0
Mi compra 0
  1. Inicio
  2. Gastronomía y coctelería
  3. GUATEMALA CRISOL DE LA GASTRONOMÍA MESOAMERICANA
GUATEMALA CRISOL DE LA GASTRONOMÍA MESOAMERICANA

GUATEMALA CRISOL DE LA GASTRONOMÍA MESOAMERICANA

VARIOS AUTORES

Q. 205
IVA incluido
Único ejemplar, sujeto
a disponibilidad
Editorial:
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE GUATEMALA
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-9929-8202-1-0
Q. 205
IVA incluido
Único ejemplar, sujeto
a disponibilidad
Añadir a favoritos
Avisar disponibilidad

Al celebrar 200 años de la conformación de la Guatemala actual, es necesario reinvindicar el valor nutriocional y gastronómico de aquellos alimentos autóctonos de esta región mesamericana, con un enfoque de la cocina moderna de talla internacional. En este libro recopilamos aspectos importantes relacionados al consumo, el valor nuriocional y funcional de dichos alimetnos. Además se proponen innovadoras recetas para prepararlos. Por lo tanto, este es un pequeñpo homenaje a que la tradición culinaria sea un puente del pasado, a través del presente y hacia el futuro de la historia alimentaria del país, para que el aprovechamiento de estos recursos alimenticios se perpetúe en el tiempo.

Artículos relacionados

  • CUCHARA Y MEMORIA 2
    CUCHARA Y MEMORIA 2
    BENITO TAIBO
    Un festín para quienes saben que comer también es una forma de contar historias«Como y recuerdo, recuerdo y como». Con ese mantra como guía, Benito Taibo regresa a los sabores, olores y texturas que han marcado su vida. En este segundo tomo de Cuchara y memoria, que abarca de la langosta al zapato, el autor continúa hurgando en su historia personal y en la memoria colectiva par...
    Disponible

    Q. 170

  • LAS RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN
    LAS RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN
    JOSÉ ANDRÉS
    Alimentando la humanidad, alimentando la esperanza.El lahmacun, un pan plano con cordero, jitomate y especias, fue repartido tras la devastadora explosión que sacudió Beirut. El reconfortante borsch ucraniano, rico en betabel y paprika, se entregó a los refugiados que huían de la guerra. También está el chili verde con pollo, tomates y chiles verdes asados que se ha convertido ...
    Disponible

    Q. 220

  • EL SABOR DE LAS ESPECIAS
    EL SABOR DE LAS ESPECIAS
    YULI PERPÉN
    El gran libro de las especias, para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica. Añádeles chispa a tus comidasEn este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por los rincones más exóticos del mundo, explorando las diferentes especias que se utilizan en la cocina diaria y en los platos más refinados del planeta. Con una pasión contagiosa y sin caer ...
    Disponible

    Q. 240

  • ¡COOKIES! EDICIÓN TAPA BLANDA
    ¡COOKIES! EDICIÓN TAPA BLANDA
    CANO, BEA
    Recetas de las galletas más deseadas y de todo tipo, clásicas, rellenas, gigantes, sandwiches, bars, saludables y festivas.¿Quieres aprender a hacer las mejores cookies que puedas imaginar? ¿Esas súper chocolateadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro? ¿La mítica del New York Times, las gigantes de Leavin Bakery, la sofisticada de toffee o la versión en galleta de la tar...
    Disponible

    Q. 280

  • SEÚL. POCHA
    SEÚL. POCHA
    SCOTT, SU
    Un viaje a la cocina tradicional, sencilla y sabrosa de las calles de Seúl. «Cuánto he disfrutado adentrándome en el universo de Su Scott. Es un libro fascinante que, además, te hace la boca agua.»Tim Anderson PLATOS, TENTEMPIÉS Y BEBIDAS DE COREA DELICIOSOS Y RECONFORTANTES Deliciosas y fáciles de preparar, las ochenta recetas de Seúl. Pocha te llevan hasta el corazón de la ca...
    Disponible

    Q. 310

  • 1460 RECETAS PARA DISFRUTAR LAS VERDURAS TODO EL AÑO
    1460 RECETAS PARA DISFRUTAR LAS VERDURAS TODO EL AÑO
    LEIZ, KARIN
    Las verduras no son aburridas, y buena muestra de ello es el nuevo recetario de Karen Leiz que dedica cientos de páginas a cocinar estos alimentos. El juego que dan en la cocina es tanto que aquí no encontramos cientos de recetas, en concreto contamos con 1460 propuestas que realzan para todos los amantes de la cocina, el atractivo de las verduras.Este particular recetario es u...
    Disponible

    Q. 420

Otros libros del autor

  • MITOS VIKINGOS
    MITOS VIKINGOS
    VARIOS AUTORES
    Loki y Thor se disfrazan y recuperan el martillo robado por Thrym, mientras Odín y Freya discuten cuántos guerreros se quedarán en Valhalla luego de la batalla. Los dioses de los Grandes Mitos vikingos se entremezclan en estas Pequeñas Historias con gigantes y animales fabulosos. ...
    Disponible

    Q. 120

  • SOY MERLINA
    SOY MERLINA
    VARIOS AUTORES
    En este libro oficial sobre Merlina, encontrarás hermosas ilustraciones que narran su increíble historia: el cambio de colegio, los nuevos compañeros, los misterios y, por supuesto, el fam oso baile de Merlina en la fiesta del colegio. Ahora puedes tener en tus manos el libro de la chica oscura más querida del mundo de la televisión, así como de otros personajes icónicos, tales...
    Disponible

    Q. 80

  • MERLINA. LIBRO OFICIAL PARA COLOREAR
    MERLINA. LIBRO OFICIAL PARA COLOREAR
    VARIOS AUTORES
    Soy alérgica al color... Explora el mundo terriblemente divertido de Merlina Addams en la Academia Nunca Más a través de su primer libro oficial para colorear. Con más de setenta y cinco ilustraciones originales, este libro tan detallado repleto de hombres lobo, sirenas, gorgonas y más demuestra que ¡los marginados están de moda! ...
    Disponible

    Q. 120

  • LOS CASOS DE AGATHA CHRISTIE: 100 ACERTIJOS Y UN MISTERIO POR RESOLVER
    LOS CASOS DE AGATHA CHRISTIE: 100 ACERTIJOS Y UN MISTERIO POR RESOLVER
    VARIOS AUTORES
    El primer cuaderno de actividades oficial de Agatha Christie.¿Eres capaz de descubrir quién lo hizo, con qué y por qué, siguiendo la estela de los icónicos investigadores Hércules Poirot y Miss Marple? Pon a prueba tus habilidades de detective con este apasionante cuaderno de actividades. ¿Tienes el estilo, el orden y el método de Poirot, o la perspicaz y discreta inteligencia ...
    Único ejemplar, sujeto
    a disponibilidad

    Q. 200

  • LA HISTORIA EMPIEZA CONTIGO
    LA HISTORIA EMPIEZA CONTIGO
    VARIOS AUTORES
    Lo más bonito de crear recuerdos es poder guardarlos. El álbum del bebé que necesitas para recordar y recopilar los momentos más importantes de tu bebé. ¿Qué puedes hacer con este libro? Crea recuerdos maravillosos de los primeros momentos de tu bebé. Este álbum de recuerdos del bebé cuenta con más de 80 páginas en las que podrás guardar los mejores recuerdos de tu bebé de los...
    Disponible

    Q. 230

  • EL POLEMISTA ARRIESGADO. CATORCE ASEDIOS LIBERALES A MARIO VARGAS LLOSA
    EL POLEMISTA ARRIESGADO. CATORCE ASEDIOS LIBERALES A MARIO VARGAS LLOSA
    VARIOS AUTORES
    Catorce líderes políticos españoles y latinoamericanos celebran el talento (y el talante) de Mario Vargas Llosa en un homenaje que celebra su compomiso político e intelectual. Mario Vargas Llosa pertenece a esa estirpe de escritores que se ha creído siempre en la necesidad de emplearse en el combate cívico -o político, por usar un término desprestigiado-. Tomar partido aquí y a...
    Disponible

    Q. 220

Otros clientes también compraron

  • EL POYO, LA PIEDRA Y EL NIXTAMAL
    EL POYO, LA PIEDRA Y EL NIXTAMAL
    CAROLE WILSON
    Este es un libro para todas los amantes de la comida guatemalteca que piensan que cocinar los platillos es difícil y engorroso pero que quisieran poder prepararlos ellos mismos. Contiene una extensa explicación de las técnicas empleadas en la preparación de los platillos y de los ingredientes que dan su carácter a la cocina guatemalteca. Consta de 280 recetas tradicionales, exp...
    Disponible

    Q. 395

  • CUCHARA Y MEMORIA
    CUCHARA Y MEMORIA
    BENITO TAIBO
    Una celebración de la vida a través de sabores y recuerdosExperiencias cotidianas que se trasforman en historias memorables; rutinas familiares que, con el tiempo, se convierten en recuerdos atesorados; viajes que marcan el curso de una vida. Benito Taibo explora la profunda conexión que existe entre su historia personal y la comida: desde los miedos de su infancia, las celebra...
    Disponible

    Q. 170

  • UN NUEVO MUNDO DE SABORES
    UN NUEVO MUNDO DE SABORES
    STRAUSFELD, MICHI / HUECK, SABINE
    Los orígenes, evolución e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasileña de la mano de Michi Strausfeld, una de las grandes conocedoras de la literatura latinoamericana, y de Sabine Hueck, difusora del universo culinario en español desde su programa de la Deutsche Welle Con sabor y saber. En América Latina, según afirma Virgilio Martínez, «se encuentra aproximadamente...
    Disponible

    Q. 240