Libros de Gastronomía y coctelería 1064 resultados

Ridgway, Judy

El arroz es el alimento básico de la mitad de la población mundial y se consume en todo el mundo desde la más remota antigüedad. Su importancia en la cocina de todos los países es de primer orden y la gran variedad de posibilidades culinarias que ofrece hace que su presencia en todas las mesas sea constante. Este pequeño volumen contiene más de veinte recetas, entre las que se ...

Reekie, Jennie

Además de constituir. quizá. la golosina por antonomasia. el chocolate tiene una multitud de usos interesantes en la cocina. que este libro nos da a conocer con más de veinte recetas para todo tipo de platos. ...

Ordóñez, Juan A.

Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. El prime r volumen trata de los aspectos bioquímicos de los ali...

Lorenzo Diaz

Reemprendemos con este libro apasionante de Lorenzo Díaz la colección Los 5 sentidos, por la que siempre sentimos gran simpatía y que teníamos algo olvidada. Sociólogo, escritor, periodista y «cocinólogo», por acuñar una expresión de Xavier Domingo —quien dirigió en su primera etapa esta colección—, Lorenzo Díaz ha emprendido aquí un curioso trabajo de investigación que se ...

Paloma Gomez Borrero

El libro de la pasta es algo más que una recopilación de 102 platos de pasta y 50 formas de preparar la pizza. Conocedora como pocas de las costumbres de los italianos, Paloma Gómez Borrero nos introduce en los secretos de la pasta y acompaña a cada receta un comentario acerca de su origen e indica su facilidad de realización, posibles variantes, etc. Unos utilísimos índices po...

Richardson, Rosamond

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Reekie, Jennie

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Ridgwell, Jenny

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Mabey, David

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Fleming, S.

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Richardson, Rosamond

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Doeser, Linda

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Ridgway, Judy

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Mellor, Isha

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Matthews, Leah S.

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Ridgway, Judy

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Richardson, Rosamond

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Recopilación de prácticas recetas, sabrosas y nutritivas, rápidas y fáciles de preparar. Una obra adecuada tanto para hombres como para mujeres de hoy que, sin sacrificar el valor nutritivo de los alimentos, desean comer de forma sana y tradicional. Una obra que no pretende deslumbrar sino volver a los orígenes de la cocina mediterránea española, sin convertirnos en esclavos de...

Obra ilustrada a todo color que incluye 75 recetas con los más variados ingredientes para cocinar todo tipo de platos típicos italianos. Pasta, ensaladas, rissottos, pizzas, focaccias, sopas, antipasti y dulces. Desde los básicos para el día a día hasta los platos más elaborados para ocasiones especiales. Un excelente regalo para cualquier amante de la cocina italiana. ...

¿Qué come cada día una familia española de 4 integrantes? ¿Qué productos se pueden comprar con un presupuesto diario de 20 euros? En cada episodio de 4 x 20, de Canal Cocina, esta es la cantidad máxima que la cocinera-presentadora tiene para llenar la cesta de la compra de variados ingredientes y elaborar con ellos un menú para 4 personas. Para hacer frente a los tiempos de cri...

Que no se te apague el fuego es un compendio de recetas que entre incendio y fuego los bomberos crean y degustan. Las ofrecen como el regalo más sabroso de un colectivo acostumbrado a emergencias. Se acompaña de una colaboración de recetas creadas por grandes chefs de la cocina española y que aportan al libro una línea profesional, junto a la más jovial, desenfadada y oportuna ...

Trabaja el chocolate como un auténtico artesano gracias a las recetas, trucos y consejos de Trish Deseine. Trufas, bombones, brownies... verdaderos manjares de chocolate que harán las delicias de todos.En este kit encontrarás:- 1 libro con 40 recetas- 3 utensilios para trabajar el chocolate- 1 molde en forma de tableta- 1 molde para bombones ...

Si te gustan las magdalenas, te encantarán en versión mini. Dulces o saladas, monas y riquísimas, ¡harán las delicias de tus invitados! Minimagdalenas de jamón serrano, de sésamo, de pesto verde y rojo pero también de chocolate, caramelo, rellenas de mermelada... Sin olvidarnos del tiramisú, las carlotas y la pirámide de minimagdalenas.Este kit contiene:- 1 libro con 45 recetas...

Alonso González, César Luis

Son muchas las personas que acostumbran a escuchar música mientras leen. Es como si se pusiese una banda sonora a las imágenes que suscita la lectura. En este libro de mini relatos, se realiza el experimento de acompañar cada uno de ellos con un tema musical, especialmente elegido por el autor; lo que hace la funciónde “maridaje sonoro”, mientras se degusta el peq...

Misrahi, Alicia

Comida y sexo. Sexo y comida. Uno de los más sugerentes binomios que podamos imaginar y que En la cocina de Afrodita nos describe con detalle. La obra nos descubre la íntima relación que hay entre los alimentos, su forma de cocinarlos, presentarlos y comerlos y el goce sexual. Un apetito despierta al otro si sabemos aderezar el placer adecuadamente. Podemos aprender cómo explo...

Diana Kennedy

Betty Crocker

Paula Wolfert

Salah Jamal

Gudrum Ruschitzka