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Libros de Gastronomía y coctelería 975 resultados

  • VINO PARA DUMMIES
    VINO PARA DUMMIES
    MARY EWING-MULLIGAN / ED MCCARTHY
    Si el lenguaje de los enólogos se te hace incomprensible e incluso un poco pretencioso, o la información de las etiquetas de las botellas te deja indiferente, necesitas este libro para reconciliarte con el universo del vino.Cuando te adentres en él, notarás cómo crece en ti una pasión que seduce y atrapa, y descubrirás infinitos matices y opciones ¡que todos los años cambian! N...
    Disponible

    Q. 210

  • ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    OSSENBLOK, KIM
    El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para ...
    Disponible

    Q. 240

  • COCINA VEGETARIANA SIN GLUTEN
    COCINA VEGETARIANA SIN GLUTEN
    VARIOS AUTORES
    ¿Se puede disfrutar comiendo sin gluten? ¿Existen alternativas vegetarianas? ¿Voy a poder cocinar en casa de forma sencilla? La resp uesta es ¡sí! Gracias a este libro cocinarás en casa platos vegetarianos para recuperar el placer de la comida casera basada en alimentos naturales. ? Las respuestas a las principales dudas y preguntas sobre celiaquía, intolerancia al gluten y ale...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 290

  • COCINOLOGÍA
    COCINOLOGÍA
    DR. STUART FARRIMOND
    Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los ...
    Disponible

    Q. 280

  • UN CÓCTEL PROPIO.
    UN CÓCTEL PROPIO.
    LAURA BECHERER
    Cincuenta cócteles inspirados por escritoras famosas de todo el mundo: Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Francia, Alemania... Con sus recetas y los perfiles literarios de las escritoras que los inspiraron. Descubriremos las delicias de Sylvia Plath, Virginia Woolf, Simone de Beauvoir, Zelda Fitzgerald, Angela Carter, Margaret Atwood, Jane Austen, Marguerite Duras o Elfriede ...
    Disponible

    Q. 220

  • MIS PASTELITOS POR GRIS VERDUZCO
    MIS PASTELITOS POR GRIS VERDUZCO
    GRIS VERDUZCO
    "En este recetario lleno de color y detalles, Gris Verduzco, mejor conocida como Mis Pastelitos en YouTube, devela las mejores y a la vez más sencillas recetas de repostería."--Page 4 of cover. ...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 200

  • POSTRES Y DULCES PARA DUMMIES
    POSTRES Y DULCES PARA DUMMIES
    EVA ARGUIÑANO URKIOLA
    Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si teencanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡N...
    Disponible

    Q. 210

  • COCINA FÁCIL PARA DUMMIES
    COCINA FÁCIL PARA DUMMIES
    ORTEGA, INÉS
    Si eres de los que sienten aversión a los fogones, o bien si ya te defiendes con cierta soltura pero necesitas acabar de perfeccionar tu técnica, este libro es para ti.  En él encontrarás todo lo necesario para que de una manera fácil, rápida y muy entretenida sepas cómo preparar una serie de platos para chuparse los dedos y, si tienes invitados en casa, quedar como un auténti...
    Disponible

    Q. 180

  • EL COCINERO FRANCÉS
    EL COCINERO FRANCÉS
    VARENNE, FRANÇOIS PIERRE
    400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII.Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa.En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productos propios de la tierra, serán personaj...
    Único ejemplar, sujeto
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    Q. 260

  • BURP. APUNTES GASTRONÓMICOS -35%
    BURP. APUNTES GASTRONÓMICOS
    CEBRIÁN, MERCEDES
    «Y al volver cargada de bolsas a mi habitáculo, por las calles desangeladas de West Philadelphia al anochecer, entre gasolineras y establecimientos de lavado de coches, pienso que este país, salvo las dos o tres ciudades emblemáticas que tanto gustan a todos, es una extensísima superficie untable, fabricada con aceites y grasas de dudosa calidad.» ...
    Disponible

    Q. 190Q. 124

  • HOW TO SET A TABLE
    HOW TO SET A TABLE
    POTTER GIFT
    This hip, fabric-covered guide includes creative ways to style a table--whether for a sit-down dinner, cocktail party, brunch buffet, picnic in the park, and other fun get-togethersWhether you live in a small apartment or sprawling suburban kitchen, How to Set a Table features stylish, modern ideas for welcoming family and friends in your home. This gift book, wrapped in a pret...
    Único ejemplar, sujeto
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    Q. 150

  • MI COCINAR SIN GLUTEN
    MI COCINAR SIN GLUTEN
    CORALIE FERREIRA
    Un libro que nos demuestra que la cocina sin gluten es superaccesible y nos enseña nuevas formas de cocinar para alimentarse bien propuestas tanto para panes y desayuno; aperitivos; entradas y platos principales como postres. Contiene una descripción detallada de los ingredientes básicos para esta cocina junto con las recetas más originales. 100% libre de gluten; gourmet y fáci...
    Disponible

    Q. 190

  • EXUBERANCIA: LA VIBRANTE COCINA VEGETARIANA
    EXUBERANCIA: LA VIBRANTE COCINA VEGETARIANA
    OTTOLENGHI, YOTAM
    YOTAM OTTOLENGHI es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Jerusalén, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas por método de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos de temporada y las especias, ofreciendo un ampli...
    Disponible

    Q. 320

  • EL LIBRO DE LAS ESPECIAS
    EL LIBRO DE LAS ESPECIAS
    JOHN CONNELL
    Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países lejanos, zocos árabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortun...
    Disponible

    Q. 280

  • TARTAS DE MARTHA STEWART
    TARTAS DE MARTHA STEWART
    MARTHA STEWART LIVING
    Un dulce (o salado) perfecto para cada ocasión. Los editores de Martha Stewart Living incluyen 150 recetas: algunas saladas, algunas dulces; algunas son lo suficientemente simples para cualquier día de la semana, mientras que otras son lo suficientemente elegantes para eventos especiales. En todo momento, los lectores encontrarán una gran variedad de rellenos y masas, ingredien...
    Disponible

    Q. 300

  • FERMENTACIÓN PARA PRINCIPIANTES
    FERMENTACIÓN PARA PRINCIPIANTES
    PRESS,DRAKE
    Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que forman parte de las tradiciones culinarias de distintos países pero que se han ido incorporando a la alimentación general, como el chucrut, el corned beef o...
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    a disponibilidad

    Q. 140

  • GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE. LA VUELTA AL MUNDO
    GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE. LA VUELTA AL MUNDO
    ALAIN DUCASSE
    - 500 recetas de cocina de todas las tradiciones culturales, sencillamente explicadas.- Cuidadas fotografías de los platos.- Los secretos de las recetas de 40 reputados chefs de la escuela de Alain DucasseEsta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasan...
    Disponible

    Q. 2.215

  • COCINA PARA PERSONAS CON HIPERTENSION
    COCINA PARA PERSONAS CON HIPERTENSION
    CAROL KOTLIAR
    La alimentación saludable permite alcanzar y mantener un buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud y disminuir el riesgo de padecer enfermedades. También ayuda en la reproducción, la gestación y la lactancia; y promueve un crecimiento y un desarrollo óptimos. En esta colección, te proponemos practicarla a través de recetas que hacen foco en temas espec...
    Disponible

    Q. 130

  • COCINA PARA EQUILIBRAR EL COLESTEROL
    COCINA PARA EQUILIBRAR EL COLESTEROL
    MARIA EMILIA MAZZEI
    La alimentación saludable permite alcanzar y mantener un buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud y disminuir el riesgo de padecer enfermedades. También ayuda en la reproducción, la gestación y la lactancia; y promueve un crecimiento y un desarrollo óptimos. En esta colección, te proponemos practicarla a través de recetas que hacen foco en temas espec...
    Disponible

    Q. 130

  • MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. SOPAS, CREMAS Y POTAJES
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. SOPAS, CREMAS Y POTAJES
    ORTEGA, INÉS
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y POTAJES ARROCES Y PASTAS PESCADOS CARNES REPOSTERÍA Seis libros profusamente ilustrados en los que cada una de las recetas se acompaña de una breve y en ocasiones desconocida histor...
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    Q. 110

  • EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (VOL. 2)
    EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (VOL. 2)
    CHILD,JULIA / BECK,SIMONE
    La continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria.Dominar cualquir arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan ambicioso que habría requerido la publicación de más de ocjo volúmenes; sus editores las disuadieron para que se redujera a dos. El primero es el resultado...
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    Q. 410

  • VARIETY IS THE SPICE
    VARIETY IS THE SPICE
    ALEXANDER FERRAR
    Critically acclaimed from Guatemala's top newspaper all the way to the NY Times, Sobremesa has become a must-visit restaurant in the Land of Eternal Spring. Their innovative dishes have delighted diners and inspired other chefs for years, and now they are sharing their recipes for you to make at home. Pairing ingredients from all over the world, you can now enjoy unconventional...
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    Q. 385

  • COCINA PARA CELÍACOS
    COCINA PARA CELÍACOS
    GABRIELA LIMA
    Recibir el diagnóstico de celiaquía implica dejar de dar vueltas a ciegas alrededor de los síntomas, ponerle nombre a lo que nos pasa y encontrar una respuesta para mejorar nuestra calidad de vida. Sin duda, es como recibir la llave que tanto buscábamos para abrir la puerta hacia la salud a través de una solución efectiva: la dieta libre de gluten. Este libro no es solo un rece...
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    Q. 130

  • LA COCINA DE LOS CUENTOS DE HADAS
    LA COCINA DE LOS CUENTOS DE HADAS
    LUCIE CASH
    La cocina de los cuentos de hadas es un libro de cocina diferente. Inspirado en algunos de nuestros cuentos de hadas favoritos y bellamente ilustrado, con este libro disfrutarás tanto leyéndolo como saboreando sus deliciosas recetas. Sus páginas rebosan de ideas creativas que hechizarán a tus invitados: organiza tu propia «fiesta de no cumpleaños» con las Pastas de té del Sombr...
    Disponible

    Q. 300

  • MANUAL DE VITICULTURA
    MANUAL DE VITICULTURA
    REYNIER, ALAIN
    Esta guía de consulta ha gozado de un éxito permanente entre los profesionales de la viña y del vino y ha llevado a su autor, Alain Reyner, a presentar esta undécima edición. Totalmente renovada y puesta al día, tiene en cuenta temas llenos de actualidad, tales como las perspectivas de futuro en la cuestión de las variedades y de los portainjertos, las novedades en cuanto a l...
    Disponible

    Q. 730

  • EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA
    EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA
    VARIOS AUTORES / CHILD,JULIA / BERTHOLLE,LOUISETTE / BECK,SIM
    Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia LeCordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió elprimero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un Best Seller y años después en unclásico. Su programa de...
    Disponible

    Q. 410

  • THE 4-HOUR CHEF
    THE 4-HOUR CHEF
    TIMOTHY FERRISS
    Building on Timothy Ferriss's internationally successful "4-hour" franchise, The 4-Hour Chef transforms the way we cook, eat, and learn. Featuring recipes and cooking tricks from world-renowned chefs, and interspersed with the radically counterintuitive advice Ferriss's fans have come to expect, The 4-Hour Chef is a practical but unusual guide to mastering food and cooking, whe...
    Único ejemplar, sujeto
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    Q. 410

  • ALIMENTACIÓN VEGANA
    ALIMENTACIÓN VEGANA
    DAHLKE,RUEDIGER
    Los métodos modernos de cria de animales para consumirlos y la pesca masiva estan destruyendo el planeta. No solo se alimenta a los cerdos, pollos y vacas con comida de dudosa salubridad, sino que se les proporcionan una cantidad ingente de medicamentos de síntesis química para que el negocio del engorde sea más rentable. Los sistemas de pesca no son mejores: se utilizan indisc...
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    Q. 230

  • POSTRES Y DULCES PARA DUMMIES
    POSTRES Y DULCES PARA DUMMIES
    EVA ARGUIÑANO URKIOLA
    Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si teencanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡N...
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    Q. 230

  • EL GOURMET VEGETARIANO
    EL GOURMET VEGETARIANO
    OTTOLENGHI, YOTAM
    Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi está considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilación exclusiva de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la columna "The New Vegetarian" del magazine Weekend de The Guardian. Aunque él no...
    Disponible

    Q. 300