0
Mi compra 0
  1. Inicio
  2. Gastronomía y coctelería

Libros de Gastronomía y coctelería 975 resultados

  • TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE EL VINO PARA IMPRESIONAR EN LA MESA A TUS AMIGOS
    TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE EL VINO PARA IMPRESIONAR EN LA MESA A TUS AMIGOS
    FRANCESC NAVARRO
    Blancos, tintos, rosados, espumosos, dulces... La degustación del vino es todo un arte y un ritual lúdico que alberga los posos de una tradición milenaria que se prolonga hasta nuestros días.A pesar de que esta bebida ha acompañado al hombre desde tiempos inmemoriales -independientemente de su posición social- parece que su estudio y conocimiento está reservado sólo a unos po...
    No disponible

    Q. 110

  • ESP RECETAS PARA UN VERANO ITALIANO
    ESP RECETAS PARA UN VERANO ITALIANO
    No disponible

    Q. 300

  • LA BUENA COCINA
    LA BUENA COCINA
    HAROLD MCGEE
    Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una ...
    No disponible

    Q. 450

  • CONTRA EL COLESTEROL: DIETA SANA Y MEDITERRÁNEA
    CONTRA EL COLESTEROL: DIETA SANA Y MEDITERRÁNEA
    CABEZUELO, GLORIA / FRONTERA, PEDRO
    La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y orígenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a médicos y nutricioni...
    No disponible

    Q. 270

  • EL MÉTODO DUKAN ILUSTRADO
    EL MÉTODO DUKAN ILUSTRADO
    DUKAN, DR. PIERRE
    El método que se está imponiendo como modelo en la lucha contra el sobrepeso y cuyo rotundo éxito ha convertido a su creador en el "nutricionista francés más leído en el mundo." Esta edición a todo color es muy fácil de leer, con cuadros, consejos, menús y recetas muy apetitosas, nunca vistas antes en un régimen para adelgazar. La efectividad del régimen sorprende en todo el m...
    No disponible

    Q. 75

  • GRANDES CHEFS, PEQUEÑOS COCINEROS
    GRANDES CHEFS, PEQUEÑOS COCINEROS
    PARELLADA,ADA
    Los mejores cocineros de España han preparado para nosotros recetas hechas a prueba de niños, que convertirán a los pequeños de la casa en auténticas estrellas? Michelín. Aquí, los más grandes se ponen a la altura de los más pequeños y les hablan de tú a tú, compartiendo no sólo recetas, sino también fotos de su infancia y su experiencia, cuáles son sus alimentos preferidos e i...
    No disponible

    Q. 260

  • CON LA COCINA NO SE JUEGA
    CON LA COCINA NO SE JUEGA
    DE JORGE,DAVID
    La osadía en la cocina, como el picante, convierte en manjar la insipidez del agua, la mucosidad vegetariana, la patata cocida, el huevo soso, la salsa más flojeras, el puchero más zonzo y el consomé más cartucho. Lo mismo ocurre a la hora de enfrentarse a un libro, cuando el cocinero siente un vértigo similar al de ese primer día de servicio en el que está solo ante el mundo. ...
    No disponible

    Q. 250

  • PIERDE PESO, GANA VIDA
    PIERDE PESO, GANA VIDA
    FERRÁNDEZ DEL CACHO, BLANCA
    Comer ha sido desde siempre uno de los mayores placeres de la humanidad, hasta tal punto que no son pocos los que por disfrutar de una buena mesa han incurrido en excesos y atentado gravemente contra su salud. Afortunadamente las investigaciones llevadas a cabo en los distintos aspectos de la nutrición, permiten seguir una dieta sana y equilibrada sin que ello implique el tener...
    No disponible

    Q. 260

  • RECETAS PARA PERSONAS CON CANDIDIASIS
    RECETAS PARA PERSONAS CON CANDIDIASIS
    ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE CANDIDIASIS
    Este es un libro de recetas fáciles, rápidas y sumamente saludables. No uno más de tantos, pues está dirigido especialmente a personas que sufren de candidiasis crónica. Si bien es cierto que puede resultar de interés para cualquier lector que pretenda llevar a cabo una dieta sana y equilibrada, pues los ingredientes presentes en las recetas gozan, en su mayoría, de un alto val...
    No disponible

    Q. 250

  • EL ÁLBUM DE MIS RECETAS
    EL ÁLBUM DE MIS RECETAS
    VARIOS AUTORES
    El álbum de mis recetas no es sólo bonito, también es práctico: un lugar seguro donde guardar todas esas recetas familiares que han ido pasando de generación en generación, así como todas aquellas recetas imprescindibles anotadas al vuelo o arrancadas de las páginas de una revista y que encontrarán su hogar aquí, en uno de sus bolsillos... ...
    No disponible

    Q. 280

  • SUSHI, SASHIMI, YAKITORI
    SUSHI, SASHIMI, YAKITORI
    VASSALLO,JODY
    Sorpréndete y sorprende con estas 60 recetas básicas de la cocina japonesa. ...
    No disponible

    Q. 225

  • EL LIBRO DE LAS CONSERVAS, CHUTNEYS, HIERBAS AROMÁTICAS Y FRUTOS SILVESTRES
    EL LIBRO DE LAS CONSERVAS, CHUTNEYS, HIERBAS AROMÁTICAS Y FRUTOS SILVESTRES
    MARCH FERRER, LOURDES
    El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada estación, así como de salsas y derivados que podemos elaborar a partir de ellos, hace que el interés por las técnicas de conservación de alimentos haya resurgido con fuerza y se afiance día a día. En esta edición cuidadosament...
    No disponible

    Q. 220

  • EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA
    EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA
    ORTEGA KLEIN, SIMONE / ORTEGA KLEIN, INÉS
    La cocina de cuchara, de siempre vinculada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA es un recetario especializado mediante el que SIMONE e INÉS ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las aproximadamente 250 recetas de esta edición revisada y ampliada ?q...
    No disponible

    Q. 220

  • PERLAS GASTRONÓMICAS
    PERLAS GASTRONÓMICAS
    CASTELLVÍ LÓPEZ, SARA
    A lo largo de los siglos, son muchos los nombres propios que se han visto asociados a la palabra GASTRONOMÍA. Pensadores, literatos, hombres de Estado y de armas, etc. han hablado o escrito sobre temas relacionados con el BIEN COMER o han ?prestado? su nombre a algún plato o procedimiento culinario. Del mismo modo algunos lugares geográficos son conocidos por estar ligados a un...
    No disponible

    Q. 150

  • COCINA TAILANDESA - MAS DE 100 IRRESISTIBLES RECETAS
    COCINA TAILANDESA - MAS DE 100 IRRESISTIBLES RECETAS
    No disponible

    Q. 60

  • AROMAS DE CAFÉ
    AROMAS DE CAFÉ
    LAGORCE, STÉPHAN
    Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el café. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el origen y tipología de las matas originales y los métodos de cultivo y degustación del caf...
    No disponible

    Q. 295

  • MARTHA STEWART'S CUPCAKES
    MARTHA STEWART'S CUPCAKES
    MARTHA STEWART
    Swirled and sprinkled, dipped and glazed, or otherwise fancifully decorated, cupcakes are the treats that make everyone smile. They are the star attraction for special days, such as birthdays, showers, and holidays, as well as perfect everyday goodies. In Martha Stewart’s Cupcakes, the editors of Martha Stewart Living share 175 ideas for simple to spectacular creations–with cak...
    No disponible

    Q. 250

  • GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
    GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
    FREDERIC ROBERT
    Tras el Gran libro de cocina, Alain Ducasse y Frédéric Robert nos presentan el arte de lo dulce. Pastelería, bollería, panadería, confitería, chocolate, helados, sorbetes, frutas, aromas... No falta nada, desde recetas clásicas hasta bases, pasando por creaciones innovadoras que llevan la impronta de un estilo meticuloso y arquitectónico. Esta «cocina de lo dulce» constituye la...
    No disponible

    Q. 1.125

  • MI COCINA PARA AMIGOS EXIGENTES
    MI COCINA PARA AMIGOS EXIGENTES
    COCO JOBARD
    Las recetas que recoge satisfacen todos los paladares. En «Mi cocina para amigos exigentes», Coco Jobard muestra su dilatada experiencia alrededor de los fogones. Ofrece recetas clásicas, sabores lejanos y completa su propuesta con trucos para variar los gustos, sugerencias para elegir correctamente los productos y consejos para triunfar en cualquier velada con amigos exigentes...
    No disponible

    Q. 235

  • MI COCINA DE MENUS DE DEGUSTACION
    MI COCINA DE MENUS DE DEGUSTACION
    THIERRY ROUSSILLON
    Las recetas que recogen satisfacen todos los paladares. En «Mi cocina de menús degustación», Thierry Roussillon llena de creatividad la mesa: mezcla de sabores, platos reelaborados, combinaciones diferentes de productos de culturas distintas... y todo presentado en forma de " pequeños platos " , tapas para satisfacer al " gourmand " más exquisito. Una col...
    No disponible

    Q. 230

  • ATLAS MUNDIAL DE COCINA Y GASTRONOMIA
    ATLAS MUNDIAL DE COCINA Y GASTRONOMIA
    GILLES FUMEY, OLIVIER ETCHEVERRIA
    En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y gast...
    No disponible

    Q. 150

  • CERDO E HIJOS
    CERDO E HIJOS
    STEPHANE REYNAUD
    Reynaud has written an authentic and intensely personal cookbook, presenting the reader with a multitude of ideas on how to cook fine and succulent pork. The 150 recipes are wholesome and rustic, encapsulating the flavors and taste of rural France. ...
    No disponible

    Q. 415

  • EL ARTE DE HACER PAN
    EL ARTE DE HACER PAN
    CATHY YTAK
    ¿No has pensado nunca al pasar delante de una panadería, de la que sale un fantástico olor, en la posibilidad de recrear este aroma en casa con pan hecho por ti mismo? Gracias a este libro y la máquina de hacer pan no hay nada más fácil. Sólo necesitas un poco de tiempo y de imaginación para realizarlos rápidamente. Panes tradicionales, panes energéticos, panes para descubrir y...
    No disponible

    Q. 135

  • NOBU WEST
    NOBU WEST
    NOBU MATSUHISA MARK EDWARDS
    Incluso para aquellos que nunca han comido en uno de sus restaurantes, el nombre Nobu evoca un mundo mágico de platos extraordinariamente deliciosos, en un ambiente moderno y glamouroso. Su primer libro, Nobu, the Cookbook, en el que aparecían sus recetas favoritas de pescado y de marisco, fue un best-seller mundial. Nobu West, es el primero de sus libros que fue escrito y publ...
    No disponible

    Q. 650

  • SOPAS Y CREMAS
    SOPAS Y CREMAS
    Sopas y cremas. 100% Placer LarousseDesde las recetas clásicas (gazpacho, bullabesa, vichyssoise) hasta las más originales o exóticas (sopa fría de aguacate, sopa de guisantes al estilo asiático?), más de 60 platos fáciles y rápidos de preparar.Recetas para que cocinar siempre sea un placer. ...
    No disponible

    Q. 100

  • THE 80/10/10 DIET
    THE 80/10/10 DIET
    GRAHAM, DOUGLAS N.
    No disponible

    Q. 300

  • GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS
    GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS
    TREUILLÉ, ÉRIC / PÉREZ MARTÍNEZ, ANA MARÍAREV. / WRIGHT,JENI
    La escuela de cocina mas famosa del mundo muestra los secretos de mas de 800 tecnicas culinarias ilustradas paso a paso. Secretos y consejos de los pricncipales profesionales. ...
    No disponible

    Q. 640

  • HISTORIA DE LA COMIDA
    HISTORIA DE LA COMIDA
    FELIPE FERNANDEZ-ARMESTO
    Los platos que cocinamos y comemos a diario contienen todos los ingredientes de nuestro pasado y nuestro presente: nuestra identidad, nuestro lugar en la sociedad y el lugar de nuestra sociedad en el mundo. El prestigioso historiador de origen español Felipe Fernández-Armesto, profesor en la Universidad de Oxford y autor de la magistral obra Civilizaciones, nos ofrece esta fasc...
    No disponible

    Q. 260

  • ASAR A LA PARRILLA. DIVERSIÓN ESTIVAL ASEGURADA
    ASAR A LA PARRILLA. DIVERSIÓN ESTIVAL ASEGURADA
    HEISCH ANNETTE
    ¡Por fin es verano! Hay que colocar rápidamente la barbacoa, encender el carbón, y ya estamos listos para comenzar. Para cada uno de los amantes de la barbacoa hay una receta especial: chuletillas de cordero al tomillo, pechuga de pollo al jerez, pinchitos de pescado con calabacín, o también algo vegetariano: medallones de berenjena rellenos de aceitunas y queso feta. ...
    No disponible

    Q. 100

  • LA COCINA DEL QUIJOTE
    LA COCINA DEL QUIJOTE
    LORENZO DIAZ
    Ninguna cocina del mundo ha tenido más noble legitimación que la manchega: nada menos que El Quijote ha servido de modelo literario para cantar, ensalzar y subrayar las bondades de esta culinaria de pastores, gañanes, arrieros, correcaminos, cómicos...Una cocina que ha llegado a influir notablemente en la cocina madrileña, imponiendo durante más de cinco siglos sus asados, sals...
    No disponible

    Q. 195