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PASTELERÍA JAPONESA

PASTELERÍA JAPONESA

INGREDIENTES Y RECETAS PASO A PASO

KIÉ, LAURE

Q. 130
IVA incluido
Disponible
Editorial:
SEIX BARRAL
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-607-39-1755-1
Páginas:
144
Q. 130
IVA incluido
Disponible
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Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional.

La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, refinada y moderna. Este libro es una invitación a descubrir las diferentes especialidades del universo dulce de la cocina del sol naciente, que van desde los tradicionales wagashis hasta los daifuku, los mochis y los postres más contemporáneos a base de té matcha o de sésamo.

Consejos básicos, información sobre ingredientes y utensilios, cerca de 50 recetas paso a paso… Aquí encontrarás lo que necesitas para convertirte en un profesional de la pastelería japonesa. Una auténtica experiencia gastronómica para disfrutar con todos los sentidos.

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