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EL GRAN MANUAL DE LA COCINA CHINA

EL GRAN MANUAL DE LA COCINA CHINA

TÉCNICAS, PRODUCTOS Y RECETAS

SOUKSISAVANH, ORATHAY

Q. 395
IVA incluido
Único ejemplar, sujeto
a disponibilidad
Editorial:
ANAYA MULTIMEDIA
Año de edición:
2025
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-84-415-5204-3
Páginas:
288
Encuadernación:
CARTONÉ
Colección:
LIBROS SINGULARES
Q. 395
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Recetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina china:* Las técnicas básicas para aprender a preparar fideos, masa traslúcida para dumplings, gambas, caldos, deshuesar un muslo de pollo, elaborar masa para baos...* Organizar una despensa básica en casa con los productos más utilizados en la cocina china.* Las recetas más emblemáticas: ha kao, char siu bao, fideos biang biang, arroz salteado, delicias de Buda, cerdo con salsa agridulce, pollo del mendigo, zòngzi, pastel de luna...* También encontrará información sobre los ingredientes emblemáticos, instrucciones paso a paso ilustradas con fotos que le ayudarán a comprender su elaboración y consejos prácticos de Orathay Souksisavanh para prepararlas como un auténtico chef.¡Un libro técnico y completo para todos los amantes de la cocina china!

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