Libros de Gastronomía y coctelería 1064 resultados

Von Euw, Emily

Cada receta va acompañada de una fotografía para que tengas una imagen de cada dulce creación antes de ponerte manos a la obra. Las recetas de Emily (como los Volcanes de chocolate y menta, los Cupcakes «s?mores» o las Rosquillas crudiveganas glaseadas con chispas de fruta) son fáciles de hacer y muy atractivas. Todas están tan ricas que ni siquiera te darás cuenta de que son c...

Press,Drake

Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que forman parte de las tradiciones culinarias de distintos países pero que se han ido incorporando a la alimentación general, como el chucrut, el corned beef o...

Medina Mata, Enrique

En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas para especialidades de pan común (hogazas, baguettes o panecillos); las ...

Rodríguez, Consol

Consol Rodríguez, formadora de alimentación crudivegana y cocina viva, firma una de las obras más completas, amenas y rigurosas que se han publicado sobre el crudismo o raw food, una práctica dietética que consiste en consumir alimentos de la manera menos elaborada posible, preferiblemente crudos, tal como la naturaleza los ha diseñado para nosotros.Descubriremos que, lejos de ...

,Redaccion Rba Libros, S.a.

El chocolate es el rey de la repostería casera. Tartas, pasteles, bizcochos, magdalenas, cupcakes, galletas, natillas, crepes, helados, mousses... con chocolate son toda una tentación. En este libro encontrarás un sinfín de recetas y de trucos para triunfar en cualquier ocasión con tus postres de chocolate. El libro incluye: ? 170 recetas irresistibles explicadas paso a paso ?...

Alexandra Raij / Montero, Eder / Raij, Alex

A collection of 100 Basque recipes from Alex Raij and Eder Montero, the acclaimed chef-owners of New York City restaurants Txikito, La Vara, and El Quinto Pino. Few cuisines have captured more diners' imaginations, or inspired more chefs and restaurants around the world than that of Spain. And within the Spanish culinary pantheon, Basque cooking from the north is considered one...

Obregon, Alma

Vuelve la reina de la repostería creativa, Alma Obregón, con un nuevo Objetivo: Cheesecake perfecto.Las 50 recetas favoritas de cheesecakes de Alma Obregón son deliciosas, sorprendentes y muy fáciles de hacer. Aquí encontrarás tartas de queso para todos los gustos: con fruta, con galleta, en tarrina, en bombones y hasta en helados; sin olvidar las deliciosas opciones veganas...

Larousse Editorial

Un organismo fatigado necesita una cura de desintoxicación basada en una deliciosa alimentación para recuperar la ligereza y la vitalidad. Algunas frutas, verduras, cereales y plantas aceleran el proceso de purificación. Descubra estos preciosos aliados de su bienestar para añadirlos a sus platos. ? 50 recetas ligeras y deliciosas. ? Para cada receta, menús 100% detox para o...

Larousse Editorial

¿Qué puede haber más sencillo que un smoothie vegetal? Pase por la batidora verduras de hoja verde crudas con frutas, añada unas hierbas o semillas germinadas, ¡y tendrá un batido muy saludable! Los hay vitamínicos, detox o calmantes, ¡pero sobre todo proporcionan un gran placer al paladar! ? 50 recetas deliciosas y sanas para disfrutar de los beneficios de la fruta y la ver...

Varios Autores / Melanie Dupuis / Anne Cazor

100 Recetas de la más auténtica pastelería40 Recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postrescremosos..El gran manual del pastelero para hacer realidad tus sueños más golosos, unlibro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones ycomplementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería. ...

Broom, Dave

Este libro trata de cómo beber ginebras de todo tipo y de todo el mundo, de cómo disfrutarlas contónica y bitter lemon, de cócteles a base de ginebra que rebosan estilo y personalidad, pero sobretodo, de cómo saborear la ginebra de maneras que nunca creímos posibles ...

Carceller Escuder, Rosanna

¿Por qué los food trucks y la comida callejera se han convertido en un auténtico fenómeno en España? ¿Cuáles son los antecedentes y quiénes fueron los pioneros? ¿Son acertadas las críticas que se vierten al sector? ¿Qué papel desempeñan los organizadores de eventos de street food? ¿Cómo se regula esta actividad en las diferentes ciudades españolas? ¿Qué requisitos han de cumpli...

Broom, Dave

Este es un libro sobre cómo beber whisky en todas sus formas. No sólo maltas y mezclas de todo el mundo. Trata sobre el whisky disfrutado con agua, con soda, con ginger ale, con cola, con agua de coco, con té verde. Sí, té verde. Y muchas otras cosas más ...

Beckett , Fiona

Uno de los mayores placeres de la vida, y también uno de los más sencillos, es un plato de queso, un pedazo de pan y un vaso de vino. Y si ya el más humilde trozo de queso de cabra puede ser un manjar de dioses, es muy estimulante saber que hay muchísimas más variedades por descubrir. Fiona Beckett, su premiada autora, le guiará a través de los tipos, los usos y la versatilidad...

Kohan , Laura

Hoy en día, cada vez cuidamos más nuestra alimentación y nuestra salud. En los últimos años, el veganismo ha ido ganando seguidores y se ha convertido en una dieta cada vez más habitual.. Este libro ofrece información útil tanto para aquellos que se inician en esta dieta como para aquellos que llevan años practicándola, y en definitiva, para cualquier persona interesada en coci...

Mariano Bueno Bosch

Cultivar un huerto ecológico es algo más que obtener verduras, frutas y hortalizas de manera natural, ya que los frutos más preciados que se consiguen con su cultivo son los beneficios para la propia salud y la del entorno.El huerto familiar ecológico enseña todos los secretos del cultivo más sano y natural, con explicaciones e indicaciones apropiadas a nuestro clima y profusam...

Irina Pawassae / Irina Pawassar

Riquísimos smoothies 100% naturales que harán que te sientas mejor por dentro y por fuera.Las recetas más originales para preparar smoothies sanos, deliciosos y divertidos.Además de ayudarte a cuidar tu salud, los zumos depurativos son una importante fuente de vitaminas y minerales para el cuerpo. Los smoothies son la nueva clave para una alimentación equilibrada y una de las...

Nicole Just

Las mejores recetas con súper alimentos veganos que provienen de la naturaleza: frutas, vegetales, legumbres, hierbas y semillas. ...

Sor Myriam De Nazaret

Con una larga trayectoria de experiencia en la elaboración de dulces de primera calidad, Sor Myryam de Nazaret, responsable del obrador del convento de las Clarisas, presenta cincuenta y siete recetas de reposterías deliciosas, sencillas y que forman el recetario de postres del monasterio ...

Jacobs Solmonson, Lesley

La ginebra sea probablemente la bebida espirituosa que mas controversias y pasiones ha levantado. El camino que ha recorrido desde que los antiguos holandeses destilaron por primera vez un alcohol con bayas de enebro hasta nuestros dias, cuando la ginebra es sinonimo de sofisticacion y buena vida, es una trayectoria apasionante, ligada a la economia mundial, a los descubrimient...

Arguiñano, Karlos

A mi manera¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera, los mejores platos de la gastronomía regional española: bacalao al pilpil, cochinillo asado, cocido m...

Arguiñano, Karlos

¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera, los mejores platos de la gastronomía regional española: bacalao al pilpil, cochinillo asado, cocido madrileño, f...

García, Virginia / Martínez Argüelles, Lucía

El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel...) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Las personas vegetarianas suelen tener menores índices de obesidad y una buena salud cardiovascula...

Varios Autores / Chocolates Pancracio

Más de 100 recetas de chocolate fáciles y absolutamente fabulosas.CHOCOLATE MODERNO está dedicado a todos los apasionados del chocolate, desde el que nunca ha cocinado más allá de unas tostadas hasta el chef aficionado. Todos encontrarán plena satisfacción en este recetario práctico y brillante al mismo tiempo: los clásicos cakes, el tiramisú, las galletas tipo cookies y los ...

Oliver, Jamie / Jamie Oliver

Un nuevo y refrescante enfoque sobre la alimentación saludable, de la mano del excepcional cocinero Jamie Oliver.Este es mi libro más personal hasta ahora, y para escribirlo he realizado un largo viaje por el mundo de la salud y la nutrición. Ahora, dedicándome a lo que mejor sé hacer -una comida fantástica- mi deseo es que este libro te inspire y te lleve a vivir una vida ...

Lawton, Becky / Medvedovsky, Javier

? Una obra imprescindible para los amantes del raw food, ilustrada con sugerentes fotos a todo color. ? Incluye sabrosas recetas, que suponen una opción culinaria sana y fresca, de sorprendentes y exquisitos sabores. ? El autor, Javier Medvedovsky, es un experimentado chef y uno de los grandes exponentes del raw food en España y Latinoamérica. Alimentación viva: una revoluci...

Koelliker, Beat / Pleitgen, Michael W. /   / Koelliker, Beat / Pleitgen, Michael W.

Una colección que aborda diversas especialidades y temas de interés desde un punto de vista profesional y práctico a la vez. La información accesible y la rigurosidad de los contenidos se presentan de la mano de los especialistas que brindan todos sus conocimientos secretos. El vino es sinónimo de placer absoluto. Solo es necesario servirse una copa, oler, probar y listo. Cuánt...

Fisher, Mfk

Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de memoria...

Cervera, Verónica

La cocina cubana tiene una rica herencia cultural, fundamentalmente española, africana, china y francesa. Platos como el lechón asado, la ropa vieja o los moros y cristianos la han hecho popular en el mundo. Este libro reúne las principales recetas de la culinaria cubana vistas no solo desde su tradición familiar en la isla, sino también desde el exilio. A ello se suma la pecul...

Larousse Editorial

HECHO PICADILLO Albóndigas, hamburguesas, tartars... de carne, de pescado, mezclados con verduras... Hay infinitas posibilidades y cada cultura del mundo tiene la suya: dulces, saladas, con especias, con los panes más variados y los acompañamientos más sorprendentes. Este libro está lleno de trucos, consejos, sugerencias y combinaciones para conseguir las mejores albóndigas d...