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Libros de Gastronomía y coctelería 975 resultados

  • COCINA VEGETAL
    COCINA VEGETAL
    SEBBEN KRUPKA, TRISH
    Las mejores recetas para tu corazón, tu salud y tu vida. Desde salsas y aliños a sanos estofados, guisos y desayunos. Todas las preparaciones que necesitas conocer si estás pensando en llevar un estilo de vida más saludable. Incluye consejos prácticos para dejar atrás carnes y láscteos con más de 200 recetas veganas. ...
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    Q. 220

  • CRAVINGS
    CRAVINGS
    CHRISSY TEIGEN / ADEENA SUSSMAN
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    Q. 300

  • THE ROMAN COOKERY BOOK
    THE ROMAN COOKERY BOOK
    JOSEPH VEHLING
    This is the first English translation of Apicius de re Coquinaria, the oldest known cookbook in existence. It is also one of the few translations of this original Roman cookbook prepared by a professional chef. Joseph Vehling's brilliant translation, extended introduction, and full and helpful commentary combine to bring you a clear picture of what foods the Romans ate, how the...
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    Q. 150

  • MILK BAR LIFE: RECIPES & STORIES
    MILK BAR LIFE: RECIPES & STORIES
    TOSI, CHRISTINA
    Christina Tosi of Momofuku Milk Bar bakes one-bowl treats, grills with skills, and embraces simple, nostalgic--and often savory--recipes made from supermarket ingredients. ...
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    Q. 350

  • ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    OSSENBLOK, KIM
    El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día par...
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    Q. 310

  • ¡SHOKU-IKU!
    ¡SHOKU-IKU!
    SANO, MAKIKO
    Shoku-Iku es la manera en que se enseña a los japoneses a comer sano. Forma parte de su cultura, de modo que todo el mundo sabe qué alimentos escoger y cómo cocinarlos y comerlos, siempre pensando en que sean saludables para el cuerpo. En este libro, Makiko Sano revela los secretos del Shoku-Iku -y de cómo consiguen los japoneses gozar de tan buena salud- mediante una serie de ...
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    Q. 260

  • POSTRES CRUDIVEGANOS
    POSTRES CRUDIVEGANOS
    VON EUW, EMILY
    Cada receta va acompañada de una fotografía para que tengas una imagen de cada dulce creación antes de ponerte manos a la obra. Las recetas de Emily (como los Volcanes de chocolate y menta, los Cupcakes «s?mores» o las Rosquillas crudiveganas glaseadas con chispas de fruta) son fáciles de hacer y muy atractivas. Todas están tan ricas que ni siquiera te darás cuenta de que son c...
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    Q. 320

  • EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN
    EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN
    KATZ, SANDOR ELLIX
    El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia, los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria ...
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    Q. 370

  • ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA
    ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA
    MEDINA MATA, ENRIQUE
    En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes o panecillos); las ...
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    Q. 425

  • RAW FOOD ANTI-AGING
    RAW FOOD ANTI-AGING
    RODRÍGUEZ, CONSOL
    Consol Rodríguez, formadora de alimentación crudivegana y cocina viva, firma una de las obras más completas, amenas y rigurosas que se han publicado sobre el crudismo o raw food, una práctica dietética que consiste en consumir alimentos de la manera menos elaborada posible, preferiblemente crudos, tal como la naturaleza los ha diseñado para nosotros.Descubriremos que, lejos de ...
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    Q. 380

  • CHOCOLATE, DULCE TENTACIÓN
    CHOCOLATE, DULCE TENTACIÓN
    ,REDACCION RBA LIBROS, S.A.
    El chocolate es el rey de la repostería casera. Tartas, pasteles, bizcochos, magdalenas, cupcakes, galletas, natillas, crepes, helados, mousses... con chocolate son toda una tentación. En este libro encontrarás un sinfín de recetas y de trucos para triunfar en cualquier ocasión con tus postres de chocolate. El libro incluye: ? 170 recetas irresistibles explicadas paso a paso ?...
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    Q. 200

  • THE BASQUE BOOK
    THE BASQUE BOOK
    ALEXANDRA RAIJ / MONTERO, EDER / RAIJ, ALEX
    A collection of 100 Basque recipes from Alex Raij and Eder Montero, the acclaimed chef-owners of New York City restaurants Txikito, La Vara, and El Quinto Pino. Few cuisines have captured more diners' imaginations, or inspired more chefs and restaurants around the world than that of Spain. And within the Spanish culinary pantheon, Basque cooking from the north is considered one...
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    Q. 300

  • OBJETIVO: CHEESECAKE PERFECTO
    OBJETIVO: CHEESECAKE PERFECTO
    OBREGON, ALMA
    Vuelve la reina de la repostería creativa, Alma Obregón, con un nuevo Objetivo: Cheesecake perfecto.Las 50 recetas favoritas de cheesecakes de Alma Obregón son deliciosas, sorprendentes y muy fáciles de hacer. Aquí encontrarás tartas de queso para todos los gustos: con fruta, con galleta, en tarrina, en bombones y hasta en helados; sin olvidar las deliciosas opciones veganas...
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    Q. 165

  • SABORES & BIENESTAR: RECETAS DETOX
    SABORES & BIENESTAR: RECETAS DETOX
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un organismo fatigado necesita una cura de desintoxicación basada en una deliciosa alimentación para recuperar la ligereza y la vitalidad. Algunas frutas, verduras, cereales y plantas aceleran el proceso de purificación. Descubra estos preciosos aliados de su bienestar para añadirlos a sus platos. ? 50 recetas ligeras y deliciosas. ? Para cada receta, menús 100% detox para o...
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    Q. 140

  • SABORES & BIENESTAR: SMOOTHIES SALUDABLES
    SABORES & BIENESTAR: SMOOTHIES SALUDABLES
    LAROUSSE EDITORIAL
    ¿Qué puede haber más sencillo que un smoothie vegetal? Pase por la batidora verduras de hoja verde crudas con frutas, añada unas hierbas o semillas germinadas, ¡y tendrá un batido muy saludable! Los hay vitamínicos, detox o calmantes, ¡pero sobre todo proporcionan un gran placer al paladar! ? 50 recetas deliciosas y sanas para disfrutar de los beneficios de la fruta y la ver...
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    Q. 140

  • EL GRAN MANUAL DEL PASTELERO
    EL GRAN MANUAL DEL PASTELERO
    VARIOS AUTORES / MELANIE DUPUIS / ANNE CAZOR
    100 Recetas de la más auténtica pastelería40 Recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postrescremosos..El gran manual del pastelero para hacer realidad tus sueños más golosos, unlibro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones ycomplementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería. ...
    No disponible

    Q. 290

  • GINEBRA
    GINEBRA
    BROOM, DAVE
    Este libro trata de cómo beber ginebras de todo tipo y de todo el mundo, de cómo disfrutarlas contónica y bitter lemon, de cócteles a base de ginebra que rebosan estilo y personalidad, pero sobretodo, de cómo saborear la ginebra de maneras que nunca creímos posibles ...
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    Q. 215

  • FOOD TRUCKS
    FOOD TRUCKS
    CARCELLER ESCUDER, ROSANNA
    ¿Por qué los food trucks y la comida callejera se han convertido en un auténtico fenómeno en España? ¿Cuáles son los antecedentes y quiénes fueron los pioneros? ¿Son acertadas las críticas que se vierten al sector? ¿Qué papel desempeñan los organizadores de eventos de street food? ¿Cómo se regula esta actividad en las diferentes ciudades españolas? ¿Qué requisitos han de cumpli...
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    Q. 315

  • WHISKY. EL MANUAL
    WHISKY. EL MANUAL
    BROOM, DAVE
    Este es un libro sobre cómo beber whisky en todas sus formas. No sólo maltas y mezclas de todo el mundo. Trata sobre el whisky disfrutado con agua, con soda, con ginger ale, con cola, con agua de coco, con té verde. Sí, té verde. Y muchas otras cosas más ...
    No disponible

    Q. 335

  • TODO SOBRE EL QUESO
    TODO SOBRE EL QUESO
    BECKETT , FIONA
    Uno de los mayores placeres de la vida, y también uno de los más sencillos, es un plato de queso, un pedazo de pan y un vaso de vino. Y si ya el más humilde trozo de queso de cabra puede ser un manjar de dioses, es muy estimulante saber que hay muchísimas más variedades por descubrir. Fiona Beckett, su premiada autora, le guiará a través de los tipos, los usos y la versatilidad...
    No disponible

    Q. 170

  • COCINA VEGANA MEDITERRANEA
    COCINA VEGANA MEDITERRANEA
    KOHAN , LAURA
    Hoy en día, cada vez cuidamos más nuestra alimentación y nuestra salud. En los últimos años, el veganismo ha ido ganando seguidores y se ha convertido en una dieta cada vez más habitual.. Este libro ofrece información útil tanto para aquellos que se inician en esta dieta como para aquellos que llevan años practicándola, y en definitiva, para cualquier persona interesada en coci...
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    Q. 220

  • EL HUERTO FAMILIAR ECOLÓGICO
    EL HUERTO FAMILIAR ECOLÓGICO
    MARIANO BUENO BOSCH
    Cultivar un huerto ecológico es algo más que obtener verduras, frutas y hortalizas de manera natural, ya que los frutos más preciados que se consiguen con su cultivo son los beneficios para la propia salud y la del entorno.El huerto familiar ecológico enseña todos los secretos del cultivo más sano y natural, con explicaciones e indicaciones apropiadas a nuestro clima y profusam...
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    Q. 285

  • SMOOTHIES
    SMOOTHIES
    IRINA PAWASSAE / IRINA PAWASSAR
    Riquísimos smoothies 100% naturales que harán que te sientas mejor por dentro y por fuera.Las recetas más originales para preparar smoothies sanos, deliciosos y divertidos.Además de ayudarte a cuidar tu salud, los zumos depurativos son una importante fuente de vitaminas y minerales para el cuerpo. Los smoothies son la nueva clave para una alimentación equilibrada y una de las...
    No disponible

    Q. 100

  • LA VEGANISTA, SUPERALIMENTOS
    LA VEGANISTA, SUPERALIMENTOS
    NICOLE JUST
    Las mejores recetas con súper alimentos veganos que provienen de la naturaleza: frutas, vegetales, legumbres, hierbas y semillas. ...
    No disponible

    Q. 180

  • LAS RECETAS DE LOS POSTRES Y DULCES DEL CONVENTO
    LAS RECETAS DE LOS POSTRES Y DULCES DEL CONVENTO
    SOR MYRIAM DE NAZARET
    Con una larga trayectoria de experiencia en la elaboración de dulces de primera calidad, Sor Myryam de Nazaret, responsable del obrador del convento de las Clarisas, presenta cincuenta y siete recetas de reposterías deliciosas, sencillas y que forman el recetario de postres del monasterio ...
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    Q. 235

  • HISTORIA UNIVERSAL DE LA GINEBRA
    HISTORIA UNIVERSAL DE LA GINEBRA
    JACOBS SOLMONSON, LESLEY
    La ginebra sea probablemente la bebida espirituosa que mas controversias y pasiones ha levantado. El camino que ha recorrido desde que los antiguos holandeses destilaron por primera vez un alcohol con bayas de enebro hasta nuestros dias, cuando la ginebra es sinonimo de sofisticacion y buena vida, es una trayectoria apasionante, ligada a la economia mundial, a los descubrimient...
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    Q. 140

  • ESTUCHE NAVIDAD KARLOS ARGUIÑANO
    ESTUCHE NAVIDAD KARLOS ARGUIÑANO
    ARGUIÑANO, KARLOS
    A mi manera¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera, los mejores platos de la gastronomía regional española: bacalao al pilpil, cochinillo asado, cocido m...
    No disponible

    Q. 750

  • A MI MANERA
    A MI MANERA
    ARGUIÑANO, KARLOS
    ¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera, los mejores platos de la gastronomía regional española: bacalao al pilpil, cochinillo asado, cocido madrileño, f...
    No disponible

    Q. 365

  • COCINA VEGANA
    COCINA VEGANA
    GARCÍA, VIRGINIA / MARTÍNEZ ARGÜELLES, LUCÍA
    El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel...) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Las personas vegetarianas suelen tener menores índices de obesidad y una buena salud cardiovascula...
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    Q. 190

  • CHOCOLATE MODERNO
    CHOCOLATE MODERNO
    Más de 100 recetas de chocolate fáciles y absolutamente fabulosas.CHOCOLATE MODERNO está dedicado a todos los apasionados del chocolate, desde el que nunca ha cocinado más allá de unas tostadas hasta el chef aficionado. Todos encontrarán plena satisfacción en este recetario práctico y brillante al mismo tiempo: los clásicos cakes, el tiramisú, las galletas tipo cookies y los ...
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    Q. 225