Libros de Gastronomía y coctelería 1064 resultados

Autumn Carpenter

La obra de referencia DEFINITIVA para todos los métodos de decoración de pasteles. Una guía exhaustiva para cocineros habilidosos, aspirantes a artistas del glaseado y decoradores expertos. Un pastel bellamente decorado es la pieza clave de cualquier evento, ya sea un cumpleaños familiar o la recepción de una boda. Ahora tú puedes ser la persona que se encargue de diseñar y dec...

Contijoch, Josefa / Mercadé, Enrique

Mucho más que un compendio de recetas, un libro para ser más felices, querer más a los demás y reirse de la vida. ...

Dumas, Alexandre

Alejandro Dumas (1802-1870), uno de los escritores más venerados de Francia, fue un gran cocinero y un notable gourmet. Nieto de un maître del duque de Orleans, en su ilimitada curiosidad, la cocina y la gastronomía ocuparon un lugar destacado. Era frecuente verle en la cocina preparando todo tipo de platos suculentos, de lo que existen numerosos testimonios. ?Dumas, en camisa,...

Varios Autores

Hasta ahora las hamburguesas se consideraban sinónimo de cocina rápida: una comida sabrosa y barata sin más. Afortunadamente las cosas han cambiado y ahora se han convertido en pequeños placeres gastronómicos. Este libro es un recetario sorprendente y refinado que puede convertirse en un pequeño objeto de deseo y de regalo para todos los que buscan algo diferente en la cocina. ...

Keda Black / Jane Teasdale / Frédéric Lucano

El auténtico cruasán de mantequilla, caliente y recién hecho en casa como en la mejor boulangerie de París. Descubre la auténtica receta y podrás realizar todos los clásicos de la pastelería francesa en tu propia casa: tiernos cruasanes, panes de chocolate, brioches, bollos y caracolas. ¡Déjate seducir por los mejores dulces franceses! ...

Parrish, Maisie

Aprende a modelar sorprendentes figuras para adornar tus pasteles de fondat, con más de 65 divertidas ideas.Tanto si se trata de un pirata con el cofre del tesoro y su loro o un gatito sentado en un blando cojín y un ovillo de lana para jugar, cada uno de los diseños para modelar está formado por tres elementos excepcionales: puedes utilizarlos por separado, combinarlos e inter...

Kohan , Laura

Hoy en día, cada vez cuidamos más nuestra alimentación y nuestra salud. En los últimos años, el veganismo ha ido ganando seguidores y se ha convertido en una dieta cada vez más habitual.. Este libro ofrece información útil tanto para aquellos que se inician en esta dieta como para aquellos que llevan años practicándola, y en definitiva, para cualquier persona interesada en coci...

García, Mª Teresa

Por fin tienes en tus manos la solución perfecta para encontrar el vino que buscas. Ha llegado el momento de poner a tu servicio a una auténtica wine shopper que te enseñará a comprar sin ser un catador profesional, a conocer las mejores etiquetas del mercado español con independencia de su precio, a encontrar ese vino especial que estabas buscando o a saber cuál es el que se a...

Anthony Bourdain

After twenty-five years of 'sex, drugs, bad behaviour and haute cuisine', chef and novelist Anthony Bourdain has decided to tell all. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky-tonk fish restaurant in Provincetown; from the kitchen of the Rainbow Room atop the Rockefeller Center to drug dealers in the East Village, from Tokyo to Paris ...

Betty Crocker

¡Cupcakes! Todo el mundo los adora... ¿Cómo no iban a hacerlo? Estos deliciosos bocados lo tienen todo, son una miniatura enormemente placentera, muy divertidos de comer y cada uno de ellos contiene la perfecta proporción de pastel. Lo mejor que tienen los cupcakes tal vez sea esto: cada uno de ellos ofrece un poquito de amor y de afecto por parte quien los hornea. Betty Crocke...

Iburg, Anne

Más de 100 recetas para cualquier día del año- ¡Fáciles de cocinar, saludables y deliciosas!- ¡Coma de manera sana y siéntase bien! ...

Jamie Oliver

Este libro está dedicado especialmente a lo que vosotros, el público,estáis pidiendo: unas comidassuperrápidas, sabrosas y nutritivas que podáis comer todos los días de la semana. Me he inspirado en platos de todo elmundo, adoptando esos sabores que a todos nos gustan, jugando conplatos clásicos de pollo, carne o pasta, recurriendoa la comida callejera de inspiración asiática o...

Melani Le Bris

Cuando pensamos en los filibusteros, no solemos imaginarlos disfrutando de una cocina refinada. ¡Nada más lejos de la verdad! A la cocina caribeña podríamos denominarla también de los piratas o filibustera. Esta cocina es el producto de un mestizaje de influencias muy diversas: india caribeña, africana, francesa, inglesa, holandesa, española... Esta vez, los tesoros que transpo...

Katz, Sandor Ellix

Disponte a adentrarte en un fascinante viaje por el mundo natural de la nutrición sana y de los alimentos fermentados, unos alimentos vitales que aportan increíbles beneficios para la salud a la vez que resultan deliciosos y sencillos de elaborar. Pura fermentación no es solo una introducción a la historia y a los saludables beneficios que aportan los productos fermentados, si...

Eva Arguiñano Urkiola

Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si teencanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡N...

Nicholas Lander

Until 30 years ago, restaurateurs were considered the most important figures in any restaurant's success, with chefs consigned to the kitchen. This process began to change with the elevation of chef-patron Paul Bocuse in the late 1970s, and has continued with the rise of the celebrity chef. Restaurateurs are hugely important but rarely written about and significantly under-appr...

Ottolenghi, Yotam

Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi está considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilación exclusiva de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la columna "The New Vegetarian" del magazine Weekend de The Guardian. Aunque él no...

Arribalzaga, Patricia

Una exclusiva colección de más de 40 fabulosos diseños explicados paso a paso y deliciosas recetas, realizadas por la famosa pastelera Patricia Arribálzaga, quien nos brinda en este fantástico libro su inigualable y exquisito estilo, junto a sus innovador ...

Cutler, Paris

Es hora de volver a disfrutar hacienda pasteles para fiestas. Se acabaron los ositos de crema de mantequilla. Se acabo quedarse hasta medianoche pegando bolitas de colores sobre conos de helado. Se acabaron los grumos en el fondant. Ahora puedes elaborar algo fabuloso, profesional y sencillo... a la manera de Planet Cake. ...

Smith, Lindy

La prestigiosa cake designer y expert en sugarcraft Lindy Smith muestra mas de 150 tecnicas paso a paso. Mas de 80 proyectos que permitirán crear todo tipo de pasteles: de pisos, inclinados, minipasteles, cupcakes. Desde la preparación y horneado a la decoración: recomendaciones y consejos básicos para todos los niveles. ...

Katz, Sandor Ellix

atz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners. ...

Ricardo Cavolo / Mario Suárez

La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, de los de toda la vida a los más actuales, con los discos y temas de música Indie más importantes y con más éxito de los últimos años. Así el lector descubre qué ingredientes pondría Björk en su ensalada ideal, cómo le gustarían los Noodles a Franz Ferdinand o como preparar un brownie especial para el mismísimo David Bowie...

Segnit, Niki

Niki Segnit?s essential culinary reference book is now available with an award-winning, internationally acclaimed design. As appealing to the novice cook as to the experienced professional, it will immeasurably improve your cooking-and it?s the sort of book that might keep you up at night reading. Beautiful, entertaining, and exhaustively researched, this is a globetrotting col...

Ibern García, María Pilar

En una sociedad donde cada vez escasea más el tiempo, conviene que la elaboración de los alimentos sea lo más rápida posible, pero sin renunciar a su sabor, a su presentación ni a su valor nutricional para que la cocina siga siendo digna, saludable y suculenta.Para las personas que no disponen de más de una hora para comer, alimentarse correctamente se convierte en un problema,...

Bee Yinn Low

Cook all your favorite Chinese dishes at home with this easy-to-follow Chinese cookbook!Growing up in a Chinese household in Malaysia where cuisine and culture were inseparable, Bee Yinn Low developed a deep love and appreciation for food. Her early memories of helping her mother prepare steamy and fragrant Chinese meals solidified into a way of life for Bee as a working woman ...

Oliver , Jamie

Te voy a enseñar cómo puedes poner una comida completa encima de la mesa en 30 minutos justos. No un soloplato, sino todo un despliegue de cosas maravillosas. Si te gusta comer, como a mí, y cuando llegas a casa después detodo un día de trabajo te encuentras con que tienes que satisfacer unas cuantas bocas hambrientas, permíteme que tehaga partícipe de los secretos de una forma...

Francesc Navarro

Blancos, tintos, rosados, espumosos, dulces... La degustación del vino es todo un arte y un ritual lúdico que alberga los posos de una tradición milenaria que se prolonga hasta nuestros días.A pesar de que esta bebida ha acompañado al hombre desde tiempos inmemoriales -independientemente de su posición social- parece que su estudio y conocimiento está reservado sólo a unos po...

Varios Autores

Emilia Terragni, Ed. / La Cuchara De Plata

Nueva edición del éxito de ventas de la biblia de la auténtica cocina italianaEl libro imprescindible sobre cocina italiana, con más de 2000 sencillas recetas tradicionales, totalmente revisadas y actualizadas para la cocina modernaIncluye 400 nuevas fotografías y nuevas recetas de chefs de prestigio italianos. ...

Harold Mcgee

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una ...