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Libros de Gastronomía y coctelería 966 resultados

  • TERAPIA ANTIESTRÉS PARA ENTENDER DE VINOS
    TERAPIA ANTIESTRÉS PARA ENTENDER DE VINOS
    GARCÍA, Mª TERESA
    Por fin tienes en tus manos la solución perfecta para encontrar el vino que buscas. Ha llegado el momento de poner a tu servicio a una auténtica wine shopper que te enseñará a comprar sin ser un catador profesional, a conocer las mejores etiquetas del mercado español con independencia de su precio, a encontrar ese vino especial que estabas buscando o a saber cuál es el que se a...
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    Q. 95

  • KITCHEN CONFIDENTIAL
    KITCHEN CONFIDENTIAL
    ANTHONY BOURDAIN
    After twenty-five years of 'sex, drugs, bad behaviour and haute cuisine', chef and novelist Anthony Bourdain has decided to tell all. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky-tonk fish restaurant in Provincetown; from the kitchen of the Rainbow Room atop the Rockefeller Center to drug dealers in the East Village, from Tokyo to Paris ...
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    Q. 180

  • EL GRAN LIBRO DE LOS CUPCAKES
    EL GRAN LIBRO DE LOS CUPCAKES
    BETTY CROCKER
    ¡Cupcakes! Todo el mundo los adora... ¿Cómo no iban a hacerlo? Estos deliciosos bocados lo tienen todo, son una miniatura enormemente placentera, muy divertidos de comer y cada uno de ellos contiene la perfecta proporción de pastel. Lo mejor que tienen los cupcakes tal vez sea esto: cada uno de ellos ofrece un poquito de amor y de afecto por parte quien los hornea. Betty Crocke...
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    Q. 300

  • PARA DIABÉTICOS
    PARA DIABÉTICOS
    IBURG, ANNE
    Más de 100 recetas para cualquier día del año– ¡Fáciles de cocinar, saludables y deliciosas!– ¡Coma de manera sana y siéntase bien! ...
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    Q. 100

  • LAS COMIDAS DE JAMIE EN 15 MINUTOS
    LAS COMIDAS DE JAMIE EN 15 MINUTOS
    JAMIE OLIVER
    Este libro está dedicado especialmente a lo que vosotros, el público,estáis pidiendo: unas comidassuperrápidas, sabrosas y nutritivas que podáis comer todos los días de la semana. Me he inspirado en platos de todo elmundo, adoptando esos sabores que a todos nos gustan, jugando conplatos clásicos de pollo, carne o pasta, recurriendoa la comida callejera de inspiración asiática o...
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    Q. 220

  • LA COCINA DE LOS FILIBUSTEROS
    LA COCINA DE LOS FILIBUSTEROS
    MELANI LE BRIS
    Cuando pensamos en los filibusteros, no solemos imaginarlos disfrutando de una cocina refinada. ¡Nada más lejos de la verdad! A la cocina caribeña podríamos denominarla también de los piratas o filibustera. Esta cocina es el producto de un mestizaje de influencias muy diversas: india caribeña, africana, francesa, inglesa, holandesa, española... Esta vez, los tesoros que transpo...
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    Q. 410

  • THE ART OF THE RESTAURATEUR
    THE ART OF THE RESTAURATEUR
    NICHOLAS LANDER
    Until 30 years ago, restaurateurs were considered the most important figures in any restaurant's success, with chefs consigned to the kitchen. This process began to change with the elevation of chef-patron Paul Bocuse in the late 1970s, and has continued with the rise of the celebrity chef. Restaurateurs are hugely important but rarely written about and significantly under-appr...
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    Q. 400

  • CUPCAKES, COOKIES & MACARONS DE ALTA COSTURA (NOVEDAD A PARTIR DE 16 OCT.)
    CUPCAKES, COOKIES & MACARONS DE ALTA COSTURA (NOVEDAD A PARTIR DE 16 OCT.)
    ARRIBALZAGA, PATRICIA
    Una exclusiva colección de más de 40 fabulosos diseños explicados paso a paso y deliciosas recetas, realizadas por la famosa pastelera Patricia Arribálzaga, quien nos brinda en este fantástico libro su inigualable y exquisito estilo, junto a sus innovador ...
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    Q. 320

  • PLANET CAKE
    PLANET CAKE
    CUTLER, PARIS
    Es hora de volver a disfrutar hacienda pasteles para fiestas. Se acabaron los ositos de crema de mantequilla. Se acabo quedarse hasta medianoche pegando bolitas de colores sobre conos de helado. Se acabaron los grumos en el fondant. Ahora puedes elaborar algo fabuloso, profesional y sencillo… a la manera de Planet Cake. ...
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    Q. 290

  • DECORAR PASTELES
    DECORAR PASTELES
    SMITH, LINDY
    La prestigiosa cake designer y expert en sugarcraft Lindy Smith muestra mas de 150 tecnicas paso a paso. Mas de 80 proyectos que permitirán crear todo tipo de pasteles: de pisos, inclinados, minipasteles, cupcakes. Desde la preparación y horneado a la decoración: recomendaciones y consejos básicos para todos los niveles. ...
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    Q. 290

  • THE ART OF FERMENTATION
    THE ART OF FERMENTATION
    KATZ, SANDOR ELLIX
    atz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners. ...
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    Q. 400

  • COCINA INDIE
    COCINA INDIE
    RICARDO CAVOLO / MARIO SUÁREZ
    La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, de los de toda la vida a los más actuales, con los discos y temas de música Indie más importantes y con más éxito de los últimos años. Así el lector descubre qué ingredientes pondría Björk en su ensalada ideal, cómo le gustarían los Noodles a Franz Ferdinand o como preparar un brownie especial para el mismísimo David Bowie...
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    Q. 195

  • THE FLAVOR THESAURUS
    THE FLAVOR THESAURUS
    SEGNIT, NIKI
    Niki Segnit?s essential culinary reference book is now available with an award-winning, internationally acclaimed design. As appealing to the novice cook as to the experienced professional, it will immeasurably improve your cooking-and it?s the sort of book that might keep you up at night reading. Beautiful, entertaining, and exhaustively researched, this is a globetrotting col...
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    Q. 305

  • LAS 100 RECETAS MÁS RÁPIDAS DE LA COCINA VEGETARIANA
    LAS 100 RECETAS MÁS RÁPIDAS DE LA COCINA VEGETARIANA
    IBERN GARCÍA, MARÍA PILAR
    En una sociedad donde cada vez escasea más el tiempo, conviene que la elaboración de los alimentos sea lo más rápida posible, pero sin renunciar a su sabor, a su presentación ni a su valor nutricional para que la cocina siga siendo digna, saludable y suculenta.Para las personas que no disponen de más de una hora para comer, alimentarse correctamente se convierte en un problema,...
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    Q. 260

  • LAS COMIDAS EN 30 MINUTOS DE JAMIE
    LAS COMIDAS EN 30 MINUTOS DE JAMIE
    OLIVER , JAMIE
    Te voy a enseñar cómo puedes poner una comida completa encima de la mesa en 30 minutos justos. No un soloplato, sino todo un despliegue de cosas maravillosas. Si te gusta comer, como a mí, y cuando llegas a casa después detodo un día de trabajo te encuentras con que tienes que satisfacer unas cuantas bocas hambrientas, permíteme que tehaga partícipe de los secretos de una forma...
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    Q. 95

  • TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE EL VINO PARA IMPRESIONAR EN LA MESA A TUS AMIGOS
    TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE EL VINO PARA IMPRESIONAR EN LA MESA A TUS AMIGOS
    FRANCESC NAVARRO
    Blancos, tintos, rosados, espumosos, dulces... La degustación del vino es todo un arte y un ritual lúdico que alberga los posos de una tradición milenaria que se prolonga hasta nuestros días.A pesar de que esta bebida ha acompañado al hombre desde tiempos inmemoriales -independientemente de su posición social- parece que su estudio y conocimiento está reservado sólo a unos po...
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    Q. 110

  • ESP RECETAS PARA UN VERANO ITALIANO
    ESP RECETAS PARA UN VERANO ITALIANO
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    Q. 300

  • LA BUENA COCINA
    LA BUENA COCINA
    HAROLD MCGEE
    Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una ...
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    Q. 450

  • CONTRA EL COLESTEROL: DIETA SANA Y MEDITERRÁNEA
    CONTRA EL COLESTEROL: DIETA SANA Y MEDITERRÁNEA
    CABEZUELO, GLORIA / FRONTERA, PEDRO
    La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y orígenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a médicos y nutricioni...
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    Q. 270

  • EL MÉTODO DUKAN ILUSTRADO
    EL MÉTODO DUKAN ILUSTRADO
    DUKAN, DR. PIERRE
    El método que se está imponiendo como modelo en la lucha contra el sobrepeso y cuyo rotundo éxito ha convertido a su creador en el "nutricionista francés más leído en el mundo." Esta edición a todo color es muy fácil de leer, con cuadros, consejos, menús y recetas muy apetitosas, nunca vistas antes en un régimen para adelgazar. La efectividad del régimen sorprende en todo el m...
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    Q. 75

  • GRANDES CHEFS, PEQUEÑOS COCINEROS
    GRANDES CHEFS, PEQUEÑOS COCINEROS
    PARELLADA,ADA
    Los mejores cocineros de España han preparado para nosotros recetas hechas a prueba de niños, que convertirán a los pequeños de la casa en auténticas estrellas? Michelín. Aquí, los más grandes se ponen a la altura de los más pequeños y les hablan de tú a tú, compartiendo no sólo recetas, sino también fotos de su infancia y su experiencia, cuáles son sus alimentos preferidos e i...
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    Q. 260

  • CON LA COCINA NO SE JUEGA
    CON LA COCINA NO SE JUEGA
    DE JORGE,DAVID
    La osadía en la cocina, como el picante, convierte en manjar la insipidez del agua, la mucosidad vegetariana, la patata cocida, el huevo soso, la salsa más flojeras, el puchero más zonzo y el consomé más cartucho. Lo mismo ocurre a la hora de enfrentarse a un libro, cuando el cocinero siente un vértigo similar al de ese primer día de servicio en el que está solo ante el mundo. ...
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    Q. 250

  • PIERDE PESO, GANA VIDA
    PIERDE PESO, GANA VIDA
    FERRÁNDEZ DEL CACHO, BLANCA
    Comer ha sido desde siempre uno de los mayores placeres de la humanidad, hasta tal punto que no son pocos los que por disfrutar de una buena mesa han incurrido en excesos y atentado gravemente contra su salud. Afortunadamente las investigaciones llevadas a cabo en los distintos aspectos de la nutrición, permiten seguir una dieta sana y equilibrada sin que ello implique el tener...
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    Q. 260

  • RECETAS PARA PERSONAS CON CANDIDIASIS
    RECETAS PARA PERSONAS CON CANDIDIASIS
    ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE CANDIDIASIS
    Este es un libro de recetas fáciles, rápidas y sumamente saludables. No uno más de tantos, pues está dirigido especialmente a personas que sufren de candidiasis crónica. Si bien es cierto que puede resultar de interés para cualquier lector que pretenda llevar a cabo una dieta sana y equilibrada, pues los ingredientes presentes en las recetas gozan, en su mayoría, de un alto val...
    No disponible

    Q. 250

  • EL ÁLBUM DE MIS RECETAS
    EL ÁLBUM DE MIS RECETAS
    VARIOS AUTORES
    El álbum de mis recetas no es sólo bonito, también es práctico: un lugar seguro donde guardar todas esas recetas familiares que han ido pasando de generación en generación, así como todas aquellas recetas imprescindibles anotadas al vuelo o arrancadas de las páginas de una revista y que encontrarán su hogar aquí, en uno de sus bolsillos... ...
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    Q. 280

  • SUSHI, SASHIMI, YAKITORI
    SUSHI, SASHIMI, YAKITORI
    VASSALLO,JODY
    Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de la cocina japonesa. ...
    No disponible

    Q. 225

  • EL LIBRO DE LAS CONSERVAS, CHUTNEYS, HIERBAS AROMÁTICAS Y FRUTOS SILVESTRES
    EL LIBRO DE LAS CONSERVAS, CHUTNEYS, HIERBAS AROMÁTICAS Y FRUTOS SILVESTRES
    MARCH FERRER, LOURDES
    El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada estación, así como de salsas y derivados que podemos elaborar a partir de ellos, hace que el interés por las técnicas de conservación de alimentos haya resurgido con fuerza y se afiance día a día. En esta edición cuidadosament...
    No disponible

    Q. 220

  • EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA
    EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA
    ORTEGA KLEIN, SIMONE / ORTEGA KLEIN, INÉS
    La cocina de cuchara, de siempre vinculada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA es un recetario especializado mediante el que SIMONE e INÉS ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las aproximadamente 250 recetas de esta edición revisada y ampliada ?q...
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    Q. 220

  • PERLAS GASTRONÓMICAS
    PERLAS GASTRONÓMICAS
    CASTELLVÍ LÓPEZ, SARA
    A lo largo de los siglos, son muchos los nombres propios que se han visto asociados a la palabra GASTRONOMÍA. Pensadores, literatos, hombres de Estado y de armas, etc. han hablado o escrito sobre temas relacionados con el BIEN COMER o han ?prestado? su nombre a algún plato o procedimiento culinario. Del mismo modo algunos lugares geográficos son conocidos por estar ligados a un...
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    Q. 150

  • COCINA TAILANDESA - MAS DE 100 IRRESISTIBLES RECETAS
    COCINA TAILANDESA - MAS DE 100 IRRESISTIBLES RECETAS
    No disponible

    Q. 60