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  2. Gastronomía y coctelería

Libros de Gastronomía y coctelería 977 resultados

  • POSTRES DIVINOS
    POSTRES DIVINOS
    MARÍA JOSÉ CARPIO
    Reciba a sus invitados con una deliciosa colección de postres preparados desde su casa. comience con una fácil crêpe de dulce de leche o un irresistible creme caramel terso, suave y untuoso que se deshace al instante en el paladar. Y si le gusta lo natural prepare saludables y nutritivas meriendas de fruta o unos pequeños y delicados petit fours. si su delirio es el chocolate q...
    Disponible

    Q. 330

  • COCINA ÁRABE
    COCINA ÁRABE
    ILIANA HASBUN / ERICA MURALLES HAZBUN
    Cuando Claire Lily Hazbun de Hazbun, nacida en Beit Dajan, Palestina, en 1926, vino a vivir a Guatemala en 1956, trajo con ella una parte de su país. Sus recetas de cocina, con las que día a día su familia la ha recordado a través de los sentidos, trascendieron de tal manera, que el día de hoy siguen vivas. Quisimos asegurar su preservación en el tiempo, poniendo por escrito es...
    Disponible

    Q. 250

  • COCINA ESTACIONAL
    COCINA ESTACIONAL
    DUCASSE, ALAIN
    Según la temporada y en función de los gustos, pueden descubrir 150 recetas de sopas, platos completos, ensaladas, tortas, postres, conservas y condimentos para aprovechar bien los productos de temporada. Con otras tantas respuestas prácticas para aplicar nuevas claves de equilibrio alimentario: menos proteínas procedentes de la carne, más verduras, legumbres y cereales, menos ...
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    Q. 410

  • VEGESANÍSIMO
    VEGESANÍSIMO
    ÁLVARO VARGAS
    ¿Has decidido dejar de comer carne y pescado?, ¿no sabes por dónde empezar?, ¿te preguntas si tendrás todos los nutrientes necesarios, si se presentará algún déficit, si realmente es una dieta saludable o de dónde sacarás la proteína y el hierro? ¿Te aburre comer siempre hummus, remolacha y pasta? Seitán en salsa de arándanos, hamburguesas de amaranto, ñoquis de camote, pastel ...
    Disponible

    Q. 180

  • CHOLQ'UTU'N
    CHOLQ'UTU'N
    ADELA AJQUIJAY
    Texto en español, los subtítulos están escritos en español-k'iche'Paginación también en numeral mayaIncluye referencias bibliográficas : p. 283-284 ...
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    Q. 110

  • LA GRAN GUÍA DE LOS PROBIÓTICOS
    LA GRAN GUÍA DE LOS PROBIÓTICOS
    TETYANA FONTENELLE
    Desintoxica tu cuerpo con probióticos naturales. l kéfir, el yogur natural, el té kombucha o las hortalizas fermentadas pueden ser tus mejores aliados para conseguir un organismo sano y purificado. Con este libro aprenderás todo lo necesario para sacar el mayor partido a estos alimentos naturales: recetas deliciosas y sanas, propiedades curativas e, incluso, beneficios cosmétic...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 250

  • WHISKEY: A TASTING COURSE
    WHISKEY: A TASTING COURSE
    EDDIE LUDLOW
    The perfect accompaniment to your whiskey tasting journeyThe best - and most enjoyable - way to find out about whiskies is by drinking them. This truly hands-on handbook takes you on a tasting journey to discover your own personal whiskey style, and helps you to expand your horizons so you can find a world of new whiskies to enjoy.Through a series of guided at-home tastings, yo...
    Disponible

    Q. 290

  • MY FAVORITE RECIPES AND MENÚS
    MY FAVORITE RECIPES AND MENÚS
    BETTY CAIN WHITBECK
    Betty, originally from Alabama, USA, is a long-time resident of Guatemala. She has raised a family of three children, six grandchildren and two great-grandchildren. She is the author of Kitchen Treasures, a book of family recipes and anecdotes with illustrations by Dick Smith. Cooking and entertaining have played a large role in her life and she continues to enjoy these activit...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 520

  • COCINA ITALIANA PARA DUMMIES
    COCINA ITALIANA PARA DUMMIES
    EMILIE LARAISON
    Si no eres muy hábil en los fogones pero te encanta la gastronomía italiana…¡este libro es para ti!- De 5 a 20 minutos de preparación- A realizar en 2 o 4 pasos- 6 ingredientes como máximo- Consejos de la autora ...
    Disponible

    Q. 80

  • ¡QUÉ BIEN SE VIVE CUANDO SE COME BIEN!
    ¡QUÉ BIEN SE VIVE CUANDO SE COME BIEN!
    CRISTINA ROYER DE OSUNA
    Con el mismo propósito que hace 8 años, después de oír las necesidades de las personas de comersaludable debido a problemas de salud, sobrepeso o simplemente por la conciencia de salud quese ha despertado en esta última década y que su problema es que no querían dejar de comer rico;es ahora, que escribo la 4ta Edición del libro ¡Qué Bien se VIVE cuando se come BIEN! RECETASSALU...
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    Q. 310

  • SOR JUANA EN LA COCINA
    SOR JUANA EN LA COCINA
    MONICA LAVIN
    ¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adentran en el sorprendente universo de la gastronomía del siglo XVII y nos revelan la destreza culinar...
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    Q. 140

  • EL ARTE DEL TÉ: COMO PREPARAR TES DELICIOSOS
    EL ARTE DEL TÉ: COMO PREPARAR TES DELICIOSOS
    VAROUTSIKOS, YANNIS
    A partir de ahora, el te no tendrá más secretos para ti. Este práctico libro ilustrado desvela todo lo que debes saber acerca de la cultura del cafe: cuáles son los diferentes tipos de te, cuáles son los países productores, cuáles son las etapas de producción, cómo prepararlo, cómo degustarlo para apreciarlo mejor, dónde comprarlo, con que comida acompañarlo, cuáles son sus ben...
    Disponible

    Q. 220

  • PAN TARTINE
    PAN TARTINE
    WOLFINGER, ERIC
    Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y prof ...
    Disponible

    Q. 330

  • LA COCINA POPULAR GUATEMALTECA
    LA COCINA POPULAR GUATEMALTECA
    LUIS VILLAR ANLEU
    Un análisis socio histórico de los significados de ingredientes, platillos y fechas para la preparación de ciertos platillos de la cultura guatemalteca. El doctor Anleu analiza desde una perpsectiva histórica y antropológica los platillos distruibuídos en toda el país para comprender la razón de ser de los ingredientes y de los rituales detrás de la preparación de muchos de ell...
    Disponible

    Q. 160

  • GUATEMALA CRISOL DE LA GASTRONOMÍA MESOAMERICANA
    GUATEMALA CRISOL DE LA GASTRONOMÍA MESOAMERICANA
    Al celebrar 200 años de la conformación de la Guatemala actual, es necesario reinvindicar el valor nutriocional y gastronómico de aquellos alimentos autóctonos de esta región mesamericana, con un enfoque de la cocina moderna de talla internacional. En este libro recopilamos aspectos importantes relacionados al consumo, el valor nuriocional y funcional de dichos alimetnos. Ademá...
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    Q. 205

  • EL POYO, LA PIEDRA Y EL NIXTAMAL
    EL POYO, LA PIEDRA Y EL NIXTAMAL
    CAROLE WILSON
    Este es un libro para todas los amantes de la comida guatemalteca que piensan que cocinar los platillos es difícil y engorroso pero que quisieran poder prepararlos ellos mismos. Contiene una extensa explicación de las técnicas empleadas en la preparación de los platillos y de los ingredientes que dan su carácter a la cocina guatemalteca. Consta de 280 recetas tradicionales, exp...
    Disponible

    Q. 395

  • LA COCINA DE LA ABUE
    LA COCINA DE LA ABUE
    AURORA SIERRA FRANCO
    ZOILA CLARA AURORA SIERRA FRANCOMaestra de Educación, egresada del Instituto Normal para Señoritas Belan Profesora de Enseñanza Media en Letras por la Universidad de San Carlos de Guatemala: Licenciada en Arte de la Universidad Autonoma de México, con especialización en la Escuela de Artes y Oficios de Guatemala: Artes Plásticas de la Universidad Popular, Pasteleria y Decorado ...
    Disponible

    Q. 115

  • COCINA CENTROAMERICANA
    COCINA CENTROAMERICANA
    AURORA SIERRA FRANCO
    Preparar comida típica de los países de Centroamérica está al alcance de todos los amantes del buen sazón. La elaboración de los platillos puede ser de manera fácil y práctica, utilizando las recetas incluidas en el libro Cocina Centroamericana.En el libro se enseña a elaborar platillos de cada nación, como el caso de Guatemala, que incluye recetas que van desde el cocido, los ...
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    Q. 90

  • THE ULTIMATE BOOK OF COCKTAILS
    THE ULTIMATE BOOK OF COCKTAILS
    JONES, DAN
    Whether it's lively with citrus, or chilled to frosty perfection, nothing beats a perfectly mixed cocktail -- served in the right glass, at the right time, your signature drink can lift any mood. In The Ultimate Book of Cocktails, Dan Jones shows you how to turn out drinks like a pro with 100 of his best-loved concoctions. Loaded with all the essential know-how, including the b...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 290

  • LAS RECETAS DE @SASCHAFITNESS
    LAS RECETAS DE @SASCHAFITNESS
    SASCHA BARBOZA
    Recetas originales, deliciosas y saludables de la gurú latinoamericana del fitness Nunca antes había sido tan fácil y delicioso llevar un estilo de vida saludable como con esta práctica guía. La primera edición de Las recetas de Sacha Fitness se publicó hace 10 años y, desde entonces, se ha convertido en un clásico de la nutrición. Para conmemorar esta década, Sascha trae a sus...
    Disponible

    Q. 220

  • LA COCINA DEL METABOLISMO ACELERADO
    LA COCINA DEL METABOLISMO ACELERADO
    POMROY, HAYLIE
    De la autora del bestseller de The New York Times La dieta del metabolismo acelerado, lo que sus fans y seguidores desean más: deliciosas y suculentas recetaspara estimular el metabolismo.Con una estructura clásica, organizado en secciones para desayuno, comida, cena y colaciones, este libro de cocina ofrece recetas que se pueden usar en todos los programas de Haylie, así como ...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 200

  • PASTELERÍA JAPONESA
    PASTELERÍA JAPONESA
    KIÉ, LAURE
    Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional.La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, ref...
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    Q. 130

  • MÚSICA Y COCINA
    MÚSICA Y COCINA
    MIRCINY MOLIVIATIS / GABY MORENO
    Sumérgete en un viaje gastronómico y musical con dos talentosas artistas guatemaltecas que combinan sus pasiones en este libro: la cantautora Gaby Moreno, ganadora de varios Grammy, y la renombrada chef Mirciny Moliviatis, ganadora del Gourmad award.En estas páginas descubrirás su lado más personal en cada canción y en cada preparación con playlist con los éxitos y Gaby y con v...
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    Q. 340

  • LOS FRUTOS DE LA IDENTIDAD
    LOS FRUTOS DE LA IDENTIDAD
    INCAP / PROMEFRUT
    Este libro, hace una reseña de las principales frutas de la región, ya que son parte de nuestra dieta, de nuestra identidad y reconocer que de las entrañas de nuestra tierra salen ricos y diversos frutos que han nutrido a generaciones. El propósito de este libro, es reunir la información de 20 frutas que se producen y consumen en la región, para dar a conocer su importancia en ...
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    Q. 165

  • LAS LEGUMBRES Y EL POTENCIAL DE UNA SEMILLA
    LAS LEGUMBRES Y EL POTENCIAL DE UNA SEMILLA
    INCAP
    Las legumbres han sido parte fundamental de nuestra cultura y formado parte importante de la alimentación humana desde hace siglos, para los guatemaltecos y centroamericanos, el fríjol es fuente primaria de nuestra alimentación diaria y forma parte de los granos básicos para la región, su consumo es muy popular y arraigado a nuestra cultura alimentaria. Para el instituto -INCA...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 165

  • COCINA GUATEMALTECA
    COCINA GUATEMALTECA
    CATALINA FIGUEROA VDA. DE BALSELLS
    Introducción a la comida guatemalteca que ofrece recetas para cerca de 200 platillos, incluyendo marinados, salsas, caldos, platillos principales y de acompañamiento, tentenpiés, bebidas y postres. ...
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    Q. 80

  • MASTERING THE ART OF FRENCH COOKING 1
    MASTERING THE ART OF FRENCH COOKING 1
    JULIA CHILD
    This is the classic cookbook, in its entirety—all 524 recipes.“Anyone can cook in the French manner anywhere,” wrote Mesdames Beck, Bertholle, and Child, “with the right instruction.” And here is the book that, for more than forty years, has been teaching Americans how.Mastering the Art of French Cooking is for both seasoned cooks and beginners who love good food and long to re...
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    Q. 460

  • MASTERING THE ART OF FRENCH COOKING (VOL 2)
    MASTERING THE ART OF FRENCH COOKING (VOL 2)
    JULIA CHILD / SIMONE BECK
    The beloved sequel to the bestselling classic, Mastering the Art of French Cooking, Volume II presents more fantastic step-by-step French recipes for home cooks.Working from the principle that “mastering any art is a continuing process,” Julia Child and Simone Beck gathered together a brilliant selection of new dishes to bring you to a yet higher level of culinary mastery.They ...
    Disponible

    Q. 655

  • COCINANDO EN FAMILIA MI GASTRONOMIA GUATEMALTECA
    COCINANDO EN FAMILIA MI GASTRONOMIA GUATEMALTECA
    HILIANA CIFUENTES PAUL DE RAMIREZ
    «Te preguntarás para qué cocinar y este libro te dirá que la cocina está presente en todos los días de tu vida. Está en el olfato, cuando reconocemos el olor del pan, de una tortilla, de una cebolla o del caldo de res. Está en los ojos. ¿En los ojos, preguntarás? Claro, cuántas veces no sientes hambre al ver una comida que te gusta. Las abuelas dicen que la comida entra por los...
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    Q. 80

  • BOTÁNICA PARA COMER
    BOTÁNICA PARA COMER
    AIS, JOAQUÍN
    Hacer una ensalada es solo el comienzo. Y, digámoslo, un comienzo bastante rudimentario: de hecho, las plantas están llenas de posibilidades culinarias que ni siquiera imaginamos. Este libro viene a descorrer el velo que no nos permite ver en toda su plenitud a verduras, frutas, raíces, semillas y flores, y nos muestra cómo incorporarlas más y mejor en nuestras recetas de todos...
    No disponible

    Q. 180