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LA CIENCIA DE LAS VERDURAS

LA CIENCIA DE LAS VERDURAS

LA QUÍMICA DEL TOMATE Y LA CEBOLLA

BRESSANINI, DARIO

Q. 250
IVA incluido
No disponible
Editorial:
GRIBAUDO
Año de edición:
2021
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-84-17127-90-9
Páginas:
280
Encuadernación:
CARTONÉ
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El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie «Ciencia en la cocina», continuación de los best-seller La ciencia de la pastelería y La ciencia de la carne.

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