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  2. Gastronomía y coctelería

Libros de Gastronomía y coctelería 977 resultados

  • ATLAS MUNDIAL DEL CAFÉ
    ATLAS MUNDIAL DEL CAFÉ
    HOFFMANN, JAMES
    La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta. Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El expe...
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    Q. 380

  • PORCA MISERIA
    PORCA MISERIA
    REINA, XESC
    Xesc Reina reúne por primera vez en Porca miseria: Los oficios de la carne su manera de entender todos los aspectos de la charcutería.Partiendo de los conceptos básicos de la profesión, Xesc Reina se adentra poco a poco en sus entresijos actuales hasta culminar con una prospección: pasado, presente y futuro de los oficios de la carne. Todo salpicado con pasajes de su trayectori...
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    Q. 330

  • SIMPLEMENTE JAMIE
    SIMPLEMENTE JAMIE
    OLIVER, JAMIE
    En cinco capítulos que abarcan comidas de entre semana, recetas de fin de semana para triunfar, asados deliciosos, el amor a la despensa y los postres perfectos, Jamie ha elaborado un libro de cocina que se adapta perfectamente a la vida de hoy día.En este libro encontrarás la inspiración necesaria para cocinar y disfrutar de ello, sean cuales sean tus necesidades.Además, se tr...
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    Q. 360

  • EL GRAN MANUAL DE LA COCINA JAPONESA
    EL GRAN MANUAL DE LA COCINA JAPONESA
    HARADA, SACHIYO
    Recetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina japonesa.100 recetas para aprender las bases y las técnicas de la cocina japonesa, información sobre ingredientes emblemáticos, fotografías paso a paso para entender sus métodos únicos y consejos prácticos de Sachiyo para prepararlas como un auténtico chef:* 40 recetas básicas* Más de 60 recetas tradicionales y orig...
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    Q. 350

  • POSTRES DEL MUNDO
    POSTRES DEL MUNDO
    CANO, BEA
    Un viaje a través de las recetas dulces más emblemáticas. ¿Volverías a Roma solo por comerte un Maritozzo? ¿Sueñas con emular la Tarta Sacher? ¿El mejor recuerdo que te llevaste de Nueva York fue el Banana pudding de Magnolia Bakery? Si has respondido afirmativamente, sin duda, ¡este es tu libro! Acompáñame por esta vuelta al mundo a través de una selección de recetas dulces co...
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    Q. 260

  • CAFÉ SENSIBLE
    CAFÉ SENSIBLE
    OSSENBLOK, KIM
    El sector del café de especialidad está creciendo exponencialmente. Lo que pagamos por consumir una buena taza de café se ha multiplicado en muy poco tiempo, pero ¿qué es lo que agrega valor al café? ¿Qué diferencia un café convencional de uno certificado o especial? ¿Por qué pagamos más por su origen, su historia, sus certificaciones, sus medallas, sus procesos, su inocuidad y...
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    Q. 270

  • LET'S MAKE BREAD!
    LET'S MAKE BREAD!
    KEN FORKISH / SARAH BECAN
    An accessible and easy-to-follow comic book cookbook for baking delicious breads, featuring a basic universal method, guidelines for maintaining a sourdough starter, and recipes for classic loaves and fun new riffs, from the beloved author of Flour Water Salt Yeast “A fun and refreshing addition to every baker’s library.”—Ciril Hitz, certified artisan break baker, author, and e...
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    Q. 230

  • THE OFFICIAL GAME OF THRONES COOKBOOK
    THE OFFICIAL GAME OF THRONES COOKBOOK
    MONROE-CASSEL, CHELSEA
    From the world of George R. R. Martin’s A Song of Ice and Fire comes a collection of 80 delicious recipes inspired by the histories of Westeros, Essos, and beyond.For those who long to dine with the Dragonlords of Old Valyria or quaff a cup of mead with King Robert I, The Official Game of Thrones Cookbook unlocks the vast culinary world of George R. R. Martin’s A Song of Ice an...
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    Q. 360

  • HARRY POTTER: AFTERNOON TEA MAGIC
    HARRY POTTER: AFTERNOON TEA MAGIC
    VERONICA HINKE / REVENSON, JODY
    Host a magical, sophisticated, and traditional British tea inspired by the Wizarding World with Harry Potter and Fantastic Beasts: Afternoon Tea Magic! With more than 50 original and classic recipes and stunning full-color photography, as well as behind-the-scenes facts from the Harry Potter and Fantastic Beasts films, this cookbook outlines how to host your own Wizarding World...
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    Q. 290

  • SABORES DE ITALIA
    SABORES DE ITALIA
    GAUDRY, FRANÇOIS-RÉGIS
    ¿Por qué la nata es un delito en la carbonara? ¿Cuál es la diferencia entre capuchino, macchiato y mocaccino? ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano? ¿Cómo reconocer un panettone artesanal? ¿El tenedor realmente viene de Italia? ¿Están relacionados el cornetto y el croissant? ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú? Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una ...
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    Q. 650

  • COCKTAILS WITH MY CAT
    COCKTAILS WITH MY CAT
    NATALIE BOVIS
    Fascinating feline trivia meets easy-to-make drink recipes in this tasty tome dedicated to the fluffiest, sassiest, and most independent household pet--cats!--from bestselling author, award-winning mixologist, and passionate animal advocate, Natalie Bovis. If there's one thing we know, it's that we can survive anything with a furry friend and a cocktail by our side. Enter Co...
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    Q. 250

  • ITALIAN SNACKING
    ITALIAN SNACKING
    ANNA FRANCESE GASS
    From mid-morning coffee break spuntini to aperitivi happy-hour bites, explore the culture of Italian snacks and street foods in this mouthwatering cookbook. Italian food has captivated our taste buds for centuries. Combining simplicity and creativity, it enchants with an alchemy of high-quality ingredients, recipes tied to the specialties of each region, and the experience of ...
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    Q. 360

  • THE HEALING COOKBOOK
    THE HEALING COOKBOOK
    GEMMA OGSTON
    This colorful new book from Gemma Ogston takes self-care to the next level, showing readers how to super-charge their immune system and boost their mood to feel better and stay well. This exciting title comes at a time when many of us have struggled with our health and are looking for ways to bolster our immune system. It is filled with delicious plant-based recipes and practic...
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    Q. 210

  • TEA LOVER'S BOX SET
    TEA LOVER'S BOX SET
    JESSIE OLESON MOORE
    Tea lovers, rejoice! With three mini books dedicated to the history of tea, along with more than 200 flavor profiles, this collection is the perfect companion for casual or passionate tea drinkers alike. 3 Mini Hardcover Books: Includes 3 informative, 2-1/2 x 3 inch mini books: Tea History, Origins, Customs & Etiquette; Black, Oolong, Green, Yellow, White Tea & More; and Herb...
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    Q. 160

  • 13 ALIMENTOS QUE CAMBIARON EL MUNDO
    13 ALIMENTOS QUE CAMBIARON EL MUNDO
    RENTON, ALEX
    Historias vitales para mentes hambrientas.El prestigioso periodista y escritor británico Alex Renton nos habla de trece alimentos fundamentales como las especias, el aceite, el cacao, el pan y los tomates, mientras explora su rica historia y su evolución, y nos cuenta cómo nuestra hambre insaciable por cada uno de ellos sigue alterando el mundo. Gracias a este libro, verás la c...
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    Q. 230

  • 100 RECETAS DE RAMEN Y OTROS FIDEOS
    100 RECETAS DE RAMEN Y OTROS FIDEOS
    ÉDITIONS LAROUSSE
    Ramen, fideos chinos, udon, fideos de arroz... son ingredientes de moda y se pueden cocinar fácilmente, en muy poco tiempo y con unos resultados de lo más espectacular. Este libro ofrece 100 recetas que harán las delicias de cualquier persona enamorada de la cocina asiática, con gran variedad de ingredientes, salsas para todos los gustos y una sabrosa selección de platos vegeta...
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    Q. 220

  • AT MY ITALIAN TABLE
    AT MY ITALIAN TABLE
    LAURA VIT
    Bring the joy of Italian cooking to your kitchen with 100 classic and incredibly delicious Italian family favorites, from the star of Laura in the Kitchen.When Laura Vitale moved to the United States from her native Italy as a teenager, she was homesick—not just for her family, but for her beloved nonna’s cooking. The slow-cooked Sunday sauces loaded with pork ribs and tender b...
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    Q. 340

  • COCINA CASERA COREANA
    COCINA CASERA COREANA
    JUNG, JINA
    Viaja al corazón de la cocina casera coreana. La cocina coreana es todo un modo de vida. En Corea, el kimchi se prepara en familia, los comensales se sientan a una mesa repleta de refinados platitos preparados con esmero y amor que se maridan con alcoholes locales para extraer todo el sabor. Descubre la riqueza de la cultura culinaria coreana con 100 recetas auténticas para cad...
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    Q. 390

  • BIG BITES
    BIG BITES
    KAT ASHMORE
    From the creator of Kat Can Cook comes 110 simple, nourishing, mostly gluten-free recipes that are big on flavor and reimagine the concept of “healthy food.”Kat Ashmore’s mission is to empower hungry readers everywhere to feed themselves and their loved ones well and have fun doing it. Rather than focusing on restriction or deprivation, she asks: What can we add to our plates? ...
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    Q. 360

  • SIP ME, BABY, ONE MORE TIME
    SIP ME, BABY, ONE MORE TIME
    ASHLEY GIBSON
    My thirstiness is killing me . . . As gorgeous as your favorite album art and as irresistible as a catchy hook, a collection of stunning (and stunningly easy) cocktail recipes based on pop songs by iconic women. With a great drink in your hand and the perfect song playing, you can transform any place into your own personal party. Pop music is unmatched when it comes to captur...
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    Q. 210

  • JANG
    JANG
    MINGOO KANG
    In the first book on the subject in English, South Korea's best chef shows readers how to cook with jangs--the sauces that are the essential building blocks of all Korean cuisine. In the 60 home-cook-friendly dishes, he demystifies jangs while showing how they can be used to make both Korean and Western dishes more delicious. Like butter in French cooking or olive oil in Ita...
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    Q. 360

  • PLANTYOU: SCRAPPY COOKING
    PLANTYOU: SCRAPPY COOKING
    CARLEIGH BODRUG
    Save money, reduce food waste, and eat healthier than you ever have before with this highly anticipated cookbook from New York Times bestselling author and social media sensation, Carleigh Bodrug. Spinning off of Bodrug's wildly popular Scrappy Cooking social media series, the cookbook is packed with over 150+ whole-food, plant-based recipes that show the reader how to make th...
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    Q. 330

  • CLASSIC FRENCH RECIPES
    CLASSIC FRENCH RECIPES
    GINETTE MATHIOT
    'An excellent, encouraging introduction to French home cooking by an author who combines the best culinary qualities of Gallic versions of Irma Rombauer and Fannie Farmer, with just a dash of Ratatouille's beloved Chef Gusteau.' - Library Journal, Starred Review A stunning collection of the very best French recipes from the foremost authority on home-cooking in FranceCelebrated...
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    Q. 610

  • TODO SOBRE LOS BUNDT®
    TODO SOBRE LOS BUNDT®
    ROQUE, BEA
    El primer libro en español sobre los Bundt, los bizcochos horneados en bonitos moldes redondos con un agujero central y preciosas formas laterales que arrasan en nuestro país.Todo sobre los Bundt no solo es una recopilación de los mejores bundt horneados por Bea Roque a lo largo de los dieciséis años que lleva dedicándose en corazón y alma a la repostería, sino que incluye las ...
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    Q. 345

  • LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2
    LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2
    SEGNIT, NIKI
    Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores. «Losingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella».María Nicolau Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras ...
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    Q. 270

  • 5 INGREDIENTES MEDITERRÁNEOS
    5 INGREDIENTES MEDITERRÁNEOS
    OLIVER, JAMIE
    Una exaltación de los sabores mediterráneos por antonomasia. Recetas sencillas y atractivas para las comidas diarias. 5 ingredientes mediterráneos es la nueva entrega de todo aquello que sedujo a los lectores del primer libro, entremezclado con los sabores de las culturas gastronómicas del Mediterráneo, que tan bien conoce Jamie gracias a los muchos viajes que ha realizado a lo...
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    Q. 330

  • MUCHO MÁS QUE UN LIBRO DE RECETAS
    MUCHO MÁS QUE UN LIBRO DE RECETAS
    MARÍN ALONSO, MARÍA / PERÉZ-FADÓN LLAMAZARES, MARÍA
    ¡Nunca fue tan fácil comer sano y rico! Aquí tienes una guía por colores, sencilla e intuitiva, para que puedas crear tus propios menús; incluye 4 menús con recetas fáciles, económicas y para toda la familia, de forma que puedas comer saludable los 365 días del año.En su tercer libro, María Marín Alonso, @Cenasparapeques, ha querido romper todas las barreras que impiden a una f...
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    Q. 240

  • THE UNOFFICIAL HOME ALONE COOKBOOK
    THE UNOFFICIAL HOME ALONE COOKBOOK
    BRYTON TAYLOR
    Relive the magic of the iconic moments with these 75 recipes inspired by the cult-classic holiday movie Home Alone.It’s your kitchen…you have to defend it! Whether you’re fending off the Wet Bandits or just a hungry family trying to snag the coveted last slice of cheese pizza, The Unofficial Home Alone Cookbook is here to keep hunger at bay. From appetizers and main dishes to r...
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    Q. 230

  • DISNEY: COOKING WITH MAGIC: A CENTURY OF RECIPES
    DISNEY: COOKING WITH MAGIC: A CENTURY OF RECIPES
    BROOKE VITALE / LISA KINGSLEY / JENNIFER PETERSON
    Celebrate your love of classic Disney animated films and make your kitchen magical with this comprehensive cookbook, inspired by beloved Disney films from 1937 to now, including Fantasia, Mulan, and more!Experience delicious dishes inspired by your favorite Disney animated films from 1937 to now with Disney: Cooking Through the Decades! Featuring Disney’s classic films like Sno...
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    Q. 410

  • CONTRA LOS GOURMETS
    CONTRA LOS GOURMETS
    VÁZQUEZ MONTALBÁN, MANUEL
    ¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura. Y l...
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    Q. 220