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Aliter Dulcia. Pasteles con Historia

Aliter Dulcia. Pasteles con Historia

Edición Especial Ampliada y Actualizada

Pérez Sardiña, Isabel

Aliter Dulcia regresa con una edición especial de su libro Pasteles con historia, celebrando así el quinto aniversario de uno de sus títulos más exitosos. Tartas, magdalenas, galletas, cheesecakes, pasteles y sus imprescindibles bizcochos se reúnen de nuevo en este libro en el que comparte 100 de sus mejores recetas y donde une a la perfección sofisticación y creatividad.Isabel...

Editorial:
Col&Col Ediciones
Año de edición:
2023
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-84-19483-46-1
Páginas:
290
Encuadernación:
CARTONÉ / HARDCOVER
Colección:
COCINA DE AUTOR
Q. 280
IVA incluido
No disponible
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Sinopsis

Aliter Dulcia regresa con una edición especial de su libro Pasteles con historia, celebrando así el quinto aniversario de uno de sus títulos más exitosos. Tartas, magdalenas, galletas, cheesecakes, pasteles y sus imprescindibles bizcochos se reúnen de nuevo en este libro en el que comparte 100 de sus mejores recetas y donde une a la perfección sofisticación y creatividad.

Isabel Pérez mantiene intacta al tiempo su repostería elegante y tradicional, combinando las recetas más elaboradas con creaciones sencillas que el lector podrá recrear en su propio hogar. Siempre desde una perspectiva personal y cercana, la repostera e influencer gastronómica plasma en estas páginas un recorrido a través de la familia, la historia, los viajes y, por supuesto, su gran proyecto: Aliter Dulcia.

A esta edición especial se suman nuevas recetas, historias y consejos para que el lector se convierta en un auténtico maestro pastelero. Entre las novedades, destacan masas levadas, como el pan de chocolate y su particular versión de los cinnamon rolls, y otras recetas exquisitas como el gajar barfi. Cómo no, no faltan recetas en torno a las elaboraciones que más le apasionan: galletas rellenas de crema de limón, tarta esterházy, croissant bicolor...

Índice

IntroducciónEquipoIngredientesTécnicasEl glaseadoRecetas de la familiaRecetas de la historia Recetas de los viajesRecetas de Aliter DulciaÍndice de recetas

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