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  2. Gastronomía y coctelería

Libros de Gastronomía y coctelería 999 resultados

  • LA COCINA Y LOS ALIMENTOS
    LA COCINA Y LOS ALIMENTOS
    HAROLD MCGEE
    La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnica...
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    Q. 510

  • ¡RAMEN!
    ¡RAMEN!
    AMANO, HUGH Y BECAN, SARAH
    Divertido e instructivo, este híbrido entre libro de cocina y novela gráfica nos introduce a la historia del ramen y ofrece más de cuarenta recetas de todo lo que necesitas para preparar el ramen perfecto en casa, incluyendo caldos, tare, fideos, aderezos y acompañamientos. ...
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    Q. 200

  • EL MARCIANO Y LA LANGOSTA
    EL MARCIANO Y LA LANGOSTA
    OMAR MILLÁN
    Decenas de crónicas de viaje han quedado plasmadas en las hojas de este libro, pero más allá de eso, destaca a los personajes que hacen que la cocina Baja Med sea lo que es actualmente. La felicidad sabe a mariscos, dice Omar Milán, quien recorrió toda la Baja California buscando el origen de diversos platillos. Recorriendo carreteras, salinas, ciudades, mares y desiertos, el p...
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    Q. 380

  • NOT THAT FANCY
    NOT THAT FANCY
    REBA MCENTIRE
    NEW YORK TIMES BESTSELLER WALL STREET JOURNAL BESTSELLER USA TODAY BESTSELLERThe perfect Christmas gift for anyone who loves down-home recipes, the western lifestyle, heartwarming stories, and a good laugh from the Queen of Country!The best things in life are really not that fancy. This photo-driven book featuring all-things-Reba invites you to get back to the basics of life: f...
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    Q. 360

  • SALAD LOVE
    SALAD LOVE
    BEZ, DAVID
    Los tiempos han cambiado. La distancia hasta el lugar de trabajo y los horarios laborales imponen un nuevo ritmo de vida. Así, tanto en las grandes ciudades como en las medianas y pequeñas, miles de personas, en vez de comer en casa a mediodía, toman un menú rápido, un bocadillo, restos de la noche anterior o cualquier apaño de última hora. Y la consecuencia, una alimentación p...
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    Q. 280

  • ABUELA. COMPARTEME TUS RECETAS
    ABUELA. COMPARTEME TUS RECETAS
    VARIOS AUTORES
    UN LIBRO PARA ATESORAR LOS SECRETOS DE COCINA DE NUESTRAS ABUELAS.Esperamos que estas páginas conserven los tesoros de tu familia para que pasen de generación en generación. Te invitamos a queregales este libro a tu abuela y le pidas que comparta contigo sus recetas y secretos culinarios. Una vez que hay a terminado de escribir todas las recetas, debe devolverte este ejemplar p...
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    Q. 160

  • UN TRIBUTO AL AMBIENTE Y LA SALUD: EL LIBRO DE LAS HORTALIZAS DE CENTROAMÉRICA Y REPÚBLICA DOMINICANA
    UN TRIBUTO AL AMBIENTE Y LA SALUD: EL LIBRO DE LAS HORTALIZAS DE CENTROAMÉRICA Y REPÚBLICA DOMINICANA
    INCAP
    A partir de la iniciativa en 2021, por las Naciones Unidas, que declaró en ese año: el “año internacional de frutas y verduras”, iniciativa que busca promover el desarrollo de políticas que incentiven la producción, acceso y el consumo de frutas y hortalizas, por lo que el INCAP, ofrece con esta publicación información detallada sobre el contenido nutricional y los beneficios d...
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    Q. 165

  • CUADERNO DE GUISOS DE REMIGIA CASTILLO DE MOLINA
    CUADERNO DE GUISOS DE REMIGIA CASTILLO DE MOLINA
    ARTURO TARACENA ARRIOLA
    De contraportada: El Cuaderno de guisos de Remigia Castillo de Molina (1839-1844) es la obra de una mujer, esposa de un importante político quetzalteco del siglo XIX, Marcelo Molina Mata. De ahí que en las recetas estén reflejados los andares de la pareja, pues la autora lo empezó a escribir a raíz de su casamiento en la ciudad de Quetzaltenango en octubre de 1839 y le pondría ...
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    Q. 90

  • SIROCO
    SIROCO
    SABRINA GHAYOUR
    Siroco trae a nuestras cocinas la frescura de las hierbas aromaticas, la acidez de los citricos y la intensidad de las especias. Sabrina Ghayour, la chef britanica de origen irani, fusiona en este libro sus dos culturas culinarias y nos ofrece mas de cien recetas en las que combina productos occidentales con los sabores de Oriente Medio. El resultado, a veces sutil y aromatico,...
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    Q. 280

  • CERVEZA ARTESANA
    CERVEZA ARTESANA
    ALFREDO DOMENE
    Todo el mundo conoce qué es la cerveza, y prácticamente todo elmundo la bebe y, por qué no decirlo, la disfruta. Y, además, lafabricación y el consumo de cerveza sigue aumentando de maneraexponencial año tras año. Pero, aun así, sigue habiendo muchas -demasiadas- cosas que no sabemos de ella.En este libro encontrará todo lo que pueda imaginar sobre lacerveza, y desde casi cualq...
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    Q. 220

  • GUÍA A LA ALIMENTACIÓN VEGANA PARA GUATEMALA Y CENTROAMÉRICA
    GUÍA A LA ALIMENTACIÓN VEGANA PARA GUATEMALA Y CENTROAMÉRICA
    ATTILIO ALTIERI
    Alimentación vegana, nutrición, recetas ...
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    Q. 120

  • SOUPBLIME
    SOUPBLIME
    MARÍA JOSÉ CARPIO
    Este libro contiene 75 recetas de sopas creativas, saludables, nutritivas y sobre todo rápidas de preparar. Una deliciosa y delicada sopa cae bien en cualquier momento del día. Según tus antojos, puedes preparar una tan sencilla y especial como la de tomate y pan, trayendo al paladar la clásica cocina italiana; o puedes pensar en una seductora Pink Betabel, con ese particular c...
    Disponible

    Q. 270

  • POSTRES DIVINOS
    POSTRES DIVINOS
    MARÍA JOSÉ CARPIO
    Reciba a sus invitados con una deliciosa colección de postres preparados desde su casa. comience con una fácil crêpe de dulce de leche o un irresistible creme caramel terso, suave y untuoso que se deshace al instante en el paladar. Y si le gusta lo natural prepare saludables y nutritivas meriendas de fruta o unos pequeños y delicados petit fours. si su delirio es el chocolate q...
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    Q. 330

  • COCINA ÁRABE
    COCINA ÁRABE
    ILIANA HASBUN / ERICA MURALLES HAZBUN
    Cuando Claire Lily Hazbun de Hazbun, nacida en Beit Dajan, Palestina, en 1926, vino a vivir a Guatemala en 1956, trajo con ella una parte de su país. Sus recetas de cocina, con las que día a día su familia la ha recordado a través de los sentidos, trascendieron de tal manera, que el día de hoy siguen vivas. Quisimos asegurar su preservación en el tiempo, poniendo por escrito es...
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    Q. 250

  • LA HISTORIA EN CÓMIC DE LA CERVEZA
    LA HISTORIA EN CÓMIC DE LA CERVEZA
    HENNESSEY, JONATHAN
    La bebemos. Nos encanta. Pero ¿cuánto sabemos realmente sobre la cerveza? Probablemente, pocas cosas. Por primera vez, un cómic nos descubre su fascinante proceso de elaboración a lo largo de los tiempos y las figuras clave y los acontecimientos más destacados que han hecho de la cerveza la bebida del pueblo por excelencia. Sumérgete en este refrescante relato y descubre los...
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    Q. 200

  • COCINA ESTACIONAL
    COCINA ESTACIONAL
    DUCASSE, ALAIN
    Según la temporada y en función de los gustos, pueden descubrir 150 recetas de sopas, platos completos, ensaladas, tortas, postres, conservas y condimentos para aprovechar bien los productos de temporada. Con otras tantas respuestas prácticas para aplicar nuevas claves de equilibrio alimentario: menos proteínas procedentes de la carne, más verduras, legumbres y cereales, menos ...
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    Q. 410

  • VEGESANÍSIMO
    VEGESANÍSIMO
    ÁLVARO VARGAS
    ¿Has decidido dejar de comer carne y pescado?, ¿no sabes por dónde empezar?, ¿te preguntas si tendrás todos los nutrientes necesarios, si se presentará algún déficit, si realmente es una dieta saludable o de dónde sacarás la proteína y el hierro? ¿Te aburre comer siempre hummus, remolacha y pasta? Seitán en salsa de arándanos, hamburguesas de amaranto, ñoquis de camote, pastel ...
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    Q. 180

  • CHOLQ'UTU'N
    CHOLQ'UTU'N
    ADELA AJQUIJAY
    Texto en español, los subtítulos están escritos en español-k'iche'Paginación también en numeral mayaIncluye referencias bibliográficas : p. 283-284 ...
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    Q. 110

  • WHISKEY: A TASTING COURSE
    WHISKEY: A TASTING COURSE
    EDDIE LUDLOW
    The perfect accompaniment to your whiskey tasting journeyThe best - and most enjoyable - way to find out about whiskies is by drinking them. This truly hands-on handbook takes you on a tasting journey to discover your own personal whiskey style, and helps you to expand your horizons so you can find a world of new whiskies to enjoy.Through a series of guided at-home tastings, yo...
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    Q. 290

  • MY FAVORITE RECIPES AND MENÚS
    MY FAVORITE RECIPES AND MENÚS
    BETTY CAIN WHITBECK
    Betty, originally from Alabama, USA, is a long-time resident of Guatemala. She has raised a family of three children, six grandchildren and two great-grandchildren. She is the author of Kitchen Treasures, a book of family recipes and anecdotes with illustrations by Dick Smith. Cooking and entertaining have played a large role in her life and she continues to enjoy these activit...
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    Q. 520

  • COCINA ITALIANA PARA DUMMIES
    COCINA ITALIANA PARA DUMMIES
    EMILIE LARAISON
    Si no eres muy hábil en los fogones pero te encanta la gastronomía italiana…¡este libro es para ti!- De 5 a 20 minutos de preparación- A realizar en 2 o 4 pasos- 6 ingredientes como máximo- Consejos de la autora ...
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    Q. 80

  • ¡QUÉ BIEN SE VIVE CUANDO SE COME BIEN!
    ¡QUÉ BIEN SE VIVE CUANDO SE COME BIEN!
    CRISTINA ROYER DE OSUNA
    Con el mismo propósito que hace 8 años, después de oír las necesidades de las personas de comersaludable debido a problemas de salud, sobrepeso o simplemente por la conciencia de salud quese ha despertado en esta última década y que su problema es que no querían dejar de comer rico;es ahora, que escribo la 4ta Edición del libro ¡Qué Bien se VIVE cuando se come BIEN! RECETASSALU...
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    Q. 310

  • SOR JUANA EN LA COCINA
    SOR JUANA EN LA COCINA
    MONICA LAVIN / BENITEZ, ANA / SOR JUANA INES DE LA CRUZ
    ¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adentran en el sorprendente universo de la gastronomía del siglo XVII y nos revelan la destreza culinar...
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    Q. 140

  • EL ARTE DEL TÉ: COMO PREPARAR TES DELICIOSOS
    EL ARTE DEL TÉ: COMO PREPARAR TES DELICIOSOS
    VAROUTSIKOS, YANNIS
    A partir de ahora, el te no tendrá más secretos para ti. Este práctico libro ilustrado desvela todo lo que debes saber acerca de la cultura del cafe: cuáles son los diferentes tipos de te, cuáles son los países productores, cuáles son las etapas de producción, cómo prepararlo, cómo degustarlo para apreciarlo mejor, dónde comprarlo, con que comida acompañarlo, cuáles son sus ben...
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    Q. 220

  • PAN TARTINE
    PAN TARTINE
    WOLFINGER, ERIC
    Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y prof ...
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    Q. 330

  • LA COCINA POPULAR GUATEMALTECA
    LA COCINA POPULAR GUATEMALTECA
    LUIS VILLAR ANLEU
    Un análisis socio histórico de los significados de ingredientes, platillos y fechas para la preparación de ciertos platillos de la cultura guatemalteca. El doctor Anleu analiza desde una perpsectiva histórica y antropológica los platillos distruibuídos en toda el país para comprender la razón de ser de los ingredientes y de los rituales detrás de la preparación de muchos de ell...
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    Q. 160

  • GUATEMALA CRISOL DE LA GASTRONOMÍA MESOAMERICANA
    GUATEMALA CRISOL DE LA GASTRONOMÍA MESOAMERICANA
    Al celebrar 200 años de la conformación de la Guatemala actual, es necesario reinvindicar el valor nutriocional y gastronómico de aquellos alimentos autóctonos de esta región mesamericana, con un enfoque de la cocina moderna de talla internacional. En este libro recopilamos aspectos importantes relacionados al consumo, el valor nuriocional y funcional de dichos alimetnos. Ademá...
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    Q. 205

  • EL POYO, LA PIEDRA Y EL NIXTAMAL
    EL POYO, LA PIEDRA Y EL NIXTAMAL
    CAROLE WILSON
    Este es un libro para todas los amantes de la comida guatemalteca que piensan que cocinar los platillos es difícil y engorroso pero que quisieran poder prepararlos ellos mismos. Contiene una extensa explicación de las técnicas empleadas en la preparación de los platillos y de los ingredientes que dan su carácter a la cocina guatemalteca. Consta de 280 recetas tradicionales, exp...
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    Q. 395

  • LA COCINA DE LA ABUE
    LA COCINA DE LA ABUE
    AURORA SIERRA FRANCO
    ZOILA CLARA AURORA SIERRA FRANCOMaestra de Educación, egresada del Instituto Normal para Señoritas Belan Profesora de Enseñanza Media en Letras por la Universidad de San Carlos de Guatemala: Licenciada en Arte de la Universidad Autonoma de México, con especialización en la Escuela de Artes y Oficios de Guatemala: Artes Plásticas de la Universidad Popular, Pasteleria y Decorado ...
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    Q. 115

  • COCINA CENTROAMERICANA
    COCINA CENTROAMERICANA
    AURORA SIERRA FRANCO
    Preparar comida típica de los países de Centroamérica está al alcance de todos los amantes del buen sazón. La elaboración de los platillos puede ser de manera fácil y práctica, utilizando las recetas incluidas en el libro Cocina Centroamericana.En el libro se enseña a elaborar platillos de cada nación, como el caso de Guatemala, que incluye recetas que van desde el cocido, los ...
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    Q. 90