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LA COCINA JAPONESA
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LA COCINA JAPONESA

SHIMBO, HIROKO

Q. 270
Q. 230
IVA incluido
No disponible
Editorial:
RBA
Año de edición:
2024
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-84-9056-925-2
Páginas:
528
Encuadernación:
TAPA BLANDA
Colección:
GASTRONOMIA Y COCINA
Q. 270
Q. 230
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EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: • Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. • Explicaciones de las técnicas culinarias. • Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai

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