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Libros de Gastronomía y coctelería 1012 resultados

  • LA COCINA DEL METABOLISMO ACELERADO
    LA COCINA DEL METABOLISMO ACELERADO
    POMROY, HAYLIE
    De la autora del bestseller de The New York Times La dieta del metabolismo acelerado, lo que sus fans y seguidores desean más: deliciosas y suculentas recetaspara estimular el metabolismo.Con una estructura clásica, organizado en secciones para desayuno, comida, cena y colaciones, este libro de cocina ofrece recetas que se pueden usar en todos los programas de Haylie, así como ...
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    Q. 200

  • MANUAL DE ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA
    MANUAL DE ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA
    Este libro hace una rigurosa revisión de la etiqueta y el protocolo internacionales en la gastronomía a través del estudio de la evolución de las normas de cortesía a la mesa. Es un texto inspirado por los más actuales estudios científicos sobre la percepción humana de las experiencias gastronómicas y por autores clásicos iberoamericanos y europeos tanto antiguos como contempor...
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    Q. 215

  • LA INVENCIÓN DE LA COMIDA
    LA INVENCIÓN DE LA COMIDA
    EZEQUIEL ARRIETA
    Un recorrido para entender la comida a través de la historia de nuestra especie, y entender nuestra especie a través de la historia de la comida. Ezequiel Arrieta nos lleva de la domesticación del fuego a la invención del glifosato, de la carne cruda a las hamburguesas sintéticas, en un viaje a través del vínculo profundo que tenemos con la alimentación. Con ilustraciones de Ma...
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    Q. 250

  • PASTELERÍA CONTEMPORÁNEA
    PASTELERÍA CONTEMPORÁNEA
    CHULA GÁLVEZ
    Este libro puede responder a la pregunta ¿cómo es la pastelería contemporánea? Lúdica, vegana y sin gluten. Con influencia e inspiración de los sabores típicos, que presta atención a las materias primas, cuida los procesos y mezcla estilos. Chula Gálvez es la pastelera estrella de la Argentina, marca tendencia y dirige la pastelería de Las Flores, el restaurante de Palermo. Su ...
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    Q. 260

  • LAS LEGUMBRES Y EL POTENCIAL DE UNA SEMILLA
    LAS LEGUMBRES Y EL POTENCIAL DE UNA SEMILLA
    INCAP
    Las legumbres han sido parte fundamental de nuestra cultura y formado parte importante de la alimentación humana desde hace siglos, para los guatemaltecos y centroamericanos, el fríjol es fuente primaria de nuestra alimentación diaria y forma parte de los granos básicos para la región, su consumo es muy popular y arraigado a nuestra cultura alimentaria. Para el instituto -INCA...
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    Q. 195

  • COMPLETE WORLD BARTENDER GUIDE
    COMPLETE WORLD BARTENDER GUIDE
    BOB SENNETT
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    Q. 100

  • EL PAIS DETRAS DE LOS FUEGOS
    EL PAIS DETRAS DE LOS FUEGOS
    GABRIELA GASPARINI
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    Q. 130

  • MANAGEMENT OF FOOD AND BEVERAGE OPERATIONS
    MANAGEMENT OF FOOD AND BEVERAGE OPERATIONS
    NINEMEIER
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    Q. 1.590

  • APRENDA A HACER SUSHI
    APRENDA A HACER SUSHI
    SAEWO YAMASAKI
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    Q. 150

  • APRENDA A PREPARAR TES Y TISANAS
    APRENDA A PREPARAR TES Y TISANAS
    MIGUEL R. HEREDIA
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    Q. 60

  • EL ASADO ARGENTINO
    EL ASADO ARGENTINO
    JACINTO P. NOGUES
    No disponible

    Q. 100

  • TODO CON CHOCOLATE
    TODO CON CHOCOLATE
    AURORA ROLDAN
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    Q. 80

  • TODOS LOS TÉS DEL MUNDO
    TODOS LOS TÉS DEL MUNDO
    OCEANO / MIRALLES, FRANCESC
    Este libro profusamente ilustrado es el manual más completo acerca del té, una planta cada vez más apreciada en el mundo por sus probados beneficios para la salud y el espíritu. De hecho, la extrema longevidad que se da en algunas regiones de China se ha asociado a la ingestión regular de té verde por parte de su población. Con un agradable efecto estimulante o relajante, según...
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    Q. 270

  • EL BAR EN CASA
    EL BAR EN CASA
    HERNAN SAMONTA
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    Q. 95

  • COCTELES. GUIAS ILUSTRADAS
    COCTELES. GUIAS ILUSTRADAS
    KIM DAVIES
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    Q. 250

  • LOS VINOS.
    LOS VINOS.
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    Q. 450

  • LA COCINA DE LA ANTIDIETA
    LA COCINA DE LA ANTIDIETA
    MARILYN DIAMOND / DIAMOND, MARILYN
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    Q. 50

  • CURAS DE LA COCINA LATINA
    CURAS DE LA COCINA LATINA
    ABEL DELGADO
    No disponible

    Q. 35

  • TALLER DE COCINA
    TALLER DE COCINA
    DESIREE HUNZIKER
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    Q. 150

  • COCINA GUATEMALTECA
    COCINA GUATEMALTECA
    CATALINA FIGUEROA VDA. DE BALSELLS
    Introducción a la comida guatemalteca que ofrece recetas para cerca de 200 platillos, incluyendo marinados, salsas, caldos, platillos principales y de acompañamiento, tentenpiés, bebidas y postres. ...
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    Q. 80

  • THE COFFEE COMPANION
    THE COFFEE COMPANION
    JON THORN
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    Q. 180

  • THE TEA COMPANION
    THE TEA COMPANION
    JANE PETTIGREW
    More and more people are turning to tea as their primary hot beverage, and connoisseurs are discovering the wondrous range of flavors to be found in different varieties from around the globe—some of which command fantastic prices and are in great demand. This comprehensive, authoritative guide to understanding, purchasing, and serving the world’s finest teas is beautifully illu...
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    Q. 180

  • THE WHISKEY COMPANION
    THE WHISKEY COMPANION
    HELEN ARTHUR
    No disponible

    Q. 150

  • THE BEST WINE BARS & SHOPS OF PARIS
    THE BEST WINE BARS & SHOPS OF PARIS
    PIERRICK JEGU
    The notable wines offered by each shop are highlighted, and there are lots of places that serve light meals--or even something more substantial--making "The Best Wine Bars & Shops of Paris" a great restaurant guide, too. ...
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    Q. 165

  • CREOLE
    CREOLE
    BABETTE DE ROZIERES
    Born in Guadeloupe, author Babette de Rozi?res is owner of famous Creole restaurant La Table de Babette in Paris. Here she adopts her knowledge of Creole cooking into 160 tasty, easy-to-prepare dishes that reflect the cultural influences that make up Creole cooking- France, Spain, India and Africa. ...
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    Q. 415

  • BAREFOOT CONTESSA BACK TO BASICS
    BAREFOOT CONTESSA BACK TO BASICS
    INA GARTEN
    The essential Ina Garten cookbook focuses on the techniques behind her elegant food and easy entertaining style, offering nearly 100 brand-new recipes that will become trusted favorites. With full-color photographs and invaluable cooking tips, "Barefoot Contessa Back to Basics" is an essential addition to the cherished library of Barefoot Contessa cookbooks. ...
    No disponible

    Q. 340

  • THE FLAVOR BIBLE
    THE FLAVOR BIBLE
    KAREN PAGE & ANDREW DORNENBURG
    Great cooking goes beyond following a recipe--it's knowing how to season ingredients to coax the greatest possible flavor from them. Drawing on dozens of leading chefs' combined experience, the authors present the definitive guide to creating "deliciousness" in any dish. ...
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    Q. 430

  • 1001 FOODS YOU MUST TASTE BEFORE YOU DIE
    1001 FOODS YOU MUST TASTE BEFORE YOU DIE
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    Q. 390

  • RATIO.
    RATIO.
    MICHAEL RUHLMAN
    Why spend time sorting through the millions of cookie recipes available in books, magazines, and on the Internet? Isn't it easier just to remember 1-2-3? That's the ratio of ingredients that always make a basic, delicious cookie dough: 1 part sugar, 2 parts fat, and 3 parts flour. From there, add anything you want -- chocolate, lemon and orange zest, nuts, poppy seeds, cinnamon...
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    Q. 270

  • MASTERING THE ART OF FRENCH COOKING 1
    MASTERING THE ART OF FRENCH COOKING 1
    JULIA CHILD
    This is the classic cookbook, in its entirety—all 524 recipes.“Anyone can cook in the French manner anywhere,” wrote Mesdames Beck, Bertholle, and Child, “with the right instruction.” And here is the book that, for more than forty years, has been teaching Americans how.Mastering the Art of French Cooking is for both seasoned cooks and beginners who love good food and long to re...
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    Q. 460