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Libros de Gastronomía y coctelería 975 resultados

  • LA COCINA
    LA COCINA
    LAROUSSE EDITORIAL
    «La Cocina», con prólogo de Martín Berasategui, contiene:- Más de 1000 recetas para todos los gustos- Los diferentes productos del mercado: pescados, carnes, verduras, setas, bebidas...- Técnicas de elaboración con explicaciones ilustradas paso a paso- Calendario gastronómico de 48 recetas inspiradas en la mejor tradición española y adaptadas al siglo XXI- Más de 500 fotografía...
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    Q. 320

  • TIERRA DE VINOS
    TIERRA DE VINOS
    LAROUSSE EDITORIAL
    «Tierra de Vinos» se ofrece en una lujosa presentación en estuche acompañado de un sacacorchos, un dosificador anti-goteo, un tapón y un anillo recoge-gotas. Un producto especialmente concebido para los amantes de los vinos españoles y de los cada vez más accesibles caldos procedentes de América Latina: Chile, Argentina, México... El regalo perfecto, que combina unos gadgets d...
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    Q. 160

  • AHORRA CON JAMIE
    AHORRA CON JAMIE
    OLIVER , JAMIE
    Este libro te enseñará cómo cocinar platos sabrosos y nutritivos con un presupuesto reducido. Podrás preparar comida deliciosa que te hará feliz y platos alegres llenos de color. Con estas recetas ahorrarás más. Cada ración es más barata que comprar comida para llevar. Vamos a cocinar con inteligencia. ...
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    Q. 95

  • TAPAS. LA COCINA DEL TICKETS
    TAPAS. LA COCINA DEL TICKETS
    ADRIA, ALBERT
    El restaurante Tickets, en Barcelona, es «un Bulli de barrio», como lo ha definido su creador, Albert Adrià. Para este prestigioso chef, el tapeo está indudablemente asociado a la fiesta, la sorpresa y la variedad. En Tickets, comer de tapas es más que una forma de alimentarse, es una filosofía de cocina y de vida. Albert Adrià nos invita a probar en nuestras casas esta experie...
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    Q. 400

  • THE KINFOLK TABLE
    THE KINFOLK TABLE
    NATHAN WILLIAMS
    Kinfolk magazine—launched to great acclaim and instant buzz in 2011—is a quarterly journal about understated, unfussy entertaining. The journal has captured the imagination of readers nationwide, with content and an aesthetic that reflect a desire to go back to simpler times; to take a break from our busy lives; to build a community around a shared sensibility; and to foster th...
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    Q. 410

  • 1001 VINOS QUE HAY QUE PROBAR ANTES DE MORIR
    1001 VINOS QUE HAY QUE PROBAR ANTES DE MORIR
    BECKETT,NEIL / BELLVER,JUAN MANUEL
    Existen miles de excelentes vinos en el mercado, pero ¿cuál de ellos deberíamos probar por lo menos una vez en la vida? Este libro ayudará al lector a tomar la decisión correcta a la hora de elegir un vino y le llevará más allá de la sensación del gusto inicial para ofrecerle datos históricos, anécdotas, información sobre bodegas y viticultores, así como las opiniones de presti...
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    Q. 235

  • GUÍA FOTOGRÁFICA DE LA DECORACIÓN DE PASTELES
    GUÍA FOTOGRÁFICA DE LA DECORACIÓN DE PASTELES
    AUTUMN CARPENTER
    La obra de referencia DEFINITIVA para todos los métodos de decoración de pasteles. Una guía exhaustiva para cocineros habilidosos, aspirantes a artistas del glaseado y decoradores expertos. Un pastel bellamente decorado es la pieza clave de cualquier evento, ya sea un cumpleaños familiar o la recepción de una boda. Ahora tú puedes ser la persona que se encargue de diseñar y dec...
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    Q. 465

  • RECETAS PARA EL AMOR
    RECETAS PARA EL AMOR
    CONTIJOCH, JOSEFA / MERCADÉ, ENRIQUE
    Mucho más que un compendio de recetas, un libro para ser más felices, querer más a los demás y reirse de la vida. ...
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    Q. 220

  • DICCIONARIO DE COCINA
    DICCIONARIO DE COCINA
    DUMAS, ALEXANDRE
    Alejandro Dumas (1802-1870), uno de los escritores más venerados de Francia, fue un gran cocinero y un notable gourmet. Nieto de un maître del duque de Orleans, en su ilimitada curiosidad, la cocina y la gastronomía ocuparon un lugar destacado. Era frecuente verle en la cocina preparando todo tipo de platos suculentos, de lo que existen numerosos testimonios. ?Dumas, en camisa,...
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    Q. 245

  • HAMBURGUESAS GOURMET
    HAMBURGUESAS GOURMET
    Hasta ahora las hamburguesas se consideraban sinónimo de cocina rápida: una comida sabrosa y barata sin más. Afortunadamente las cosas han cambiado y ahora se han convertido en pequeños placeres gastronómicos. Este libro es un recetario sorprendente y refinado que puede convertirse en un pequeño objeto de deseo y de regalo para todos los que buscan algo diferente en la cocina. ...
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    Q. 190

  • UN CRUASÁN EN PARÍS
    UN CRUASÁN EN PARÍS
    KEDA BLACK / JANE TEASDALE / FRÉDÉRIC LUCANO
    El auténtico cruasán de mantequilla, caliente y recién hecho en casa como en la mejor boulangerie de París. Descubre la auténtica receta y podrás realizar todos los clásicos de la pastelería francesa en tu propia casa: tiernos cruasanes, panes de chocolate, brioches, bollos y caracolas. ¡Déjate seducir por los mejores dulces franceses! ...
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    Q. 100

  • MODELA TUS PERSONAJES
    MODELA TUS PERSONAJES
    PARRISH, MAISIE
    Aprende a modelar sorprendentes figuras para adornar tus pasteles de fondat, con más de 65 divertidas ideas.Tanto si se trata de un pirata con el cofre del tesoro y su loro o un gatito sentado en un blando cojín y un ovillo de lana para jugar, cada uno de los diseños para modelar está formado por tres elementos excepcionales: puedes utilizarlos por separado, combinarlos e inter...
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    Q. 220

  • YO QUIERO SER CHEF
    YO QUIERO SER CHEF
    VARIOS AUTORES
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    Q. 195

  • COCINA VEGANA MEDITERRÁNEA
    COCINA VEGANA MEDITERRÁNEA
    KOHAN , LAURA
    Hoy en día, cada vez cuidamos más nuestra alimentación y nuestra salud. En los últimos años, el veganismo ha ido ganando seguidores y se ha convertido en una dieta cada vez más habitual.. Este libro ofrece información útil tanto para aquellos que se inician en esta dieta como para aquellos que llevan años practicándola, y en definitiva, para cualquier persona interesada en coci...
    No disponible

    Q. 275

  • TERAPIA ANTIESTRÉS PARA ENTENDER DE VINOS
    TERAPIA ANTIESTRÉS PARA ENTENDER DE VINOS
    GARCÍA, Mª TERESA
    Por fin tienes en tus manos la solución perfecta para encontrar el vino que buscas. Ha llegado el momento de poner a tu servicio a una auténtica wine shopper que te enseñará a comprar sin ser un catador profesional, a conocer las mejores etiquetas del mercado español con independencia de su precio, a encontrar ese vino especial que estabas buscando o a saber cuál es el que se a...
    No disponible

    Q. 95

  • KITCHEN CONFIDENTIAL
    KITCHEN CONFIDENTIAL
    ANTHONY BOURDAIN
    After twenty-five years of 'sex, drugs, bad behaviour and haute cuisine', chef and novelist Anthony Bourdain has decided to tell all. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky-tonk fish restaurant in Provincetown; from the kitchen of the Rainbow Room atop the Rockefeller Center to drug dealers in the East Village, from Tokyo to Paris ...
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    Q. 180

  • EL GRAN LIBRO DE LOS CUPCAKES
    EL GRAN LIBRO DE LOS CUPCAKES
    BETTY CROCKER
    ¡Cupcakes! Todo el mundo los adora... ¿Cómo no iban a hacerlo? Estos deliciosos bocados lo tienen todo, son una miniatura enormemente placentera, muy divertidos de comer y cada uno de ellos contiene la perfecta proporción de pastel. Lo mejor que tienen los cupcakes tal vez sea esto: cada uno de ellos ofrece un poquito de amor y de afecto por parte quien los hornea. Betty Crocke...
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    Q. 300

  • PARA DIABÉTICOS
    PARA DIABÉTICOS
    IBURG, ANNE
    Más de 100 recetas para cualquier día del año– ¡Fáciles de cocinar, saludables y deliciosas!– ¡Coma de manera sana y siéntase bien! ...
    No disponible

    Q. 100

  • LAS COMIDAS DE JAMIE EN 15 MINUTOS
    LAS COMIDAS DE JAMIE EN 15 MINUTOS
    JAMIE OLIVER
    Este libro está dedicado especialmente a lo que vosotros, el público,estáis pidiendo: unas comidassuperrápidas, sabrosas y nutritivas que podáis comer todos los días de la semana. Me he inspirado en platos de todo elmundo, adoptando esos sabores que a todos nos gustan, jugando conplatos clásicos de pollo, carne o pasta, recurriendoa la comida callejera de inspiración asiática o...
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    Q. 220

  • LA COCINA DE LOS FILIBUSTEROS
    LA COCINA DE LOS FILIBUSTEROS
    MELANI LE BRIS
    Cuando pensamos en los filibusteros, no solemos imaginarlos disfrutando de una cocina refinada. ¡Nada más lejos de la verdad! A la cocina caribeña podríamos denominarla también de los piratas o filibustera. Esta cocina es el producto de un mestizaje de influencias muy diversas: india caribeña, africana, francesa, inglesa, holandesa, española... Esta vez, los tesoros que transpo...
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    Q. 410

  • THE ART OF THE RESTAURATEUR
    THE ART OF THE RESTAURATEUR
    NICHOLAS LANDER
    Until 30 years ago, restaurateurs were considered the most important figures in any restaurant's success, with chefs consigned to the kitchen. This process began to change with the elevation of chef-patron Paul Bocuse in the late 1970s, and has continued with the rise of the celebrity chef. Restaurateurs are hugely important but rarely written about and significantly under-appr...
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    Q. 400

  • CUPCAKES, COOKIES & MACARONS DE ALTA COSTURA (NOVEDAD A PARTIR DE 16 OCT.)
    CUPCAKES, COOKIES & MACARONS DE ALTA COSTURA (NOVEDAD A PARTIR DE 16 OCT.)
    ARRIBALZAGA, PATRICIA
    Una exclusiva colección de más de 40 fabulosos diseños explicados paso a paso y deliciosas recetas, realizadas por la famosa pastelera Patricia Arribálzaga, quien nos brinda en este fantástico libro su inigualable y exquisito estilo, junto a sus innovador ...
    No disponible

    Q. 320

  • PLANET CAKE
    PLANET CAKE
    CUTLER, PARIS
    Es hora de volver a disfrutar hacienda pasteles para fiestas. Se acabaron los ositos de crema de mantequilla. Se acabo quedarse hasta medianoche pegando bolitas de colores sobre conos de helado. Se acabaron los grumos en el fondant. Ahora puedes elaborar algo fabuloso, profesional y sencillo… a la manera de Planet Cake. ...
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    Q. 290

  • DECORAR PASTELES
    DECORAR PASTELES
    SMITH, LINDY
    La prestigiosa cake designer y expert en sugarcraft Lindy Smith muestra mas de 150 tecnicas paso a paso. Mas de 80 proyectos que permitirán crear todo tipo de pasteles: de pisos, inclinados, minipasteles, cupcakes. Desde la preparación y horneado a la decoración: recomendaciones y consejos básicos para todos los niveles. ...
    No disponible

    Q. 290

  • THE ART OF FERMENTATION
    THE ART OF FERMENTATION
    KATZ, SANDOR ELLIX
    atz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners. ...
    No disponible

    Q. 400

  • COCINA INDIE
    COCINA INDIE
    RICARDO CAVOLO / MARIO SUÁREZ
    La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, de los de toda la vida a los más actuales, con los discos y temas de música Indie más importantes y con más éxito de los últimos años. Así el lector descubre qué ingredientes pondría Björk en su ensalada ideal, cómo le gustarían los Noodles a Franz Ferdinand o como preparar un brownie especial para el mismísimo David Bowie...
    No disponible

    Q. 195

  • THE FLAVOR THESAURUS
    THE FLAVOR THESAURUS
    SEGNIT, NIKI
    Niki Segnit?s essential culinary reference book is now available with an award-winning, internationally acclaimed design. As appealing to the novice cook as to the experienced professional, it will immeasurably improve your cooking-and it?s the sort of book that might keep you up at night reading. Beautiful, entertaining, and exhaustively researched, this is a globetrotting col...
    No disponible

    Q. 305

  • LAS 100 RECETAS MÁS RÁPIDAS DE LA COCINA VEGETARIANA
    LAS 100 RECETAS MÁS RÁPIDAS DE LA COCINA VEGETARIANA
    IBERN GARCÍA, MARÍA PILAR
    En una sociedad donde cada vez escasea más el tiempo, conviene que la elaboración de los alimentos sea lo más rápida posible, pero sin renunciar a su sabor, a su presentación ni a su valor nutricional para que la cocina siga siendo digna, saludable y suculenta.Para las personas que no disponen de más de una hora para comer, alimentarse correctamente se convierte en un problema,...
    No disponible

    Q. 260

  • LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
    LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
    SEGNIT, NIKI
    Este es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como cho...
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    Q. 310

  • LAS COMIDAS EN 30 MINUTOS DE JAMIE
    LAS COMIDAS EN 30 MINUTOS DE JAMIE
    OLIVER , JAMIE
    Te voy a enseñar cómo puedes poner una comida completa encima de la mesa en 30 minutos justos. No un soloplato, sino todo un despliegue de cosas maravillosas. Si te gusta comer, como a mí, y cuando llegas a casa después detodo un día de trabajo te encuentras con que tienes que satisfacer unas cuantas bocas hambrientas, permíteme que tehaga partícipe de los secretos de una forma...
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    Q. 95