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CONFESIONES DE UN CHEF

CONFESIONES DE UN CHEF

BOURDAIN, ANTHONY

Q. 230
IVA incluido
No disponible
Editorial:
RBA
Año de edición:
2015
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-84-9056-451-6
Páginas:
416
Encuadernación:
TAPA BLANDA
Colección:
OTROS NO FICCIÓN
Q. 230
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El cocinero más salvaje, procaz y brutalmente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a cuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos muestran lo que de verdad se cuece en las cocinas de los restaurantes, lo que los comensales seguramente preferirían no saber sobre cómo se trabaja en el hábitat de los cocineros, entre fogones, calor, explotación laboral, pinches de aspecto patibulario, chefs no muy ortodoxos, dudosa higiene y manipulaciones de la comida no siempre confesables. «Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes». Ferran Adrià

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