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Libros de Gastronomía y coctelería 999 resultados

  • COCINA EN CASA CON CHEF JAMES
    COCINA EN CASA CON CHEF JAMES
    CHEF JAMES TAHHAN
    El reconocido chef James Tahhan, coanfitrión de Un nuevo día, el programa de Telemundo ganador de premios Emmy, se ha convertido en uno de los chefs de la televisión diurna más famosos al ofrecer consejos culinarios con su distintivo factor ¡ wow!Entrenado en el prestigioso Cordon Bleu, Chef James es conocido por la cocina pan-latina de clase mundial de su premiado restaurante,...
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    Q. 260

  • LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA
    LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA
    JACQUES KERMOAL
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    Q. 150

  • TASTING ROME
    TASTING ROME
    A love letter from two Americans to their adopted city, showcasing modern dishes influenced by tradition, as well as the rich culture of their surroundings. Even 150 years after unification, Italy is still a divided nation where individual regions are defined by their local cuisine-- mirrors of their culture, history, and geography. But the"cucina romana" is the country s great...
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    Q. 300

  • MARTHA STEWART'S VEGETABLES
    MARTHA STEWART'S VEGETABLES
    MARTHA STEWART
    An essential resource for every cook In this beautiful book, Martha Stewart?one of America?s best-known cooks, gardeners, and all-around vegetable lovers?provides home cooks with an indispensable resource for selecting, storing, preparing, and cooking from the garden and the market. The 150 recipes, many of which are vegetarian, highlight the flavors and textures of everyday ...
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    Q. 295

  • BAKING WITH THE CAKE BOSS:
    BAKING WITH THE CAKE BOSS:
    BUDDY VALASTRO
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    Q. 300

  • MARTHA STEWART'S APPETIZERS
    MARTHA STEWART'S APPETIZERS
    MARTHA STEWART
    Snacks, Starters, Small Plates, Stylish Bites, and Sips Hors d oeuvres made modern: Today s style of entertaining calls for fuss-free party foods that are easy to make and just as delicious as ever. With more than 200 recipes for tasty pre-dinner bites, substantial small plates, special-occasion finger foods, and quick snacks to enjoy with drinks, "Martha Stewart s Appetizers" ...
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    Q. 275

  • LAYERED DESSERTS: MORE THAN 65 TIERED TREATS, FROM TIRAMISU AND PAVLOVA TO LAYER
    LAYERED DESSERTS: MORE THAN 65 TIERED TREATS, FROM TIRAMISU AND PAVLOVA TO LAYER
    HANNAH MILES / MILES, HANNAH
    There are few things more spectacular at a dinner party or special lunch than bringing a stunning layered dessert to the table to ooohs and ahhhs from your guests. Served in glass bowls, pretty colored layers just make you want to dig in with a big spoon. Hot on the heels of the naked cake phenomenon (stripping decoration back, and leaving the cake itself as the star attraction...
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    Q. 220

  • CEVICHE POWER
    CEVICHE POWER
    ACURIO, GASTÓN
    Recopilación de más de 40 recetas de los chefs y los maestros cevicheros más reconocidos del Perú, que permite hacer un recorrido por los más de 3.000 kilómetros de costa de este país andino en busca del ceviche más delicioso. El prestigioso chef Gastón Acurio hace las veces de anfitrión de este viaje y nos introduce en la historia y los secretos de cada región y de su ceviche ...
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    Q. 460

  • CALDOS
    CALDOS
    LEDEUIL, WILLIAM
    Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos desvela los secretos de los caldos básicos y esenciales (de ave, verduras, crustác...
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    Q. 420

  • TRAS LAS VIÑAS
    TRAS LAS VIÑAS
    JOSEP ROCA / PUIG, INMA
    Un libro de vinos excepcional que vincula la historia de 12 bodegueros de todo el mundo con sus vinos, escrito por Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundo, e Inma Puig, psicóloga de reconocido prestigio internacional. In vino veritas, dijo Plinio el Viejo. «En el vino está la verdad», y en busca de esa verdad partieron Josep Roca e Inma Puig. El resultado es este f...
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    Q. 310

  • COCINA VEGETAL
    COCINA VEGETAL
    SEBBEN KRUPKA, TRISH
    Las mejores recetas para tu corazón, tu salud y tu vida. Desde salsas y aliños a sanos estofados, guisos y desayunos. Todas las preparaciones que necesitas conocer si estás pensando en llevar un estilo de vida más saludable. Incluye consejos prácticos para dejar atrás carnes y láscteos con más de 200 recetas veganas. ...
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    Q. 220

  • CRAVINGS
    CRAVINGS
    CHRISSY TEIGEN / ADEENA SUSSMAN
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    Q. 300

  • THE ROMAN COOKERY BOOK
    THE ROMAN COOKERY BOOK
    JOSEPH VEHLING
    This is the first English translation of Apicius de re Coquinaria, the oldest known cookbook in existence. It is also one of the few translations of this original Roman cookbook prepared by a professional chef. Joseph Vehling's brilliant translation, extended introduction, and full and helpful commentary combine to bring you a clear picture of what foods the Romans ate, how the...
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    Q. 150

  • MILK BAR LIFE: RECIPES & STORIES
    MILK BAR LIFE: RECIPES & STORIES
    TOSI, CHRISTINA
    Christina Tosi of Momofuku Milk Bar bakes one-bowl treats, grills with skills, and embraces simple, nostalgic--and often savory--recipes made from supermarket ingredients. ...
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    Q. 350

  • ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    OSSENBLOK, KIM
    El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día par...
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    Q. 310

  • ¡SHOKU-IKU!
    ¡SHOKU-IKU!
    SANO, MAKIKO
    Shoku-Iku es la manera en que se enseña a los japoneses a comer sano. Forma parte de su cultura, de modo que todo el mundo sabe qué alimentos escoger y cómo cocinarlos y comerlos, siempre pensando en que sean saludables para el cuerpo. En este libro, Makiko Sano revela los secretos del Shoku-Iku -y de cómo consiguen los japoneses gozar de tan buena salud- mediante una serie de ...
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    Q. 260

  • POSTRES CRUDIVEGANOS
    POSTRES CRUDIVEGANOS
    VON EUW, EMILY
    Cada receta va acompañada de una fotografía para que tengas una imagen de cada dulce creación antes de ponerte manos a la obra. Las recetas de Emily (como los Volcanes de chocolate y menta, los Cupcakes «s?mores» o las Rosquillas crudiveganas glaseadas con chispas de fruta) son fáciles de hacer y muy atractivas. Todas están tan ricas que ni siquiera te darás cuenta de que son c...
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    Q. 320

  • EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN
    EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN
    KATZ, SANDOR ELLIX
    El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia, los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria ...
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    Q. 370

  • FERMENTACIÓN PARA PRINCIPIANTES
    FERMENTACIÓN PARA PRINCIPIANTES
    PRESS,DRAKE
    Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que forman parte de las tradiciones culinarias de distintos países pero que se han ido incorporando a la alimentación general, como el chucrut, el corned beef o...
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    Q. 140

  • ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA
    ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA
    MEDINA MATA, ENRIQUE
    En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes o panecillos); las ...
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    Q. 425

  • RAW FOOD ANTI-AGING
    RAW FOOD ANTI-AGING
    RODRÍGUEZ, CONSOL
    Consol Rodríguez, formadora de alimentación crudivegana y cocina viva, firma una de las obras más completas, amenas y rigurosas que se han publicado sobre el crudismo o raw food, una práctica dietética que consiste en consumir alimentos de la manera menos elaborada posible, preferiblemente crudos, tal como la naturaleza los ha diseñado para nosotros.Descubriremos que, lejos de ...
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    Q. 380

  • CHOCOLATE, DULCE TENTACIÓN
    CHOCOLATE, DULCE TENTACIÓN
    ,REDACCION RBA LIBROS, S.A.
    El chocolate es el rey de la repostería casera. Tartas, pasteles, bizcochos, magdalenas, cupcakes, galletas, natillas, crepes, helados, mousses... con chocolate son toda una tentación. En este libro encontrarás un sinfín de recetas y de trucos para triunfar en cualquier ocasión con tus postres de chocolate. El libro incluye: ? 170 recetas irresistibles explicadas paso a paso ?...
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    Q. 200

  • THE BASQUE BOOK
    THE BASQUE BOOK
    ALEXANDRA RAIJ / MONTERO, EDER / RAIJ, ALEX
    A collection of 100 Basque recipes from Alex Raij and Eder Montero, the acclaimed chef-owners of New York City restaurants Txikito, La Vara, and El Quinto Pino. Few cuisines have captured more diners' imaginations, or inspired more chefs and restaurants around the world than that of Spain. And within the Spanish culinary pantheon, Basque cooking from the north is considered one...
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    Q. 300

  • OBJETIVO: CHEESECAKE PERFECTO
    OBJETIVO: CHEESECAKE PERFECTO
    OBREGON, ALMA
    Vuelve la reina de la repostería creativa, Alma Obregón, con un nuevo Objetivo: Cheesecake perfecto.Las 50 recetas favoritas de cheesecakes de Alma Obregón son deliciosas, sorprendentes y muy fáciles de hacer. Aquí encontrarás tartas de queso para todos los gustos: con fruta, con galleta, en tarrina, en bombones y hasta en helados; sin olvidar las deliciosas opciones veganas...
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    Q. 165

  • SABORES & BIENESTAR: RECETAS DETOX
    SABORES & BIENESTAR: RECETAS DETOX
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un organismo fatigado necesita una cura de desintoxicación basada en una deliciosa alimentación para recuperar la ligereza y la vitalidad. Algunas frutas, verduras, cereales y plantas aceleran el proceso de purificación. Descubra estos preciosos aliados de su bienestar para añadirlos a sus platos. ? 50 recetas ligeras y deliciosas. ? Para cada receta, menús 100% detox para o...
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    Q. 140

  • SABORES & BIENESTAR: SMOOTHIES SALUDABLES
    SABORES & BIENESTAR: SMOOTHIES SALUDABLES
    LAROUSSE EDITORIAL
    ¿Qué puede haber más sencillo que un smoothie vegetal? Pase por la batidora verduras de hoja verde crudas con frutas, añada unas hierbas o semillas germinadas, ¡y tendrá un batido muy saludable! Los hay vitamínicos, detox o calmantes, ¡pero sobre todo proporcionan un gran placer al paladar! ? 50 recetas deliciosas y sanas para disfrutar de los beneficios de la fruta y la ver...
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    Q. 140

  • EL GRAN MANUAL DEL PASTELERO
    EL GRAN MANUAL DEL PASTELERO
    VARIOS AUTORES / MELANIE DUPUIS / ANNE CAZOR
    100 Recetas de la más auténtica pastelería40 Recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postrescremosos..El gran manual del pastelero para hacer realidad tus sueños más golosos, unlibro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones ycomplementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería. ...
    No disponible

    Q. 290

  • GINEBRA
    GINEBRA
    BROOM, DAVE
    Este libro trata de cómo beber ginebras de todo tipo y de todo el mundo, de cómo disfrutarlas contónica y bitter lemon, de cócteles a base de ginebra que rebosan estilo y personalidad, pero sobretodo, de cómo saborear la ginebra de maneras que nunca creímos posibles ...
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    Q. 215

  • FOOD TRUCKS
    FOOD TRUCKS
    CARCELLER ESCUDER, ROSANNA
    ¿Por qué los food trucks y la comida callejera se han convertido en un auténtico fenómeno en España? ¿Cuáles son los antecedentes y quiénes fueron los pioneros? ¿Son acertadas las críticas que se vierten al sector? ¿Qué papel desempeñan los organizadores de eventos de street food? ¿Cómo se regula esta actividad en las diferentes ciudades españolas? ¿Qué requisitos han de cumpli...
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    Q. 315

  • WHISKY. EL MANUAL
    WHISKY. EL MANUAL
    BROOM, DAVE
    Este es un libro sobre cómo beber whisky en todas sus formas. No sólo maltas y mezclas de todo el mundo. Trata sobre el whisky disfrutado con agua, con soda, con ginger ale, con cola, con agua de coco, con té verde. Sí, té verde. Y muchas otras cosas más ...
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    Q. 335