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Libros de Gastronomía y coctelería 975 resultados

  • ESPIRITUAL CHEF
    ESPIRITUAL CHEF
    LAWTON, BECKY / MEDVEDOVSKY, JAVIER
    ? Una obra imprescindible para los amantes del raw food, ilustrada con sugerentes fotos a todo color. ? Incluye sabrosas recetas, que suponen una opción culinaria sana y fresca, de sorprendentes y exquisitos sabores. ? El autor, Javier Medvedovsky, es un experimentado chef y uno de los grandes exponentes del raw food en España y Latinoamérica. Alimentación viva: una revoluci...
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    Q. 370

  • CURSO SOBRE VINOS
    CURSO SOBRE VINOS
    KOELLIKER, BEAT / PLEITGEN, MICHAEL W. /   / KOELLIKER, BEAT / PLEITGEN, MICHAEL W.
    Una colección que aborda diversas especialidades y temas de interés desde un punto de vista profesional y práctico a la vez. La información accesible y la rigurosidad de los contenidos se presentan de la mano de los especialistas que brindan todos sus conocimientos secretos. El vino es sinónimo de placer absoluto. Solo es necesario servirse una copa, oler, probar y listo. Cuánt...
    No disponible

    Q. 220

  • EL ARTE DE COMER
    EL ARTE DE COMER
    FISHER, MFK
    Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de memoria...
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    Q. 410

  • LA COCINA CUBANA DE VERO
    LA COCINA CUBANA DE VERO
    CERVERA, VERÓNICA
    La cocina cubana tiene una rica herencia cultural, fundamentalmente española, africana, china y francesa. Platos como el lechón asado, la ropa vieja o los moros y cristianos la han hecho popular en el mundo. Este libro reúne las principales recetas de la culinaria cubana vistas no solo desde su tradición familiar en la isla, sino también desde el exilio. A ello se suma la pecul...
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    Q. 220

  • ALBÓNDIGAS, HAMBURGUESAS, TARTARES Y SALSAS
    ALBÓNDIGAS, HAMBURGUESAS, TARTARES Y SALSAS
    LAROUSSE EDITORIAL
    HECHO PICADILLO Albóndigas, hamburguesas, tartars... de carne, de pescado, mezclados con verduras... Hay infinitas posibilidades y cada cultura del mundo tiene la suya: dulces, saladas, con especias, con los panes más variados y los acompañamientos más sorprendentes. Este libro está lleno de trucos, consejos, sugerencias y combinaciones para conseguir las mejores albóndigas d...
    No disponible

    Q. 220

  • PAN CASERO. EDICIÓN ESPECIAL
    PAN CASERO. EDICIÓN ESPECIAL
    YARZA, IBÁN
    Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. Esta edición especial, con una elegante encuadernación en cartoné, va acompañada de una amplia selección de vídeos cortos con las clav...
    No disponible

    Q. 300

  • MI COCINA CASERA
    MI COCINA CASERA
    GORDON RAMSAY
    El nuevo libro de Gordon Ramsey, con más de 100 recetas de comida casera para cocinar, disfrutar y celebrar con familiares y amigos.Sentarse alrededor de una mesa, disfrutar de una buena comida casera y de la compañía de tus seres queridos es un placer irrepetible. El reputado chef Gordon Ramsay insiste en que, ya sea con la familia o con amigos, es posible cocinar de una m...
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    Q. 395

  • PREDIMED. DATE EL GUSTO DE COMER SANO
    PREDIMED. DATE EL GUSTO DE COMER SANO
    MARTÍNEZ-GONZÁLEZ, MIGUEL ÁNGEL / SANCHEZ TAINTA, ANA / SAN JULIAN ARANGUREN, BEATRIZ
    El ensayo PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea) es el estudio de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición en España. Se busca valorar los efectos de la Dieta Mediterránea en la prevención primaria de la enfermedades crónicas. En este ...
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    Q. 310

  • MACARON
    MACARON
    HERMÉ, PIERRE
    Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa... A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la biblia del macaron. En pocos años el abanderado de la pastelería francesa ha sabido aportar un toque de gusto y modernidad a su profesión. Y ha erigido el macaron -«esos ...
    No disponible

    Q. 650

  • MASAS MADRE - SOURDOUGH EDICIÓN BILINGÜE
    MASAS MADRE - SOURDOUGH EDICIÓN BILINGÜE
    ANTOJA GIRALT, FRANCISCO JAVIER
    Harina, agua y sol. Simplemente. La masa madre esta de moda, La utilización de masas madre, en sus distintas clases, no es mas que la vuelta a los orígenes de la panadería tras el paréntesis que supuso la introducción de las levaduras químicas en los procesos panarios. Una parte del proceso que, pose a su sencillez, requiere unos buenos conocimientos para obtener los resultados...
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    Q. 610

  • PASTA
    PASTA
    Nueva colección de cocina italiana de la mano de La Cuchara de Plata. Aprende a cocinar y a usar las técnicas adecuadas en esta escuela de cocina que cuenta con 75 recetas por libro ordenadas de la más sencilla a la más compleja para que se vaya aplicando lo aprendido a lo largo del libro y se acabe siendo un experto en cocinar pasta, pizza y postres italianos. La colección est...
    No disponible

    Q. 185

  • EL SECRETO DEL GIN TONIC EN CASA
    EL SECRETO DEL GIN TONIC EN CASA
    VADO LLADÓ
    tienes en tus manos la guia definitiva para hacer tus gin-tonics en casa, con todo lujo de recetas y secretos para sorprender a tus amigos y ser el perfecto anfitrión. ...
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    Q. 210

  • LA VEGANISTA REPOSTERA
    LA VEGANISTA REPOSTERA
    NICOLE JUST
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    Q. 175

  • TAPAS
    TAPAS
    OLIVER,JAMIE
    ¿Quién no disfruta compartiendo unas buenas tapas con amigos? Ahora, de la mano de Jamie Oliver, podrás preparar 40 recetas variadas con las que sorprender a tus invitadosPara muchos la mejor excusa para comer es reunirse con sus seres queridos, y las tapas son el plato para compartir por excelencia. A través de un recorrido por diferentes cocinas del mundo, el chef británico J...
    No disponible

    Q. 135

  • ENSALADAS
    ENSALADAS
    OLIVER,JAMIE
    Sanas, ligeras y sabrosas, las ensaladas son la mejor opción para cualquier época del año Con este libro podrás preparar 40 ensaladas fáciles y variadas con el toque inconfundible de Jamie OliverLa gran variedad de sabores, texturas y colores que ofrecen las ensaladas es una gran fuente de riqueza en la cocina de cualquier lugar del mundo. Preparar una ensalada es sacar el mejo...
    No disponible

    Q. 155

  • ESCUELA VEGETARIANA
    ESCUELA VEGETARIANA
    LAROUSSE EDITORIAL
    Lo mejor de la cocina vegetariana en más de 500 ilustraciones paso a paso. Todos los ingredientes y los pasos fotografiados desde lo alto para saber en un vistazo lo que necesita para cocinar, incluso sin leer la receta. Un libro lleno de color que se come con los ojos, pensado no solo para los vegetarianos, sino también para todos aquellos que desean descubrir un nuevo modo d...
    No disponible

    Q. 190

  • PIZZA DE LA A A LA Z
    PIZZA DE LA A A LA Z
    Mil y una manera de preparar una tortilla con muchos o pocos ingredientes y con la imaginación de cada uno ...
    No disponible

    Q. 100

  • RISOTTO DE LA A A LA Z
    RISOTTO DE LA A A LA Z
    Mil y una manera de preparar una tortilla con muchos o pocos ingredientes y con la imaginación de cada uno ...
    No disponible

    Q. 100

  • SIN TRIGO, GRACIAS. LIBRO DE RECETAS
    SIN TRIGO, GRACIAS. LIBRO DE RECETAS
    DAVIS WILLIAM
    Disfruta de la revolución de la cocina sin trigo Siguiendo la estela de Sin trigo, gracias, el libro en el que el prestigioso cardiólogo William Davis explica con datos científicos y estudios recientes las graves consecuencias de tomar trigo en nuestra dieta hoy en día -al margen de padecer o no alergias o intolerancias-, llega Sin trigo, Gracias. Libro de recetas, una puest...
    No disponible

    Q. 210

  • RECETAS DE TAPAS Y PINCHOS
    RECETAS DE TAPAS Y PINCHOS
    DAVID CABALLERO
    En este libro encontrarás las recetas de tapas, pinchos, montaditos, platillos, brochetas y bocaditos más clásicas junto a las más atrevidas, pensadas en menús completos para cada momento. ...
    No disponible

    Q. 240

  • MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. REPOSTERÍA
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. REPOSTERÍA
    ORTEGA, INÉS
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y POTAJES ARROCES Y PASTAS PESCADOS CARNES REPOSTERÍA Seis libros profusamente ilustrados en los que cada una de las recetas se acompaña de una breve y en ocasiones desconocida histor...
    No disponible

    Q. 95

  • MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. PESCADOS
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. PESCADOS
    ORTEGA, INÉS
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y POTAJES ARROCES Y PASTAS PESCADOS CARNES REPOSTERÍA Seis libros profusamente ilustrados en los que cada una de las recetas se acompaña de una breve y en ocasiones desconocida histor...
    No disponible

    Q. 95

  • MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. CARNES
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. CARNES
    ORTEGA, INÉS
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y POTAJES ARROCES Y PASTAS PESCADOS CARNES REPOSTERÍA Seis libros profusamente ilustrados en los que cada una de las recetas se acompaña de una breve y en ocasiones desconocida histor...
    No disponible

    Q. 95

  • MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. ENSALADAS
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. ENSALADAS
    ORTEGA, INÉS
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y POTAJES ARROCES Y PASTAS PESCADOS CARNES REPOSTERÍA Seis libros profusamente ilustrados en los que cada una de las recetas se acompaña de una breve y en ocasiones desconocida histor...
    No disponible

    Q. 95

  • MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. ARROCES Y PASTAS
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA. ARROCES Y PASTAS
    ORTEGA, INÉS
    MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y POTAJES ARROCES Y PASTAS PESCADOS CARNES REPOSTERÍA Seis libros profusamente ilustrados en los que cada una de las recetas se acompaña de una breve y en ocasiones desconocida histor...
    No disponible

    Q. 95

  • COCINA PARA PERSONAS CON DIABETES
    COCINA PARA PERSONAS CON DIABETES
    GABRIELA LIMA
    Ningún alimento está prohibido para una persona con diabetes, la clave está en “adecuar la porción”, en los horarios y las combinaciones, cuestiones fundamentales que se establecen con el médico y el nutricionista. Más de 150 recetas supervariadas con su correspondiente información nutricional, reducidas en azúcar y calorías. ...
    No disponible

    Q. 130

  • EL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANAL
    EL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANAL
    FREIXES CASTRELO, SERGI / PUNSOLA VILAR, ALBERT
    Un volumen práctico y atractivo todo lo que hay que saber sobre este fenómeno, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen en él. Gracias a esta obra se puede: ? Saber qué es la cerveza artesanal, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes principales (y otros tan singulares como el plancton), en qué se diferencia de la cerveza industrial y cómo e...
    No disponible

    Q. 200

  • CARNE
    CARNE
    NICHOLA FLETCHER
    ¿Quieres ser un experto en carne? Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y mucho más. Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbaco...
    No disponible

    Q. 270

  • CONFESIONES DE UN CHEF
    CONFESIONES DE UN CHEF
    BOURDAIN, ANTHONY
    El cocinero más salvaje, procaz y brutalmente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a cuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos muestran lo que de verdad se cuece en las cocinas de los rest...
    No disponible

    Q. 230

  • LAS RECETAS DE SOR LUCÍA CARAM
    LAS RECETAS DE SOR LUCÍA CARAM
    SOR LUCÍA CARAM
    Además de ser la chef del convento de Manresa, sor Lucía Caram es la cocinera estrella de Canal Cocina. En este recetario comparte con sus seguidores desde los platos más tradicionales que prepara a diario en el convento hasta los más originales y sabrosos procedentes de su Argentina natal, en los que no faltan desde los clásicos dulces monacales, como las rosquillas de anís o ...
    No disponible

    Q. 310