0
Mi compra 0
  1. Inicio
  2. Gastronomía y coctelería
  3. AMÉRICA LATINA
AMÉRICA LATINA

AMÉRICA LATINA

GASTRONOMÍA

VIRGILIO MARTÍNEZ / NICHOLAS GILL

Q. 510
IVA incluido
No disponible
Editorial:
PHAIDON
Año de edición:
2021
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-1-83866-354-4
Páginas:
432
Q. 510
IVA incluido
No disponible
Añadir a favoritos
Avisar disponibilidad

"America Latina: Gastronomâia documenta la gastronomâia y la cultura de una de las regiones geogrâaficas mâas extraordinarias del planeta. Desde el Râio Grande hasta el Cabo de Hornos, este territorio es diverso y complejo. La tierra y la costa ofrecen una despensa casi infinita de ingredientes que han dado lugar a preparaciones mundialmente famosas, como las empanadas, las arepas, el mole, las tortillas, los tamales, los tacos o la caipiriäna. El chef Virgilio Martâinez con Nicholas Gill y Mater Iniciativa ha recopilado una colecciâon de recetas que se elaboran desde la frontera norte de Mâexico hasta el sur de Argentina. Con magnificas fotografâias de estos platos e impresionantes paisajes, America Latina: Gastronomâia es un recorrido sorprendente por este lugar âunico."--Back cover.

Artículos relacionados

  • MI COCINA
    MI COCINA
    MARTÍNEZ, RICK
    Acompaña a Rick Martínez en un excepcional viaje culinario que empieza en la Ciudad de Mexico y recorre todo el país a traves de sus 32 estados, 156 ciudades y más de 32.000 kilómetros repletos de sabor.En Mi cocina, Rick comparte su interpretación personal de los platos y guisos tradicionales que degustó durante su expedición, mediante recetas con las que plasma el recuerdo y ...
    Disponible

    Q. 280

  • COCÍNALO. RECETAS CON SABOR Y ALMA
    COCÍNALO. RECETAS CON SABOR Y ALMA
    GOMEZ, MARIA LO / MARÍA AN
    El primer libro de recetas de María Lo, ganadora de MasterchefEn este libro no encontrarás recetas "sencillas, fáciles y rápidas, con menos de tres ingredientes" (alguna puede ser que sí), porque no es el objetivo. Tampoco encontrarás recetas para salir del paso en este mundo ajetreado y sin tiempo para nada. De esos, ya hay muchos.Lo que sí encontrarás en el son recetas que te...
    Disponible

    Q. 270

  • CUCHARA Y MEMORIA
    CUCHARA Y MEMORIA
    BENITO TAIBO
    Una celebración de la vida a través de sabores y recuerdosExperiencias cotidianas que se trasforman en historias memorables; rutinas familiares que, con el tiempo, se convierten en recuerdos atesorados; viajes que marcan el curso de una vida. Benito Taibo explora la profunda conexión que existe entre su historia personal y la comida: desde los miedos de su infancia, las celebra...
    Disponible

    Q. 170

  • PORCA MISERIA
    PORCA MISERIA
    REINA, XESC
    Xesc Reina reúne por primera vez en Porca miseria: Los oficios de la carne su manera de entender todos los aspectos de la charcutería.Partiendo de los conceptos básicos de la profesión, Xesc Reina se adentra poco a poco en sus entresijos actuales hasta culminar con una prospección: pasado, presente y futuro de los oficios de la carne. Todo salpicado con pasajes de su trayectori...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 330

  • COCINA DE AQUÍ PARA GENTE DE HOY
    COCINA DE AQUÍ PARA GENTE DE HOY
    LOPEZ ITURRIAGA (EL COMIDISTA), MIK
    Un libro original, rompedor y, ¡cómo no!, divertido sobre la cocina española puesta al día Cocina de aquí para gente de hoy es un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de España, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de o...
    Disponible

    Q. 290

  • BAKE IT SIMPLE. EDICIÓN TAPA BLANDA
    BAKE IT SIMPLE. EDICIÓN TAPA BLANDA
    BALAGUER, ORIOL
    Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados.Aprende a preparar en casa las golosas especialidades que este reconocido chef pastelero ofrece en sus tiendas de culto en Barcelona y Madrid. Aquí encontrarás más de 50 recetas de bizcochos, galletas, postres, bombones y otros deliciosos dulces, acompañadas de técnicas y truco...
    Disponible

    Q. 230

Otros libros del autor

  • THE LATIN AMERICAN COOKBOOK
    THE LATIN AMERICAN COOKBOOK
    VIRGILIO MARTÍNEZ
    An extraordinary celebration of the continent’s much-loved regional cuisines – with 600 delicious recipesRarely has the incredible range of cuisines from Mexico’s tropical coasts to the icy islands at the foot of South America been documented as comprehensively as in this collection. Global star chef and Peruvian sensation Virgilio Martínez curates, with a personal deep dive in...
    No disponible

    Q. 505