Libros de Gastronomía y coctelería 1048 resultados

Schouflikir, Steve

Aprende todos los secretos para hacer la mejor masa, los glaseados más sorprendentes, así como los mejores rellenos y toppings para conseguir el mejor acabado. Treinta recetas que te abrirán las puertas a la fantasía y la imaginación y te convertirán en un auténtico maestro pastelero. ...

Miguel Ángel Roque

Como cabe esperar de un buen recetario de platos de cuchara, encontrarás en estas páginas las mejores recetas de sopas, cremas, arroces caldosos, guisos y estofados, pero también bombones crujientes de foie, cuscús de pescado al estilo siciliano, macedonia de frutas y flores y muchas otras delicias con las que sorprender a tu paladar.á ...

Maite Zudaire / Tina Asensio

Este libro es una invitación a una vida másásana y más feliz. A través de consejosáde alimentación, curiosidades sobre eláfuncionamiento del cuerpo y de lasáemociones, experienciasáPERSONALESáde lasáautoras y, por supuesto, un completo recetario,áse muestra una manera sencilla y agradableáde entender la alimentación como un placeráen sí mismo y como un pilar fundamentaláen nues...

Fernández Domínguez, Carmen / Equipo Editorial Libsa

La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinado generales, útiles consejos, trucos e ideas, y sobre todo, con una extensa variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte e...

Dickie,John

Todo el mundo adora la comida italiana: la pasta, el aceite, las salsas y los risottos, pero ¿cómo ha llegado a convertirse en la cocina más popular del mundo? En las últimas décadas, la industria publicitaria ha contribuido a situar sus orígenes entre los viñedos y los olivos de la Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con la realidad. La cocina italiana e...

Owen,Sarah

Las 100 mejores recetas de zumos para estimular el cuerpo y la mente.¿Sabías que algo tan sencillo como tomarse un zumo recién exprimido o prepararse un batido energético es suficiente para obtener todas las vitaminas, minerales, antioxidantes y nutrientes esenciales que necesitamos para sentirnos bien y tener un aspecto fantástico?Este libro nos propone un centenar de receta...

Sánchez Holgado, Patricia / Rodríguez Rodríguez, Pamela / Carmona Romero, Raquel / Morón Ojeda, Luis

Una tentación de libro, un regalo pecaminoso. ¿Qué plato asociamos a la pereza? ¿Y la soberbia, qué receta nos sugiere? ¿Qué cocinaríamos un día que sintamos ira, lujuria o avaricia? ¿Y la gula, cómo se interpreta en una receta? Los siete pecados capitales, (la lujuria, la gula, la avaricia, la pereza, la ira, la envidia y la soberbia) son el hilo conductor de La mesa del Peca...

Andrews Mcmeel Publishing,

An inspiring cookbook for calm and tranquil baking, featuring 70 straightforward recipes. This charmingly illustrated cookbook will inspire tranquility and serenity for the home cook. It features an assortment of soothing recipes, from serene "Raspberry and Pistachio Sandwich Cake" to the peaceful "Sticky Date and Orange Pudding" and tranquil tarts such as "Walnut and Fig Tart....

G. Balcells, Luis

¿Rubia o tostada? ¿De barril o en botella? ¿Artesanal o de importación? ¿Cuál es la mejorcerveza del mundo? En esta guía definitiva sobre el universo de esta popular y deliciosa bebida descubrirás todos los secretos para convertirte en un auténtico maestro cervecero y, por qué no, para elaborar tu propia cerveza en casa.Clasificaciones mundiales, notas para degustar una cerveza...

Michael Pollan

Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina. «Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimi...

Eric Lanlard

Aporta glamour a cualquier ocasión con esta sorprendente colección del diseñador de pasteles de las estrellas. En esta obra encontrarás un gran abanico de opciones: desde un magnífico pastel de boda hasta un delicioso pastel retro americano o uno decorado con pan de oro. Todas las obras maestras vienen acompañadas de fotografías claras de todo el proceso e instrucciones sencill...

Jane Brocket

Los pasteles que presenta este libro se han preparado durante generaciones de pasteleros caseros siguiendo recetas perfeccionadas a lo largo de los años. Cualquiera puede confeccionarlos con unas nociones básicas de pastelería. Estos pasteles saben a mantequilla y huevos frescos, a fruta dulce y especias suaves, y desprenden aromas deliciosos en la cocina. Como recetas vintage ...

Larousse

Deliciosas hamburguesas de gambas, pomelo y tarama; de carne de ternera con pimientos y queso comté; de ternera al pesto con tomates cherry... así hasta 25 irresistibles recetas para hacer tus propias hamburguesas caseras originales y apetitosas. ...

Larousse Editorial

«La Cocina», con prólogo de Martín Berasategui, contiene:- Más de 1000 recetas para todos los gustos- Los diferentes productos del mercado: pescados, carnes, verduras, setas, bebidas...- Técnicas de elaboración con explicaciones ilustradas paso a paso- Calendario gastronómico de 48 recetas inspiradas en la mejor tradición española y adaptadas al siglo XXI- Más de 500 fotografía...

Larousse Editorial

«Tierra de Vinos» se ofrece en una lujosa presentación en estuche acompañado de un sacacorchos, un dosificador anti-goteo, un tapón y un anillo recoge-gotas. Un producto especialmente concebido para los amantes de los vinos españoles y de los cada vez más accesibles caldos procedentes de América Latina: Chile, Argentina, México... El regalo perfecto, que combina unos gadgets d...

Oliver , Jamie

Este libro te enseñará cómo cocinar platos sabrosos y nutritivos con un presupuesto reducido. Podrás preparar comida deliciosa que te hará feliz y platos alegres llenos de color. Con estas recetas ahorrarás más. Cada ración es más barata que comprar comida para llevar. Vamos a cocinar con inteligencia. ...

Adria, Albert

El restaurante Tickets, en Barcelona, es «un Bulli de barrio», como lo ha definido su creador, Albert Adrià. Para este prestigioso chef, el tapeo está indudablemente asociado a la fiesta, la sorpresa y la variedad. En Tickets, comer de tapas es más que una forma de alimentarse, es una filosofía de cocina y de vida. Albert Adrià nos invita a probar en nuestras casas esta experie...

Nathan Williams

Kinfolk magazine—launched to great acclaim and instant buzz in 2011—is a quarterly journal about understated, unfussy entertaining. The journal has captured the imagination of readers nationwide, with content and an aesthetic that reflect a desire to go back to simpler times; to take a break from our busy lives; to build a community around a shared sensibility; and to foster th...

Autumn Carpenter

La obra de referencia DEFINITIVA para todos los métodos de decoración de pasteles. Una guía exhaustiva para cocineros habilidosos, aspirantes a artistas del glaseado y decoradores expertos. Un pastel bellamente decorado es la pieza clave de cualquier evento, ya sea un cumpleaños familiar o la recepción de una boda. Ahora tú puedes ser la persona que se encargue de diseñar y dec...

Contijoch, Josefa / Mercadé, Enrique

Mucho más que un compendio de recetas, un libro para ser más felices, querer más a los demás y reirse de la vida. ...

Dumas, Alexandre

Alejandro Dumas (1802-1870), uno de los escritores más venerados de Francia, fue un gran cocinero y un notable gourmet. Nieto de un maître del duque de Orleans, en su ilimitada curiosidad, la cocina y la gastronomía ocuparon un lugar destacado. Era frecuente verle en la cocina preparando todo tipo de platos suculentos, de lo que existen numerosos testimonios. ?Dumas, en camisa,...

Varios Autores

Hasta ahora las hamburguesas se consideraban sinónimo de cocina rápida: una comida sabrosa y barata sin más. Afortunadamente las cosas han cambiado y ahora se han convertido en pequeños placeres gastronómicos. Este libro es un recetario sorprendente y refinado que puede convertirse en un pequeño objeto de deseo y de regalo para todos los que buscan algo diferente en la cocina. ...

Keda Black / Jane Teasdale / Frédéric Lucano

El auténtico cruasán de mantequilla, caliente y recién hecho en casa como en la mejor boulangerie de París. Descubre la auténtica receta y podrás realizar todos los clásicos de la pastelería francesa en tu propia casa: tiernos cruasanes, panes de chocolate, brioches, bollos y caracolas. ¡Déjate seducir por los mejores dulces franceses! ...

Parrish, Maisie

Aprende a modelar sorprendentes figuras para adornar tus pasteles de fondat, con más de 65 divertidas ideas.Tanto si se trata de un pirata con el cofre del tesoro y su loro o un gatito sentado en un blando cojín y un ovillo de lana para jugar, cada uno de los diseños para modelar está formado por tres elementos excepcionales: puedes utilizarlos por separado, combinarlos e inter...

Kohan , Laura

Hoy en día, cada vez cuidamos más nuestra alimentación y nuestra salud. En los últimos años, el veganismo ha ido ganando seguidores y se ha convertido en una dieta cada vez más habitual.. Este libro ofrece información útil tanto para aquellos que se inician en esta dieta como para aquellos que llevan años practicándola, y en definitiva, para cualquier persona interesada en coci...

García, Mª Teresa

Por fin tienes en tus manos la solución perfecta para encontrar el vino que buscas. Ha llegado el momento de poner a tu servicio a una auténtica wine shopper que te enseñará a comprar sin ser un catador profesional, a conocer las mejores etiquetas del mercado español con independencia de su precio, a encontrar ese vino especial que estabas buscando o a saber cuál es el que se a...

Anthony Bourdain

After twenty-five years of 'sex, drugs, bad behaviour and haute cuisine', chef and novelist Anthony Bourdain has decided to tell all. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky-tonk fish restaurant in Provincetown; from the kitchen of the Rainbow Room atop the Rockefeller Center to drug dealers in the East Village, from Tokyo to Paris ...

Betty Crocker

¡Cupcakes! Todo el mundo los adora... ¿Cómo no iban a hacerlo? Estos deliciosos bocados lo tienen todo, son una miniatura enormemente placentera, muy divertidos de comer y cada uno de ellos contiene la perfecta proporción de pastel. Lo mejor que tienen los cupcakes tal vez sea esto: cada uno de ellos ofrece un poquito de amor y de afecto por parte quien los hornea. Betty Crocke...

Iburg, Anne

Más de 100 recetas para cualquier día del año- ¡Fáciles de cocinar, saludables y deliciosas!- ¡Coma de manera sana y siéntase bien! ...

Jamie Oliver

Este libro está dedicado especialmente a lo que vosotros, el público,estáis pidiendo: unas comidassuperrápidas, sabrosas y nutritivas que podáis comer todos los días de la semana. Me he inspirado en platos de todo elmundo, adoptando esos sabores que a todos nos gustan, jugando conplatos clásicos de pollo, carne o pasta, recurriendoa la comida callejera de inspiración asiática o...