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EL ARTE DE LA COCINA MEXICANA

EL ARTE DE LA COCINA MEXICANA

DIANA KENNEDY

Q. 107
IVA incluido
No disponible
Editorial:
PLANETA MÉXICO
Año de edición:
2011
Materia:
Autoayuda
ISBN:
978-607-07-0781-0
Encuadernación:
Epublication content package
Colección:
Manuales prácticos
Q. 107
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Hace 50 años el amor trajo a Diana Kennedy a México. Desde entonces ha recorrido incansablemente el país en una investigación gastronómica sin paralelo a fin de descubrir y preservar la historia y los más recónditos colores, sabores y olores de las cocinas pueblerinas; prueba de ello son los datos que revela acerca de los recursos e ingredientes propios de cada región y sobre todo la forma de preparar los alimentos, desde la hechura de la masa para antojitos, la elaboración de carnes, pescados, sopas, moles, adobos, tamales y ensaladas, hasta postres, pan y salsas para cada día. En esta nueva edición de su obra clásica, enriquecida con ilustraciones y fotografías, Diana presenta con gran pasión y detalle su vasto conocimiento acerca de las fiestas tradicionales y las recetas más representativas y suculentas de la comida mexicana.

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