Libros de Gastronomía y coctelería 1062 resultados

Jones, Dan

Combine, agite, mezcle y remueva. Conviértase en el barman que siempre quiso ser con esta lista de 80 cócteles esenciales que podrá elaborar cómodamente en su propia cocina. ...

Child,Julia / Beck,Simone

La continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria.Dominar cualquir arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan ambicioso que habría requerido la publicación de más de ocjo volúmenes; sus editores las disuadieron para que se redujera a dos. El primero es el resultado...

Alexander Ferrar

Critically acclaimed from Guatemala's top newspaper all the way to the NY Times, Sobremesa has become a must-visit restaurant in the Land of Eternal Spring. Their innovative dishes have delighted diners and inspired other chefs for years, and now they are sharing their recipes for you to make at home. Pairing ingredients from all over the world, you can now enjoy unconventional...

Gabriela Lima

Recibir el diagnóstico de celiaquía implica dejar de dar vueltas a ciegas alrededor de los síntomas, ponerle nombre a lo que nos pasa y encontrar una respuesta para mejorar nuestra calidad de vida. Sin duda, es como recibir la llave que tanto buscábamos para abrir la puerta hacia la salud a través de una solución efectiva: la dieta libre de gluten. Este libro no es solo un rece...

Lucie Cash

La cocina de los cuentos de hadas es un libro de cocina diferente. Inspirado en algunos de nuestros cuentos de hadas favoritos y bellamente ilustrado, con este libro disfrutarás tanto leyéndolo como saboreando sus deliciosas recetas. Sus páginas rebosan de ideas creativas que hechizarán a tus invitados: organiza tu propia «fiesta de no cumpleaños» con las Pastas de té del Sombr...

Reynier, Alain

Esta guía de consulta ha gozado de un éxito permanente entre los profesionales de la viña y del vino y ha llevado a su autor, Alain Reyner, a presentar esta undécima edición. Totalmente renovada y puesta al día, tiene en cuenta temas llenos de actualidad, tales como las perspectivas de futuro en la cuestión de las variedades y de los portainjertos, las novedades en cuanto a l...

Varios Autores / Child,Julia / Bertholle,Louisette / Beck,Sim / Julia Child

Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia LeCordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió elprimero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un Best Seller y años después en unclásico. Su programa de...

Ferriss, Timothy

Building on Timothy Ferriss's internationally successful "4-hour" franchise, The 4-Hour Chef transforms the way we cook, eat, and learn. Featuring recipes and cooking tricks from world-renowned chefs, and interspersed with the radically counterintuitive advice Ferriss's fans have come to expect, The 4-Hour Chef is a practical but unusual guide to mastering food and cooking, whe...

Monroe-Cassel, Chelsea / Sariann Lehrer

Ever wonder what it's like to attend a feast at Winterfell? Wish you could split a lemon cake with Sansa Stark, scarf down a pork pie with the Night's Watch, or indulge in honeyfingers with Daenerys Targaryen? George R. R. Martin's bestselling saga A Song of Ice and Fire and the runaway hit HBO series Game of Thrones are renowned for bringing Westeros's sights and sounds to viv...

Segnit, Niki

Este es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como cho...

Ducasse, Alain

El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Ducasse, el único cocinero con tres estrellas Michelin en cada uno de sus grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, y con la ayuda de sus principales colaborador...

Harold Mcgee

La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnica...

Arturo Taracena Arriola

De contraportada: El Cuaderno de guisos de Remigia Castillo de Molina (1839-1844) es la obra de una mujer, esposa de un importante político quetzalteco del siglo XIX, Marcelo Molina Mata. De ahí que en las recetas estén reflejados los andares de la pareja, pues la autora lo empezó a escribir a raíz de su casamiento en la ciudad de Quetzaltenango en octubre de 1839 y le pondría ...

Domene, Alfredo

Todo el mundo conoce qué es la cerveza, y prácticamente todo elmundo la bebe y, por qué no decirlo, la disfruta. Y, además, lafabricación y el consumo de cerveza sigue aumentando de maneraexponencial año tras año. Pero, aun así, sigue habiendo muchas -demasiadas- cosas que no sabemos de ella.En este libro encontrará todo lo que pueda imaginar sobre lacerveza, y desde casi cualq...

María José Carpio

Reciba a sus invitados con una deliciosa colección de postres preparados desde su casa. comience con una fácil crêpe de dulce de leche o un irresistible creme caramel terso, suave y untuoso que se deshace al instante en el paladar. Y si le gusta lo natural prepare saludables y nutritivas meriendas de fruta o unos pequeños y delicados petit fours. si su delirio es el chocolate q...

Iliana Hasbun / Erica Muralles Hazbun

Cuando Claire Lily Hazbun de Hazbun, nacida en Beit Dajan, Palestina, en 1926, vino a vivir a Guatemala en 1956, trajo con ella una parte de su país. Sus recetas de cocina, con las que día a día su familia la ha recordado a través de los sentidos, trascendieron de tal manera, que el día de hoy siguen vivas. Quisimos asegurar su preservación en el tiempo, poniendo por escrito es...

Betty Cain Whitbeck

Betty, originally from Alabama, USA, is a long-time resident of Guatemala. She has raised a family of three children, six grandchildren and two great-grandchildren. She is the author of Kitchen Treasures, a book of family recipes and anecdotes with illustrations by Dick Smith. Cooking and entertaining have played a large role in her life and she continues to enjoy these activit...

Cristina Royer De Osuna

Con el mismo propósito que hace 8 años, después de oír las necesidades de las personas de comersaludable debido a problemas de salud, sobrepeso o simplemente por la conciencia de salud quese ha despertado en esta última década y que su problema es que no querían dejar de comer rico;es ahora, que escribo la 4ta Edición del libro ¡Qué Bien se VIVE cuando se come BIEN! RECETASSALU...

Wolfinger, Eric

Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y prof ...

Carole Wilson

Este es un libro para todas los amantes de la comida guatemalteca que piensan que cocinar los platillos es difícil y engorroso pero que quisieran poder prepararlos ellos mismos. Contiene una extensa explicación de las técnicas empleadas en la preparación de los platillos y de los ingredientes que dan su carácter a la cocina guatemalteca. Consta de 280 recetas tradicionales, exp...

Reba Mcentire

NEW YORK TIMES BESTSELLER WALL STREET JOURNAL BESTSELLER USA TODAY BESTSELLERThe perfect Christmas gift for anyone who loves down-home recipes, the western lifestyle, heartwarming stories, and a good laugh from the Queen of Country!The best things in life are really not that fancy. This photo-driven book featuring all-things-Reba invites you to get back to the basics of life: f...

Chula Gálvez

Este libro puede responder a la pregunta ¿cómo es la pastelería contemporánea? Lúdica, vegana y sin gluten. Con influencia e inspiración de los sabores típicos, que presta atención a las materias primas, cuida los procesos y mezcla estilos. Chula Gálvez es la pastelera estrella de la Argentina, marca tendencia y dirige la pastelería de Las Flores, el restaurante de Palermo. Su ...

Incap / Promefrut

Este libro, hace una reseña de las principales frutas de la región, ya que son parte de nuestra dieta, de nuestra identidad y reconocer que de las entrañas de nuestra tierra salen ricos y diversos frutos que han nutrido a generaciones. El propósito de este libro, es reunir la información de 20 frutas que se producen y consumen en la región, para dar a conocer su importancia en ...

Incap

A partir de la iniciativa en 2021, por las Naciones Unidas, que declaró en ese año: el "año internacional de frutas y verduras", iniciativa que busca promover el desarrollo de políticas que incentiven la producción, acceso y el consumo de frutas y hortalizas, por lo que el INCAP, ofrece con esta publicación información detallada sobre el contenido nutricional y los beneficios d...

Incap

Las legumbres han sido parte fundamental de nuestra cultura y formado parte importante de la alimentación humana desde hace siglos, para los guatemaltecos y centroamericanos, el fríjol es fuente primaria de nuestra alimentación diaria y forma parte de los granos básicos para la región, su consumo es muy popular y arraigado a nuestra cultura alimentaria. Para el instituto -INCA...

Nari, Gustavo

"Cuán inagotable es la creatividad de los profesionales, como Nari, en concebir infinitas variantes de los cuatro jinetes de la pastelerí harina, azúcar, huevos y manteca" (Osvaldo Gross).8 partes con soluciones para cada momento del día, desde esos postres que siempre nos acompañaron en nuestras vidas, hasta cómo servir un té haciendo de nuestra casa un hotel de cinco estrella...

Nari, Gustavo

Una guía indispensable para realizar en casa lo mejor denuestra pastelería tradicional. Alfajores, facturas, galletitas, cremosidades, tartas, tortas... ¡y mucho más para disfrutar!Pastelería argentina es un libro de recetas con lo mejor de nuestra pastelería tradicional, explicadas paso a paso.Gustavo Nari, pastelero profesional de gran trayectoria, nos invita a deleitarnos co...

Lei, Karin

Dumplings y otros dim sum te invita a descubrir el delicioso universo del dim sum, la tradicional comida china pensada para compartir, conversar y disfrutar de una gran variedad de pequeños platos.Los dumplings son pequeñas piezas, similares a las empanadillas, que engloban una amplia variedad de masas y rellenos. El dim sum es su universo: una constelación de bocados pensados ...

Barreno Minera, Willy

"Orígenes y Caminos - La cocina y la palabra" es un libro que combina la gastronomía y la literatura para explorar las raíces y las experiencias del autor, Willy Barreno. A través de recetas tradicionales y poesía, el libro rinde homenaje a la herencia mesoamericana y a las personas que han influido en la vida del autor.El libro está dividido en varias secciones, cada una de la...

Mark Dredge

orkshop Bier: Der ultimative Guide für Bierliebhaber & GenießerMalzig oder fruchtig, goldgelb oder espresso-schwarz, trüb oder klar, mit oder ohne Schaum: Die Vielfalt an Bieren wartet nur darauf, mit allen Sinnen entdeckt zu werden! Das umfassende Bier-Buch vereint spannendes Wissen zu Braukunst und Biersorten mit praktischen Tipps zur Verkostung: Welches Bier gehört in welche...