0
Mi compra 0
  1. Inicio
  2. Gastronomía y coctelería

Libros de Gastronomía y coctelería 977 resultados

  • BAKE
    BAKE
    RORY MACDONALD
    Classic French baking with a twist from one of America's rising star chefs.Drawing on Rory Macdonald's Michelin-starred experience, Bake takes the reader from early morning croissants to late night desserts. Macdonald reveals the secrets behind his renowned cakes and baked treats, which have earned him a place in the top 10 pastry chefs in the U.S. (Dessert Professional). He sh...
    No disponible

    Q. 210

  • AROMAS DEL MUNDO
    AROMAS DEL MUNDO
    HAROLD MCGEE
    Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubr...
    No disponible

    Q. 530

  • 1080 RECETAS DE COCINA
    1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    Esta edición especial del libro que ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles mantiene toda la esencia de un clásico que ha vendido más de tres millones de ejemplares desde su primera publicación en 1972.Incluye, además, versiones más ligeras de un buen número de recetas, así como consejos de cocina, maridaje y unos utilísimos índices de platos e ingredientes.En ...
    No disponible

    Q. 230

  • CHEESECAKES. ALITER DULCIA
    CHEESECAKES. ALITER DULCIA
    PÉREZ SARDIÑA, ISABEL
    Tras casi nueve años y cientos de alumnos de todas partes del mundo, ha llegado la hora de trasladar al papel todos los secretos de las cheesecakes de Aliter Dulcia. Un trabajo de dos años materializado en más de 80 recetas y una edición de lujo.________________________________________________________________________________________________ Las cheesecakes son el buque insigni...
    No disponible

    Q. 270

  • EL NECROÑAMÑAMÑAM
    EL NECROÑAMÑAMÑAM
    SLATER, MIKE
    ¿Un tributo a Lovecraft? ¿Un volumen destinado a satisfacer al más friki de sus seguidores? ¿Un libro de cocina? Todo eso es lo que reúne el presente título, en el que, jugando desde el título El necroñamñamñam, ofrece un recetario que rinde un merecido tributo al genio de Providence. LO HAS ENCONTRADO. Tienes en tus manos un manuscrito antiguo de locura apetitosa. ¿Deseas c...
    No disponible

    Q. 340

  • LAS RECETAS DE CASA DE MI MADRE
    LAS RECETAS DE CASA DE MI MADRE
    FALCÓ, TAMARA
    Tamara Falcó ha demostrado que no hay reto que se le resista. Ha conseguido pasar de desastre en la cocina a toda una chef capaz de hacer platos de estrella michelín. Amante de la alta gastronomía por tradición familiar, en este libro hace un homenaje a los gustos culinarios de su familia: la sabiduría de su padre, el sabor emocional de su abuela, el saber estar de su madre, la...
    No disponible

    Q. 340

  • JOSHUA WEISSMAN: AN UNAPOLOGETIC COOKBOOK. #1 NEW YORK TIMES BESTSELLER
    JOSHUA WEISSMAN: AN UNAPOLOGETIC COOKBOOK. #1 NEW YORK TIMES BESTSELLER
    JOSHUA WEISSMAN
    u003cbu003eu003cbu003e#1 u003ciu003eNEW YORK TIMESu003c/iu003e BESTSELLER u003c/bu003eu003cbru003e u003cbru003eu003cbu003eA Weissman once said…u003c/bu003eu003c/bu003eu003cbru003eu003cbru003e"...can we please stop with the barrage of 2.3 second meals that only need 1 ingredient? I get it…we’re busy. But let’s refocus on the fact that beautifully crafted burgers don't grow on tr...
    No disponible

    Q. 340

  • EL GRAN CURSO DE COCINA. FERRANDI PARIS
    EL GRAN CURSO DE COCINA. FERRANDI PARIS
    FERRANDI PARIS
    Una introducción centrada sobre todo en el arte occidental y que aborda muchos de los movimientos, estilos y aportes más importantes del arte desde la prehistoria hasta la actualidad. Se brindan análisis de algunas de las obras artísticas más importantes producidas por los creadores más revolucionarios y se ocupa de muchos de los temas, materiales y métodos de los artistas. Se ...
    No disponible

    Q. 500

  • TAROT & TEQUILA
    TAROT & TEQUILA
    DAVID ROSS
    Embrace the magic of tarot and perfectly match the cards with mixed drinks in this beautifully illustrated bar book.“Don’t take advice from tequila, that’s the tarot’s job.”Tarot & Tequila is a positive and spiritually uplifting guide that includes both basic and humorous tequila-inspired meanings of all 78 tarot cards that both beginners and experienced tarot card readers will...
    No disponible

    Q. 210

  • PERSIANA
    PERSIANA
    SABRINA GHAYOUR
    Un espléndido banquete: 100 recetas modernas y asequibles con todos los sabores de Oriente Próximo, desde las especialidades turcas hasta los mejores platos de la tradición culinaria persa. En 2014, el primer libro de una londinense de origen iraní que se define como «cocinera autodidacta» se convirtió en el éxito revelación de la temporada: estuvo nueve semanas en la lista ...
    No disponible

    Q. 275

  • RECETAS DE LA ESPAÑA VACIADA
    RECETAS DE LA ESPAÑA VACIADA
    POZUELO, PILAR
    La olla popular de la cocina sefardí, las migas pastoriles, los gazpachos manchegos, el morteruelo o la repostería a base de almendras, huevos y azúcar. Estos platos y otros más los encontrarás en Recetas de la España vaciada, un auténtico recorrido por la gastronomía de nuestra tierra. Desde las dehesas extremeñas hasta la vasta meseta castellana pasando por las tierras arago...
    No disponible

    Q. 230

  • NUEVA YORK. LAS RECETAS DE CULTO
    NUEVA YORK. LAS RECETAS DE CULTO
    GROSSMAN, MARC
    Hay muchas maneras de descubrir la ciudad más universal de EE UU. Este libro nos propone hacerlo a través de los grandes clásicos de la comida neoyorquina. Los donuts y pancakes más golosos, las mejores hamburguesas y todos los platos de distintas tradiciones culinarias que ya son propios de esta urbe multicultural. Todo ello aderezado con recomendaciones de lugares míticos don...
    No disponible

    Q. 240

  • LAS RECETAS DE LAS PELÍCULAS DEL STUDIO GHIBLI
    LAS RECETAS DE LAS PELÍCULAS DEL STUDIO GHIBLI
    VARIOS AUTORES / VO, MINH-TRI
    Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas.Desde los anman (bollos rellenos de alubias rojas) de El viaje de Chihiro hasta el ramen de Ponyo en el acantilado, pasando por el magnífico bento de Mi vecino Totoro o el pastel de arenque y calabaza de Nicky,...
    No disponible

    Q. 200

  • GOTHAM CITY COCKTAILS
    GOTHAM CITY COCKTAILS
    ANDRÉ DARLINGTON
    Craft classic drinks with the first official cocktail book inspired by the residents of Gotham City.Based on the colorful heroes, villains, and locations of Gotham City, this compendium of delectably enticing cocktails takes readers on a trip through the home of the Dark Knight. Featuring a collection of sophisticated libations, this unique book contains seventy recipes for del...
    No disponible

    Q. 260

  • COCINA VEGANA CREATIVA
    COCINA VEGANA CREATIVA
    GARCÍA, VIRGINIA
    Si llevas un tiempo pensado en que te gustaría que tus platos veganos fueran no solo saludables, sino mucho más creativos, este es tu libro. Virginia García, creadora de Creativegan, la web de cocina vegana más popular en español, te enseñará todas las técnicas, desde las más sencillas hasta las más novedosas, para ampliar los horizontes de tu cocina y elaborar cualquier cosa q...
    No disponible

    Q. 210

  • YO COCINO LATINO
    YO COCINO LATINO
    CERVERA, VERÓNICA
    u003cbu003eLibros de cocina hay muchos, pero como este no hay ninguno.u003c/bu003eu003cbru003e u003cbu003eCocina criolla, cocina familiar, cocina tradicional, cocina latina...u003c/bu003eu003cbru003e u003cbu003eno importa cómo la llames, lo importante es que digas:u003c/bu003eu003cbru003e u003cbu003e u003c/bu003eu003cbru003e u003cbu003e#yococinolatinou003c/bu003eu003cbru003e u0...
    No disponible

    Q. 205

  • GENTLE NUTRITION
    GENTLE NUTRITION
    RACHAEL HARTLEY
    Intuitive eating is a non-diet approach to healthy eating that focuses on unlearning diet cultures toxic messaging so you can build a healthier relationship with food and your body and focus on health promoting behaviors as opposed to weight loss. There is a common perception that intuitive eating approaches are also anti-nutrition, but that’s simply not the case. In this book,...
    No disponible

    Q. 280

  • LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
    LA CIENCIA DE LAS VERDURAS
    BRESSANINI, DARIO
    El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie «Ciencia en la cocina», continuación de los best-seller La ciencia de la pastelería y La ciencia de la carne. ...
    No disponible

    Q. 250

  • EL ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING
    EL ARTE Y LA CIENCIA DEL FOODPAIRING
    PETER COUCQUYT / BERNARD LAHOUSSE / JOHAN LANGENBICK
    El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes. En El arte y la ciencia ...
    No disponible

    Q. 380

  • WORLD TRAVEL: AN IRREVERENT GUIDE
    WORLD TRAVEL: AN IRREVERENT GUIDE
    ANTHONY BOURDAIN / LAURIE WOOLEVER
    A guide to some of the world’s most fascinating places, as seen and experienced by writer, television host, and relentlessly curious traveler Anthony BourdainAnthony Bourdain saw more of the world than nearly anyone. His travels took him from the hidden pockets of his hometown of New York to a tribal longhouse in Borneo, from cosmopolitan Buenos Aires, Paris, and Shanghai to Ta...
    No disponible

    Q. 460

  • THE MEDITERRANEAN DIET COOKBOOK FOR BEGINNERS
    THE MEDITERRANEAN DIET COOKBOOK FOR BEGINNERS
    ELENA PARAVANTES RDN
    u003cbu003eWith 100 recipes and practical advice, this is the only guide you'll need to get started on the authentic Mediterranean diet!u003cbru003eu003c/bu003eu003cbru003eFeaturing a perfect balance of vegetables, grains, fruit, generous portions of olive oil, and occasional servings of meat and fish, the authentic Mediterranean diet is not only healthy, it's delicious! But ho...
    No disponible

    Q. 230

  • LA ESCUELA DE PASTELERÍA. LE CORDON BLEU®
    LA ESCUELA DE PASTELERÍA. LE CORDON BLEU®
    LAROUSSE EDITORIAL
    Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso. Segunda edición de una obra excepcional, con una gran variedad de propuestas, desde las elaboraciones clásicas hasta recetas para hacer en casa siguiendo los consejos de auténticos maestros de la repostería. Con cientos de fotografías, numerosos trucos y unas explicaciones...
    No disponible

    Q. 440

  • DESSERT PERSON
    DESSERT PERSON
    CLAIRE SAFFITZ
    u003cbu003eu003ciu003eNEW YORK TIMES u003c/iu003eBESTSELLER - In her first cookbook, u003ciu003eBon Appétitu003c/iu003e and YouTube star of the show u003ciu003eGourmet Makesu003c/iu003e offers wisdom, problem-solving strategies, and more than 100 meticulously tested, creative, and inspiring recipes.u003cbru003eu003c/bu003eu003cbru003eu003cbu003eNAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS O...
    No disponible

    Q. 350

  • I COOK IN COLOR
    I COOK IN COLOR
    ASHA GOMEZ / MARTHA HALL FOOSE
    u003cbu003eExpand your recipe collection with dishes that focus on cross-cultural flavors, rainbows of vegetables, gem-toned desserts, and spice-forward twists from the author of the critically acclaimed cookbook u003ciu003eMy Two Southsu003c/iu003e.u003c/bu003e u003cbru003e Best known for her easy mix of cooking traditions from the American South and her homeland of Kerala in ...
    No disponible

    Q. 330

  • CÓMO COCINAR MÁS EN MENOS TIEMPO
    CÓMO COCINAR MÁS EN MENOS TIEMPO
    MARÍN ALONSO, MARÍA
    Pensar los menús, hacer la compra, organizar la semana, cocinar, recoger... y encima que sea sano y que guste a toda la familia... ¿misión imposible? No lo es y este libro pretende demostrar que, ahora, que andamos siempre a la carrera y sin tiempo, también se puede cocinar de forma fácil y rápida y sin renunciar a lo sano. Se trata de amortizar el tiempo en la cocina, sacar...
    No disponible

    Q. 240

  • LA COCINA DE LAS CUATRO ESTACIONES
    LA COCINA DE LAS CUATRO ESTACIONES
    ORTEGA, INÉS / RIVAS, MARINA
    Inés Ortega y Marina Rivas han querido dar respuesta en este libro, que sigue la línea de los anteriores ("Cocinar sin gluten", sin huevo y sin lactosa" y "Cocina sana y sencilla"), a una de las preocupaciones recurrentes de los lectores y de los especialistas en salud: cómo encontrar una manera fácil y clara de sentirse bien con sus cuerpos y sus mentes a través de la alimenta...
    No disponible

    Q. 200

  • LOS SECRETOS DEL PAN CASERO
    LOS SECRETOS DEL PAN CASERO
    ESBIETA
    Desde su popular canal de YouTube Recetas de Esbieta, la ucraniana Svitlana Popivnyak lleva ya tiempo descubriéndonos una amplia variedad de recetas para elaborar pan y masas enriquecidas que ahora, por primera vez, se lanza a completar en forma de libro.En Los secretos del pan casero encontraremos un repertorio sorprendente de panes y bollos procedentes de todos los rincones d...
    No disponible

    Q. 320

  • ÓPERA
    ÓPERA
    GROLET, CÉDRIC
    Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su enfoque, se aleja de la tecnicidad de Frutas, su primera obra, en busca de más frescura, más inmediatez, del sabor perfecto.De la baguete de tradición al saint-honoré, pasando por el pain au chocolat y la tarta de manzana, podrán descubrir 100 recetas sencillas y útil...
    No disponible

    Q. 570

  • NEW CUCCINA ITALIANA, THE
    NEW CUCCINA ITALIANA, THE
    LAZZARONI, LAURA
    Recipes from the kitchens and restaurants of Italy's new culinary masters, who combine an innate sixth sense for quintessentially Italian flavor with a contemporary approach, defining an exciting new gastronomy.Everybody loves Italian food. It is among the most talked about, written about, and globally popular. But as travelers have sought out culinary experiences in off-the-be...
    No disponible

    Q. 405

  • FRIENDS: THE OFFICIAL COOKBOOK
    FRIENDS: THE OFFICIAL COOKBOOK
    YEE, AMANDA
    u003cbu003e"The ultimate u003cbu003eFriendsu003c/bu003eu003c/bu003eu003cbu003e fan needs this 'u003cbu003eFriends: The Official Cookbook' " - POPSUGARu003c/bu003eu003c/bu003eu003cbru003eu003cbru003eGather your friends and prepare to say “How you doin'?” to more than 100 recipes inspired by the beloved hit sitcom. Whether you’re a seasoned chef like Monica Geller, just starting ...
    No disponible

    Q. 310