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CANTINA JAPONESA

CANTINA JAPONESA

CUADERNO DE VIAJE CULINARIO PARA SABOREAR LA COCINA JAPONESA

LELEU, CLÉMENCE / SHOJI, ANNA

Q. 440
IVA incluido
Disponible
Editorial:
EDITORIAL CINCO TINTAS
Año de edición:
2024
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-84-19043-49-8
Páginas:
304
Encuadernación:
CARTONÉ
Colección:
COCINAS DEL MUNDO
Q. 440
IVA incluido
Disponible
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Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periplo culinario por todo Japón!
50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasión: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia.
60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te maravillarás ante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.

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