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LA COCINA POPULAR GUATEMALTECA
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LA COCINA POPULAR GUATEMALTECA

MITOS, HECHOS Y ANÉCDOTAS

LUIS VILLAR ANLEU

Q. 160
Q. 144
IVA incluido
Disponible
Editorial:
EDITORIAL UNIVERSITARIA
Año de edición:
2021
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-9929-799-05-9
Páginas:
463
Q. 160
Q. 144
IVA incluido
Disponible
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Un análisis socio histórico de los significados de ingredientes, platillos y fechas para la preparación de ciertos platillos de la cultura guatemalteca. El doctor Anleu analiza desde una perpsectiva histórica y antropológica los platillos distruibuídos en toda el país para comprender la razón de ser de los ingredientes y de los rituales detrás de la preparación de muchos de ellos.

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