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  2. Gastronomía y coctelería

Libros de Gastronomía y coctelería 977 resultados

  • 1.101 RECETAS VEGETARIANAS
    1.101 RECETAS VEGETARIANAS
    VARIOS AUTORES
    Nunca habrás tenido en un solo libro tantas y tan variadas recetas vegetarianas elegidas por su sabor y sencillez. Solo la revista Cuerpomente, que desde hace muchos años ofrece ideas de cocina saludable y respetuosa con el medio ambiente, ha podido seleccionar 1.101 recetas de entre sus mejores creaciones para que la comida de cada día en un hogar vegetariano alimente y aporte...
    Disponible

    Q. 270

  • SABORES
    SABORES
    OTTOLENGHI, YOTAM
    Regala sabor estas Navidades. Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve el mago de las verduras con un libro completamente innovador. En Sabores, Ottolenghi y Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican métodos culinarios como el braseado, los cuatro emparejamientos básicos de las verduras...
    Disponible

    Q. 320

  • HARRY POTTER: FIESTAS Y BANQUETES
    HARRY POTTER: FIESTAS Y BANQUETES
    JENNIFER CARROLL
    Organiza la mejor fiesta con la magia de Harry Potter.Cualquier momento puede ser mágico si está inspirado en el universo de las películas de Harry Potter. Lleno de maravillosas fotografías y con más de ochenta manualidades, actividades y recetas, este libro se convertirá en la mejor guía para que organices unas fiestas espectaculares. Las temáticas para las celebraciones inclu...
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    Q. 170

  • 60 CLÁSICOS DE LA PASTELERÍA CON NUTELLA®
    60 CLÁSICOS DE LA PASTELERÍA CON NUTELLA®
    GREGORY COHEN
    El tradicional bote de NUTELLA® lleva acompañando a muchas generaciones a la hora del desayuno o la merienda. Ahora, con la ayuda del chef Grégory Cohen, esta deliciosa crema de chocolate se puede convertir en la base de sabrosas recetas que dejarán a todo el mundo con la boca abierta. Clásicos de la repostería como profiteroles, macarons o fondants pueden elaborarse con la NUT...
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    Q. 290

  • EL GRAN LIBRO DE LA GUÍA MICHELÍN
    EL GRAN LIBRO DE LA GUÍA MICHELÍN
    VARIOS AUTORES / PHILIPPE TOINARD (COORDINACIÓN)
    Una curiosidad insaciable mueve a los inspectores e inspectoras de la Guía Michelin a explorar las cocinas del mundo, en la búsqueda constante de nuevos talentos de la gastronomía. Con doscientas cincuenta comidas anónimas al año y una absoluta independencia, sus cinco sentidos están en alerta permanente, y es así como salen a «cazar» estrellas. Siempre en la carretera, asumen ...
    Disponible

    Q. 450

  • PAN COMIDO
    PAN COMIDO
    DAVID DE JORGE / MARTÍN BERASATEGUI / DE JORGE,DAVID
    Recetas sin postureo por David de Jorge y Martín Berasategui. Vuelve el dúo más querido de la cocina española con un libro de recetas prácticas, sin secretos y con mucha miga para nuestro menú diario. Una cocina sencilla, que contagia el buen rollo y el entusiasmo y convierte el mundo de la gastronomía en algo accesible y divertido. Huyendo de extravagancias, bobadas e ingredie...
    Disponible

    Q. 300

  • THE OFFICIAL GUINNESS COOKBOOK
    THE OFFICIAL GUINNESS COOKBOOK
    CAROLINE HENNESSY
    Bring the magic of Guinness to your table with the first full-length official Guinness cookbook. Celebrate the 260-year legacy of Ireland’s beloved beer with over 70 recipes for every meal and occasion.One of the world’s most iconic and beloved beers, Guinness is famous for bringing people together for good times over a couple of pints of its distinctive, award-winning brew. Un...
    Único ejemplar, sujeto
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    Q. 310

  • GASTRO OBSCURA
    GASTRO OBSCURA
    CECILY WONG / THURAS, DYLAN / ATLAS OBSCURA
    u003cpu003eu003cbu003eAu003ciu003e New York Timesu003c/iu003e, u003ciu003eUSA Todayu003c/iu003e, and national indie bestseller.u003c/bu003eu003c/pu003eu003cpu003eu003cbu003eA Feast of Wonder!u003c/bu003eu003cbru003e Created by the ever-curious minds behind Atlas Obscura, this breathtaking guide transforms our sense of what people around the world eat and drink. Covering all sev...
    Único ejemplar, sujeto
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    Q. 435

  • INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA
    INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA
    INSTITUT PAUL BOCUSE
    Tercera edición de un libro que se ha convertido en un referente esencial de cualquier biblioteca gastronómica. Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir...
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    Q. 670

  • EL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANAL
    EL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANAL
    FREIXES CASTRELO, SERGI / PUNSOLA VILAR, ALBERT
    El mundo de la cerveza artesanal fue un libro pionero que presenta la 4ª edición, totalmente renovada. Este volumen práctico y atractivo recopila todo lo que hay que saber sobre este sector, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen en él. Gracias a esta obra se puede:- Saber qué es la cerveza artesanal, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes ...
    Disponible

    Q. 250

  • AMASANDO CON SYLVAIN VERNAY. PANADERÍA Y REPOSTERÍA EN CASA
    AMASANDO CON SYLVAIN VERNAY. PANADERÍA Y REPOSTERÍA EN CASA
    VERNAY, SYLVAIN
    ¿Cómo hacer pan de masa madre en casa? ¿En qué momento se debe usar la masa madre para hacer pan? ¿Cuáles son las harinas más adecuadas para cada preparación? ¿Qué es el porcentaje del panadero? ¿Cuáles son los secretos para conseguir un hojaldre impecable? ¿Qué procesos hay que seguir para que la masa de los croissants quede perfecta? ¿Qué es un pliegue sencillo? ¿Y uno doble?...
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    Q. 260

  • FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)
    FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)
    BRILLAT-SAVARIN, JEAN ANTHELME
    Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química,...
    Disponible

    Q. 130

  • AMALIA'S MESOAMERICAN TABLE: ANCIENT CULINARY TRADITIONS WITH GOURMET INFUSIONS
    AMALIA'S MESOAMERICAN TABLE: ANCIENT CULINARY TRADITIONS WITH GOURMET INFUSIONS
    MORENO-DAMGAARD, AMALIA
    u003cpu003eu003cbu003eSouth-Central Mexican and Central American Gourmet Cuisine & Cultureu003c/bu003eu003c/pu003eu003cpu003eWith a wide array of edible plant biodiversity and historical wealth, Mesoamerica offers naturally vegan, vegetarian, gluten-free foods, and more. But fully enjoying the dishes of this region isn't possible without understanding how the ancient cultures b...
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    Q. 460

  • THE COFFEE BOOK
    THE COFFEE BOOK
    ANETTE MOLDVAER
    Go on a journey from bean to brew and explore the history of coffee, its production, and how to become an expert barista at home.Are you a coffee lover who wants to learn how to extract the perfect brew? This coffee guide and recipe book is a must-have for anyone looking for information and inspiration to experiment with different beans, methods, and flavors.Inside this go-to g...
    Disponible

    Q. 290

  • COMER, VIAJAR, DESCUBRIR
    COMER, VIAJAR, DESCUBRIR
    ANTHONY BOURDAIN
    El libro póstumo de Anthony Bourdain: una guía de los lugares más fascinantes del mundo de la mano del incansable y curioso chef, escritor y presentador de televisión.Una celebración de la vida y el legado de uno de los escritores gastronómicos más importantes.Anthony Bourdain vio más mundo que nadie. Sus viajes lo llevaron desde los rincones más secretos de su Nueva York natal...
    Disponible

    Q. 290

  • À TABLE
    À TABLE
    PEPPLER, REBEKAH
    Mastering the Art of French Cooking meets Dinner: Changing the Game in a beautifully photographed, fresh approach to French cooking and gathering, with 125 simple recipes.À Table: Recipes for Cooking and Eating the French Way is an alluring, delicious invitation to the French table from Paris-based American food writer and stylist, Rebekah Peppler. It is both a repertoire-build...
    Único ejemplar, sujeto
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    Q. 310

  • MEZCAL AND TEQUILA COCKTAILS
    MEZCAL AND TEQUILA COCKTAILS
    ROBERT SIMONSON
    Indulge your thirst for new ways to drink tequila and mezcal with this collection of 60+ recipes for agave cocktails from New York Times spirits writer Robert Simonson.Artisanal mezcal and tequila bars can be found in every major American city, and mezcal is the new "it" spirit, with more high-quality brands available than ever before. Mezcal and Tequila Cocktails is a comprehe...
    Único ejemplar, sujeto
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    Q. 200

  • WE LOVE PIZZA
    WE LOVE PIZZA
    ELENIA BERETTA
    Who doesn't like pizza? This book gives an entertaining introduction to the dish which connects the world. Life does not work without Pizza. Learn about the beginnings in Naples and how it conquered the bellies of the world - as many cultures and countries have their own interpretation of it. We Love Pizza delivers the full box including different types of pizza from Italy to N...
    Disponible

    Q. 210

  • THE OFFICIAL DOWNTON ABBEY NIGHT AND DAY BOOK COLLECTION (COCKTAILS & TEA)
    THE OFFICIAL DOWNTON ABBEY NIGHT AND DAY BOOK COLLECTION (COCKTAILS & TEA)
    VARIOS AUTORES / WELDON OWEN
    Recreate the style and glamour of life at Downton Abbey with more than 140+ recipes for delectable tea-time treats and sophisticated cocktails in this deluxe slipcased gift set of two popular Downton Abbey cookbooks. Set a tea table fit for the Dowager Countess with the Official Downton Abbey Afternoon Tea Cookbook’s recipes for classics like English Cream Scones and Chocolate ...
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    Q. 410

  • LA COCINA SIN BLA, BLA, BLA - EDICIÓN ESPECIAL
    LA COCINA SIN BLA, BLA, BLA - EDICIÓN ESPECIAL
    LAROUSSE EDITORIAL
    Como el ritmo de vida que llevamos es tan trepidante, apenas tenemos tiempo para cocinar... Y menos para leer recetas con un montón de líneas de texto. La solución está en este libro: 200 recetas para entender de un simple vistazo. Foto a foto, paso a paso. Hasta conseguir un plato acabado como el que hay en la foto grande. Instrucciones precisas, ingredientes concretos y la re...
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    Q. 280

  • VEGANEANDO
    VEGANEANDO
    FABÀ, MÍRIAM
    Más de 75 platos vegetales, sabrosos y creativos para comer con el tenedor, la cuchara o las manos. Si eres de los que piensan que las verduras y hortalizas son platos desabridos e insípidos, este recetario te sorprenderá: incluye menús semanales nada aburridos, trucos para cocinar vegetales de manera más gustosa y consejos para escoger los mejores productos locales, orgánic...
    Disponible

    Q. 220

  • DE CAFÉ Y EXTRACCIONES
    DE CAFÉ Y EXTRACCIONES
    FELIX BASIR
    Este libro es una guía donde encontrarás la información general del camino que recorre el café, desde la planta, hasta la taza. Incluye un enfoque más profundo sobre las variables que afectan la extracción. Es un libro interactivo con experimentos sensoriales, recetas y enlaces a vídeos. ...
    Disponible

    Q. 90

  • LA COCINA COTIDIANA DE VERO
    LA COCINA COTIDIANA DE VERO
    CERVERA, VERÓNICA
    Concebido a partir de su experiencia cotidiana y la práctica del batch cooking, este segundo libro de la popular bloguera y foodie Verónica Cervera (lacocinadevero.com) ofrece recetas de diversas regiones del mundo que podrá elaborar en casa usando pautas muy sencillas. Con el propósito de optimizar tiempo y despensa, las recetas aparecen interconectadas según la elaboración de...
    Disponible

    Q. 80

  • LA BIBLIA DE LOS PASTELES
    LA BIBLIA DE LOS PASTELES
    LEVY BERANBAUM, ROSE
    LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍARose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, técnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creación en un delicioso éxito. Un auténtico tratado de pastelería presente en la bibl...
    Único ejemplar, sujeto
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    Q. 320

  • 1080 RECETAS DE COCINA
    1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    "1080 recetas de cocina" es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, más de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes chefs de la cocina española, cuya relevancia ha trascendido con mucho el ámbito de nuestras fronteras, como su libro de cabec...
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    Q. 190

  • LIBRO DE COCINA DE EL CÓDIGO DE LA OBESIDAD
    LIBRO DE COCINA DE EL CÓDIGO DE LA OBESIDAD
    FUNG, JASON
    El complemento ideal para el éxito de ventas El código de la obesidad. Con su innovador libro El código de la obesidad, el doctor Jason Fung ha motivado a miles de personas en todo el mundo a adoptar una dieta extremadamente saludable, sin sacrificios y sin renunciar a los placeres culinarios. Ahora, este práctico recetario ilustrado hace que sea aún más fácil seguir estos c...
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    Q. 210

  • COCINA SIN GLUTEN PARA DUMMIES
    COCINA SIN GLUTEN PARA DUMMIES
    EMILIE LARAISON
    ¡Cincuenta recetas sin gluten para hacer en 4 pasos, y en un máximo de 5 a 20 minutos! 6 ingredientes cómo máximo por receta. Varias versiones y consejos de cada receta. Consejos prácticos del autor. Verás que comer de manera saludable es muy fácil... ...
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    Q. 80

  • COCINA CON VERDURAS PARA DUMMIES
    COCINA CON VERDURAS PARA DUMMIES
    EMILIE LARAISON
    ¿Quieres cocinar más verde? ¿Quieres saber cómo preparar y cocinar verduras preservando sus sabores? ¡Este libro es para ti! Vas a encontrar: 50 recetas de verduras para hacer en cuatro pasos y en sólo 20 minutos cómo máximo. 6 ingredientes máximos por receta. Varias versiones y consejos de cada receta. Consejos prácticos del autor. Un Calendario de legumbres para aprender a co...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 80

  • COMIDA INTERNACIONAL VEGANA
    COMIDA INTERNACIONAL VEGANA
    VEGANAS HERMANAS (COOKING GROUP)
    "Uno de los placeres más grandes de viajar radica en la posibilidad de probar nuevos sabores, sorprenderse con ingredientes hasta ahora desconocidos y aprender distintas formas de combinar los condimentos. En la comida internacional, hay muchísimos platos típicos que quienes practican el veganismo no probarían jamás por llevar ingredientes de origen animal. Las veganas hermanas...
    Disponible

    Q. 220

  • THE VEGETARIAN COOKBOOK
    THE VEGETARIAN COOKBOOK
    VARIOS AUTORES
    Full of tasty and filling recipes, this vegetarian cookbook for kids offers up a range of more than 60 dishes for breakfast, lunch, dinner, and snacktime.Budding young cooks will be excited by the variety of healthy and fun vegetarian meals that are incredibly easy to make. Each recipe is carefully put together by an expert author and there is a nutritionist on board to check t...
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    Q. 200