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  2. Gastronomía y coctelería

Libros de Gastronomía y coctelería 977 resultados

  • MARAVILLAS Y DELICIAS DE JAPÓN
    MARAVILLAS Y DELICIAS DE JAPÓN
    FALLS, KAILENE
    Maravillas y delicias de Japón es una guía de la gastronomía y cultura de Japón firmada por la artista comidista Kailene Falls. A través de ilustraciones a acuarela que destilan calidez y cariño, presenta tradiciones culinarias y restaurantes que solo se pueden encontrar en el país del sol naciente. Una lectura para descubrir platos clásicos desde un nuevo ángulo, y sorprenders...
    Disponible

    Q. 200

  • AIRFRYER
    AIRFRYER
    MARINETTE, GUILLAUME
    ¡TU ALIADO PARA COCINARLO TODO EN SU PUNTO!¿Te has rendido ya a las ventajas de la freidora de aire? Con este aparato de cocina no solo podrás freír, asar y gratinar. También cocer a fuego lento, estofar y confitar. Y todo con muy poca grasa gracias a su tecnología de aire caliente en circulación. ¡Tanto platos dulces como salados, pero siempre ligeros!Bastones de boniato frito...
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    Q. 230

  • VENUS EN LA COCINA
    VENUS EN LA COCINA
    DOUGLAS, NORMAN
    UNA DELICIOSA, EXCÉNTRICA Y DECADENTE COLECCIÓN DE AFRODISIACAS RECETAS LITERARIAS. Aquí hay platos y bebidas para seducir y para dejarse seducir: aceitunas de ostra, buñuelos de flor de saúco, tortilla de caviar, caracoles al Cinquecento, mermelada de claveles, un reparador cóctel para después del amor… Los más apetitosos reclamos del recetario inglés, francés e italiano convi...
    Disponible

    Q. 200

  • ¡SALSA!
    ¡SALSA!
    FORNELL, ROMAIN
    El gran libro de las salsas de la mano del chef francés Romain Fornell. Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señas…) nos presenta la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de propuestas. Todo un mundo...
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    Q. 370

  • THE FRENCH CHEF COOKBOOK
    THE FRENCH CHEF COOKBOOK
    JULIA CHILD
    A beautiful new edition of the beloved cookbook capturing the spirit of Julia Child's debut TV show, which made her a star and is now featured as the centerpiece of Max's Julia. The French Chef Cookbook is a comprehensive (Aïoli to Velouté, Bouillabaisse to Ratatouille) collection of more than 300 classic French recipes. By 1963, Julia Child had already achieved widespread reco...
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    Q. 360

  • THE WORLD IN A WINEGLASS
    THE WORLD IN A WINEGLASS
    RAY ISLE
    Food & Wine editor Ray Isle does for wine what Michael Pollan’s The Omnivore’s Dilemma did for food—showing readers how to choose more delicious, interesting, and environmentally friendly wines without breaking the bank.So much of today’s wine is mass-produced, industrially farmed, corporate-owned, and essentially, ordinary. In The World in a Wineglass, veteran wine writer Ray ...
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    Q. 510

  • COCINA DE 10 CON KARLOS ARGUIÑANO
    COCINA DE 10 CON KARLOS ARGUIÑANO
    ARGUIÑANO, KARLOS
    Vuelve Arguiñano, el gran clásico de la Navidad y top 1 en ventas. Un nuevo recetario, fácil y sabroso, para entregarse a los fogones y celebrar su décimo libro en Planeta Con más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros, este año Karlos Arguiñano alcanza una cifra redonda: su título número 10 publicado en editorial Planeta. Y qué mejor para hacerlo que un nuevo ...
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    Q. 280

  • CANELLE ET VANILLE SIN GLUTEN
    CANELLE ET VANILLE SIN GLUTEN
    GOYOAGA, ARAN
    Aran Goyoaga reivindica la panadería y repostería gluten free sin renunciar al sabor y la textura de los clásicos y aportando recetas creativas fáciles de elaborar.Un extenso legado familiar y 100 sencillas recetas conforman Cannelle et Vanille sin gluten, una guía completa en la que la repostera Aran Goyoaga dice adiós al gluten y da la bienvenida a un sinfín de elaboraciones ...
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    Q. 280

  • MASA MADRE
    MASA MADRE
    PENN, ROBERT
    Acostumbrado al pan de molde del supermercado, Robert Penn prueba pan «de verdad» y despierta una obsesión: se propone hacer pan de manera totalmente artesanal, desde la siembra y siega del trigo, pasando por la molienda, la fermentación y el amasado, hasta el producto final, que hornea en su obrador de piedra de un pueblo de Gales. Pero antes, Penn recorre el mundo en busca de...
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    Q. 220

  • EL ARTE DE COMER
    EL ARTE DE COMER
    FISHER
    Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de memorias, ...
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    Q. 440

  • ALITER DULCIA. PASTELES CON HISTORIA
    ALITER DULCIA. PASTELES CON HISTORIA
    PÉREZ SARDIÑA, ISABEL
    Aliter Dulcia regresa con una edición especial de su libro Pasteles con historia, celebrando así el quinto aniversario de uno de sus títulos más exitosos. Tartas, magdalenas, galletas, cheesecakes, pasteles y sus imprescindibles bizcochos se reúnen de nuevo en este libro en el que comparte 100 de sus mejores recetas y donde une a la perfección sofisticación y creatividad.Isabel...
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    Q. 280

  • CRAYOLA: COOKING WITH COLOR
    CRAYOLA: COOKING WITH COLOR
    INSIGHT EDITIONS
    Cook with the rainbow! Jump into the vivid greens, oranges, yellows, and more as you learn how to cook healthy with the all-new Crayola cookbook.Crayola: Cooking with Color is filled with over 40 recipes that will dazzle your plate and palate with a bright array of delicious foods that burst with color and flavor. Enjoy healthy and satisfying meals the whole family will love.Wi...
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    Q. 290

  • SONIC THE HEDGEHOG: THE OFFICIAL COOKBOOK
    SONIC THE HEDGEHOG: THE OFFICIAL COOKBOOK
    VICTORIA ROSENTHAL / IAN FLYNN
    Gotta go fast! Cook an array of delightful dishes inspired by the colorful world of Sonic with Sonic the Hedgehog: The Official Cookbook, a fun and delicious compendium of recipes inspired by the blue blur.Sonic has places to be, and you do too! For on-the-go heroes and Sonic fans alike, Sonic the Hedgehog: The Official Cookbook is full of the protein-packed, energy-giving, fun...
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    Q. 310

  • LATINÍSIMO: RECETAS CASERAS DE LOS VEINTIÚN PAÍSES DE AMÉRICA LATINA / LATINISIM O. A COOKBOOK
    LATINÍSIMO: RECETAS CASERAS DE LOS VEINTIÚN PAÍSES DE AMÉRICA LATINA / LATINISIM O. A COOKBOOK
    SANDRA A. GUTIERREZ
    Latinísimo es una celebración de la cocina casera de América Latina --el primer libro en incluir recetas cotidianas de los veintiún países del continente-- que nos llega de manos de una de las autoridades culinarias más respetadas. En esta obra monumental, Sandra A. Gutierrez comparte más de trescientas recetas cotidianas --además de incontables variaciones-- que los cocineros ...
    Disponible

    Q. 410

  • 1080 RECETAS DE COCINA
    1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA KLEIN, SIMONE
    1080 recetas de cocina es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, varias generaciones han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes chefs de la cocina española como su libro de cabecera, y cuya relevancia ha trascendido con mucho el ámbito de nuestras fronteras, 1080 recet...
    Disponible

    Q. 400

  • SABORES E HISTORIAS DE MI COCINA INDIA. RASA
    SABORES E HISTORIAS DE MI COCINA INDIA. RASA
    CHUGANI, ANJALINA
    Un viaje a través de la vida de Anjalina Chugani, una cocinera de origen indio, desde sus inicios en su Londres natal, pasando por su adolescencia y primeros años como adulta en Bangalore (India, donde redescubrió sus raíces), hasta su casa en Barcelona. La autora siempre se ha expresado a través de la comida que conoció y amó. Este viaje gastronómico muestra su vida como inmig...
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    Q. 330

  • OTTOLENGHI TEST KITCHEN: PASIÓN POR LA DESPENSA (SERIE OTK 1)
    OTTOLENGHI TEST KITCHEN: PASIÓN POR LA DESPENSA (SERIE OTK 1)
    OTTOLENGHI, YOTAM / NOOR MURAD
    Descubre la cocina casera de Yotam Ottolenghi. Más de 85 recetas irresistibles que indagan en los secretos de la despensa En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por ...
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    Q. 290

  • DULCE KAWAII
    DULCE KAWAII
    VENTURA, / VENTURA, AI
    ¡Un libro absolutamente adorable para dejar volar la imaginación al más puro estilo kawaii! Aprende a preparar mochis, crepes harajuku, helados de nieve, galletas decoradas, además del popular té boba y el café dalgona... Más de 60 recetas originales, sofisticadas y, sobre todo, muy, muy monas, para sumergirse en la cultura popular asiática.¡Tierno, delicioso y adorable! Así es...
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    Q. 230

  • DISNEY TIM BURTON'S THE NIGHTMARE BEFORE CHRISTMAS
    DISNEY TIM BURTON'S THE NIGHTMARE BEFORE CHRISTMAS
    TANIS GRAY
    Weave magic into your knits with the first-ever Disney Tim Burton’s The Nightmare Before Christmas knitting guide, featuring more than 25 patterns inspired by the strange and creepy characters of Tim Burton’s beloved classic.Become your own mad scientist and knit to life the quirky characters and creepy costumes inspired by Disney Tim Burton’s The Nightmare Before Christmas. I...
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    Q. 410

  • SWEET LITTLE CAKES FROM MRS. ZABAR’S BAKESHOP
    SWEET LITTLE CAKES FROM MRS. ZABAR’S BAKESHOP
    TRACEY ZABAR
    Baker Tracey Zabar’s delectable collection of recipes for making little cakes is the perfect go-to for when you want a sweet tiny treat to share.From original twists on time-honored classics to intriguing new flavor combinations, these recipes will suit every palate. They range from tiny Bundts to fanciful mini cakes. Included are small babkas, snack cakes, chocolate delights, ...
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    Q. 410

  • HUEVOS
    HUEVOS
    NILSSON, TOVE
    Un recorrido por el mundo y más de 120 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo.No importa en que parte del mundo estes ni que hora del día sea, el huevo puede cobrar mil y una formas para convertirse en el protagonista de un buen desayuno, el aperitivo perfecto o un cóctel sofisticado y refrescante. Con este libro aprenderás a elaborar desde los clásico...
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    Q. 230

  • VOILÀ VEGAN
    VOILÀ VEGAN
    AMANDA BANKERT
    u003cbu003ePlant-based sweets adored by even the most discerning pastry lovers, from an American pâtissière in Parisu003c/bu003eu003cbru003eu003cbru003eSince 2016, Amanda Bankert has been the surreptitious purveyor of vegan treats in the world’s most butter-obsessed city: Paris. It started with donuts; Bankert, an American expat, brought the first artisanal versions of the stat...
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    Q. 360

  • ESCRIBIR GASTRONOMÍA
    ESCRIBIR GASTRONOMÍA
    ABELLÁN CIUDAD, ANA
    Desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta dos bares de una esquina de Madrid; desde el precio del pollo en Cuba hasta el poder simbólico del huevo como herramienta de protesta… Escribir gastronomía 2022 recoge textos extraordinarios en español que miran hacia el precio de los alimentos, la salud mental en restauración, la relación de la gastronomía con el ...
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    Q. 190

  • NATIONAL DISH
    NATIONAL DISH
    ANYA VON BREMZEN
    u003cbu003eIn this engrossing and timely journey to the crossroads of food and identity award-winning writer Anya von Bremzen explores six of the world’s most fascinating and iconic culinary cultures—France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey—brilliantly weaving cuisine, history, and politics into a work of scintillating connoisseurship and charmu003c/bu003eu003cbru003eu00...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 310

  • COCINA DE VERANO
    COCINA DE VERANO
    DAVID, ELIZABETH
    Cocina de verano es un clásico imprescindible de literatura gastronómica. «Si aún no tienes el placer de conocerla, estás a punto de descubrir un mundo nuevo y tu comida nunca volverá a ser la misma».Julia Child «Muchas mujeres cocineras me han inspirado a lo largo de mi carrera y Elizabeth David está en lo más alto del podio».Jamie OliverYa sean unos gnocchi alla genovese —«un...
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    Q. 270

  • TASTING HISTORY
    TASTING HISTORY
    MAX MILLER / ANN VOLKWEIN
    What began as a passion project when Max Miller was furloughed during Covid-19 has become a viral YouTube sensation. The Tasting History with Max Miller channel has thrilled food enthusiasts and history buffs alike as Miller recreates a dish from the past, often using historical recipes from vintage texts, but updated for modern kitchens as he tells stories behind the cuisine a...
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    Q. 340

  • EVERYDAY GRAND
    EVERYDAY GRAND
    JOCELYN DELK ADAMS
    u003cbu003e“Jocelyn’s infectious joy and love for food and family leap from the pages to your table. Your family will be begging for seconds in no time.”—JENNIFER GARNERu003cbru003eu003cbru003eA joyous cookbook full of gratitude, positivity, and 80+ Southern-inspired comfort food recipes from the culinary sweetheart and blogger behind Grandbaby Cakes.u003c/bu003eu003cbru003eu00...
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    Q. 335

  • UNA ESCRITORA EN LA COCINA
    UNA ESCRITORA EN LA COCINA
    COLWIN, LAURIE
    «De noche, algunos cuentan ovejas y otros leen novelas de misterio. Yo me tumbo en la cama y me pongo a pensar en comida.» Entretejiendo reflexiones y recuerdos de varias décadas entre fogones y libros junto a sus más infalibles recetas, la novelista Laurie Colwin nos invita a redescubrir el placer de cocinar con alegría y sin complejos. En capítulos como «A solas con una beren...
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    Q. 220

  • PANES
    PANES
    DANIEL JORDÁ
    Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En este libro, Jordà explica también en profundidad los prefermentos y su importancia, así como la masa madre.E...
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    Q. 280

  • MIS RECETAS CON FREIDORA DE AIRE
    MIS RECETAS CON FREIDORA DE AIRE
    RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ, PAMELA
    Pamela Rodríguez, la autora del blog Uno de Dos propone una recopilación de recetas para sacar el máximo provecho a un electrodoméstico que está entrando con fuerza en nuestras cocinas. Utilizar la freidora de aire permite ahorrar tiempo, energía, dinero y cocinar más sano y, gracias a los consejos de la autora, este libro nos muestra:- Recetas con el mínimo aceite pero el máxi...
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    Q. 230