0
Mi compra 0
  1. Inicio
  2. Gastronomía y coctelería

Libros de Gastronomía y coctelería 1012 resultados

  • CACAO
    CACAO
    MARCOLINI, PIERRE
    LA OBRA Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a ...
    No disponible

    Q. 610

  • COMIDAS FÁCILES EN 30 MINUTOS
    COMIDAS FÁCILES EN 30 MINUTOS
    GORDON RAMSAY
    Las recetas rápidas de Gordon Ramsay: recetas sanas, fáciles y deliciosas en menos de 30 minutos.«Es tentador y muy fácil culpar al ritmo de vida frenético para comer mal, pero solo se necesita un poco de esfuerzo y organización para preparar en casa unas comidas deliciosas, rápidas y saludables. Comer bien es uno de los placeres básicos de la vida, y no hay mejor modo de ...
    No disponible

    Q. 465

  • EL LIBRO DE LAS ESPECIAS
    EL LIBRO DE LAS ESPECIAS
    JOHN CONNELL
    Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países lejanos, zocos árabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortun...
    No disponible

    Q. 280

  • EL MUNDO DEL VINO
    EL MUNDO DEL VINO
    LAROUSSE EDITORIAL
    Los libros dedicados al mundo del vino son un clásico en la gama de gastronomía de Larousse Editorial. En esta ocasión, con la colaboración destacados enólogos y las aportaciones singulares de especialistas en otras parcelas del saber, «El mundo del vino» es un compendio ilustrado con cientos de fotografías que es estructura en torno a 4 grandes capítulos: - De ayer, hoy y mañ...
    No disponible

    Q. 195

  • THE ENCYCLOPEDIA OF SPICES AND HERBS
    THE ENCYCLOPEDIA OF SPICES AND HERBS
    LAKSHMI PADMA
    From the Emmy-nominated host of the award-winning Top Chef, an A-to-Z compendium of spices, herbs, salts, peppers, and blends, with beautiful photography and a wealth of explanation, history, and cooking advice. Award-winning cookbook author and television host Padma Lakshmi, inspired by her life of traveling across the globe, brings together the world's spices and herbs in a v...
    No disponible

    Q. 400

  • COCINA SANA EN FAMILIA
    COCINA SANA EN FAMILIA
    OLIVER, JAMIE
    Un nuevo libro de recetas de Jamie Oliver que aporta un novedoso enfoque a la alimentación familiar saludable. La palabra familia significa algo distinto para cada uno de nosotros, especialmente cuando se trata de comida. Para mí, evoca la comida que me hace sentir a gusto, reconfortante y preparada para compartir, pero que la mayoría de las veces no te conviene probar. Pero...
    No disponible

    Q. 395

  • SLOW COOKER. RECETAS PARA OLLA DE COCCIÓN LENTA
    SLOW COOKER. RECETAS PARA OLLA DE COCCIÓN LENTA
    MIRANDA ARBIZU, MARTA
    «Cuando empecé a cocinar en slow cooker echaba de menos una guía para aprenderlo todo sobre la cocina en olla de cocción lenta. Poco a poco, experimentando, descubrí en el slow cooking una forma muy cómoda de cocinar a través de la cual podía obtener guisos deliciosos de texturas increíbles. La olla de cocción lenta es una gran aliada para practicar una cocina suculenta, económ...
    No disponible

    Q. 220

  • COCINA EN CASA CON CHEF JAMES
    COCINA EN CASA CON CHEF JAMES
    CHEF JAMES TAHHAN
    El reconocido chef James Tahhan, coanfitrión de Un nuevo día, el programa de Telemundo ganador de premios Emmy, se ha convertido en uno de los chefs de la televisión diurna más famosos al ofrecer consejos culinarios con su distintivo factor ¡ wow!Entrenado en el prestigioso Cordon Bleu, Chef James es conocido por la cocina pan-latina de clase mundial de su premiado restaurante,...
    No disponible

    Q. 260

  • LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA
    LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA
    JACQUES KERMOAL
    No disponible

    Q. 150

  • TASTING ROME
    TASTING ROME
    A love letter from two Americans to their adopted city, showcasing modern dishes influenced by tradition, as well as the rich culture of their surroundings. Even 150 years after unification, Italy is still a divided nation where individual regions are defined by their local cuisine-- mirrors of their culture, history, and geography. But the"cucina romana" is the country s great...
    No disponible

    Q. 300

  • MARTHA STEWART'S VEGETABLES
    MARTHA STEWART'S VEGETABLES
    MARTHA STEWART
    An essential resource for every cook In this beautiful book, Martha Stewart?one of America?s best-known cooks, gardeners, and all-around vegetable lovers?provides home cooks with an indispensable resource for selecting, storing, preparing, and cooking from the garden and the market. The 150 recipes, many of which are vegetarian, highlight the flavors and textures of everyday ...
    No disponible

    Q. 295

  • BAKING WITH THE CAKE BOSS:
    BAKING WITH THE CAKE BOSS:
    BUDDY VALASTRO
    No disponible

    Q. 300

  • MARTHA STEWART'S APPETIZERS
    MARTHA STEWART'S APPETIZERS
    MARTHA STEWART
    Snacks, Starters, Small Plates, Stylish Bites, and Sips Hors d oeuvres made modern: Today s style of entertaining calls for fuss-free party foods that are easy to make and just as delicious as ever. With more than 200 recipes for tasty pre-dinner bites, substantial small plates, special-occasion finger foods, and quick snacks to enjoy with drinks, "Martha Stewart s Appetizers" ...
    No disponible

    Q. 275

  • LAYERED DESSERTS: MORE THAN 65 TIERED TREATS, FROM TIRAMISU AND PAVLOVA TO LAYER
    LAYERED DESSERTS: MORE THAN 65 TIERED TREATS, FROM TIRAMISU AND PAVLOVA TO LAYER
    HANNAH MILES / MILES, HANNAH
    There are few things more spectacular at a dinner party or special lunch than bringing a stunning layered dessert to the table to ooohs and ahhhs from your guests. Served in glass bowls, pretty colored layers just make you want to dig in with a big spoon. Hot on the heels of the naked cake phenomenon (stripping decoration back, and leaving the cake itself as the star attraction...
    No disponible

    Q. 220

  • CEVICHE POWER
    CEVICHE POWER
    ACURIO, GASTÓN
    Recopilación de más de 40 recetas de los chefs y los maestros cevicheros más reconocidos del Perú, que permite hacer un recorrido por los más de 3.000 kilómetros de costa de este país andino en busca del ceviche más delicioso. El prestigioso chef Gastón Acurio hace las veces de anfitrión de este viaje y nos introduce en la historia y los secretos de cada región y de su ceviche ...
    No disponible

    Q. 460

  • CALDOS
    CALDOS
    LEDEUIL, WILLIAM
    Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos desvela los secretos de los caldos básicos y esenciales (de ave, verduras, crustác...
    No disponible

    Q. 420

  • TRAS LAS VIÑAS
    TRAS LAS VIÑAS
    JOSEP ROCA / PUIG, INMA
    Un libro de vinos excepcional que vincula la historia de 12 bodegueros de todo el mundo con sus vinos, escrito por Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundo, e Inma Puig, psicóloga de reconocido prestigio internacional. In vino veritas, dijo Plinio el Viejo. «En el vino está la verdad», y en busca de esa verdad partieron Josep Roca e Inma Puig. El resultado es este f...
    No disponible

    Q. 310

  • COCINA VEGETAL
    COCINA VEGETAL
    SEBBEN KRUPKA, TRISH
    Las mejores recetas para tu corazón, tu salud y tu vida. Desde salsas y aliños a sanos estofados, guisos y desayunos. Todas las preparaciones que necesitas conocer si estás pensando en llevar un estilo de vida más saludable. Incluye consejos prácticos para dejar atrás carnes y láscteos con más de 200 recetas veganas. ...
    No disponible

    Q. 220

  • CRAVINGS
    CRAVINGS
    CHRISSY TEIGEN / ADEENA SUSSMAN
    No disponible

    Q. 300

  • THE ROMAN COOKERY BOOK
    THE ROMAN COOKERY BOOK
    JOSEPH VEHLING
    This is the first English translation of Apicius de re Coquinaria, the oldest known cookbook in existence. It is also one of the few translations of this original Roman cookbook prepared by a professional chef. Joseph Vehling's brilliant translation, extended introduction, and full and helpful commentary combine to bring you a clear picture of what foods the Romans ate, how the...
    No disponible

    Q. 150

  • MILK BAR LIFE: RECIPES & STORIES
    MILK BAR LIFE: RECIPES & STORIES
    TOSI, CHRISTINA
    Christina Tosi of Momofuku Milk Bar bakes one-bowl treats, grills with skills, and embraces simple, nostalgic--and often savory--recipes made from supermarket ingredients. ...
    No disponible

    Q. 350

  • ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    ¡AL GRANO! LA GUÍA PARA COMPRAR, PREPARAR Y DEGUSTAR EL MEJOR CAFÉ
    OSSENBLOK, KIM
    El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día par...
    No disponible

    Q. 310

  • ¡SHOKU-IKU!
    ¡SHOKU-IKU!
    SANO, MAKIKO
    Shoku-Iku es la manera en que se enseña a los japoneses a comer sano. Forma parte de su cultura, de modo que todo el mundo sabe qué alimentos escoger y cómo cocinarlos y comerlos, siempre pensando en que sean saludables para el cuerpo. En este libro, Makiko Sano revela los secretos del Shoku-Iku -y de cómo consiguen los japoneses gozar de tan buena salud- mediante una serie de ...
    No disponible

    Q. 260

  • POSTRES CRUDIVEGANOS
    POSTRES CRUDIVEGANOS
    VON EUW, EMILY
    Cada receta va acompañada de una fotografía para que tengas una imagen de cada dulce creación antes de ponerte manos a la obra. Las recetas de Emily (como los Volcanes de chocolate y menta, los Cupcakes «s?mores» o las Rosquillas crudiveganas glaseadas con chispas de fruta) son fáciles de hacer y muy atractivas. Todas están tan ricas que ni siquiera te darás cuenta de que son c...
    No disponible

    Q. 320

  • FERMENTACIÓN PARA PRINCIPIANTES
    FERMENTACIÓN PARA PRINCIPIANTES
    PRESS,DRAKE
    Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que forman parte de las tradiciones culinarias de distintos países pero que se han ido incorporando a la alimentación general, como el chucrut, el corned beef o...
    No disponible

    Q. 140

  • ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA
    ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA
    MEDINA MATA, ENRIQUE
    En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes o panecillos); las ...
    No disponible

    Q. 425

  • RAW FOOD ANTI-AGING
    RAW FOOD ANTI-AGING
    RODRÍGUEZ, CONSOL
    Consol Rodríguez, formadora de alimentación crudivegana y cocina viva, firma una de las obras más completas, amenas y rigurosas que se han publicado sobre el crudismo o raw food, una práctica dietética que consiste en consumir alimentos de la manera menos elaborada posible, preferiblemente crudos, tal como la naturaleza los ha diseñado para nosotros.Descubriremos que, lejos de ...
    No disponible

    Q. 380

  • CHOCOLATE, DULCE TENTACIÓN
    CHOCOLATE, DULCE TENTACIÓN
    ,REDACCION RBA LIBROS, S.A.
    El chocolate es el rey de la repostería casera. Tartas, pasteles, bizcochos, magdalenas, cupcakes, galletas, natillas, crepes, helados, mousses... con chocolate son toda una tentación. En este libro encontrarás un sinfín de recetas y de trucos para triunfar en cualquier ocasión con tus postres de chocolate. El libro incluye: ? 170 recetas irresistibles explicadas paso a paso ?...
    No disponible

    Q. 200

  • THE BASQUE BOOK
    THE BASQUE BOOK
    ALEXANDRA RAIJ / MONTERO, EDER / RAIJ, ALEX
    A collection of 100 Basque recipes from Alex Raij and Eder Montero, the acclaimed chef-owners of New York City restaurants Txikito, La Vara, and El Quinto Pino. Few cuisines have captured more diners' imaginations, or inspired more chefs and restaurants around the world than that of Spain. And within the Spanish culinary pantheon, Basque cooking from the north is considered one...
    No disponible

    Q. 300

  • OBJETIVO: CHEESECAKE PERFECTO
    OBJETIVO: CHEESECAKE PERFECTO
    OBREGON, ALMA
    Vuelve la reina de la repostería creativa, Alma Obregón, con un nuevo Objetivo: Cheesecake perfecto.Las 50 recetas favoritas de cheesecakes de Alma Obregón son deliciosas, sorprendentes y muy fáciles de hacer. Aquí encontrarás tartas de queso para todos los gustos: con fruta, con galleta, en tarrina, en bombones y hasta en helados; sin olvidar las deliciosas opciones veganas...
    No disponible

    Q. 165