- Editorial:
- COL&COL EDICIONES
- Año de edición:
- 2023
- Materia:
- Gastronomía y coctelería
- ISBN:
- 978-84-19483-14-0
- Páginas:
- 144
- Encuadernación:
- TAPA BLANDA
LOS BENTOS DE LAS PELÍCULAS DEL STUDIO GHIBLI
AZUKI
Totoro, Jiji, Calcifer e incluso el enigmático Sin Cara... Un libro de cine para aprender a cocinar y componer todo tipo de bentos inspirados en los míticos personajes del Studio Ghibli.Un libro totalmente ilustrado que no solo da a conocer conceptos claves de la cocina asiática, como el origen del bento o la regla japonesa del 4-2-1, sino que plantea doce composiciones llenas de sabor y textura con el tradicional recipiente japonés como elemento común. La magia del cine está más que presente en esta docena de fórmulas de bento donde el lector creará con sus manos a los protagonistas de las pelis del Studio Ghibli: San de La princesa Mononoke, Robot de El castillo en el cielo, Marco de Porco Rosso o Kaguya del filme El cuento de la princesa Kaguya, entre otros. Para darles forma se emplean alimentos y elaboraciones cuyas recetas forman parte del libro.Cada bento incluye una presentación ilustrada y se acompaña de una interesante y didáctica explicación, a modo de contexto, sobre la película y el personaje representado. Además, junto a la ficha para calcar la figura de los muchos personajes que aparecen, el libro añade alternativas a los ingredientes para adaptarse a todos los gustos.Los otaku deseosos de ponerse el delantal se emocionarán especialmente con las 23 recetas que completan Los bentos de las películas del Studio Ghibli y en las que aprenderán a preparar lo necesario para crear los diferentes bentos, desde básicos como la salsa teriyaki o el panko hasta las gyozas de alga nori, el asazuke de verduras o el tatsuta de salmón.¡La manera perfecta de disfrutar del Studio Ghibli a través de un rompecabezas lleno de sabor!
Introducción
El bento y su origen La regla japonesa del 4-2-1
Cómo componer un bentoCómo utilizar este libro
Materiales y utensiliosIngredientes para los personajesModelar el arroz
Tortilla para dibujar
Colorantes naturales
Cómo utilizar las plantillas
Adornos
Los bentos del Studio Ghibli
Totoro: Mi vecino
TotoroGatobús: Mi vecino
TotoroPonyo: Ponyo en el acantilado
Marco: Porco Rosso
Kaguya: El cuento de la princesa Kaguya
Jiji: Nicky, la aprendiz bruja
San: La princesa Mononoke
Robot: El castillo en el cielo
Calcifer: El castillo ambulante
Nausicaä: Nausicaä del valle del Viento
Sin Cara: El viaje de Chihiro
Las recetas
Ingredientes japoneses
Salsa teriyaki
Caldo dashi
Salsa ponzu
Panko
Arroz blanco
Arroz glutinoso
Gyozas de alga nori
Rollito de cerdo y alga nori
Kabayaki de caballa
Karaage de pollo
Mochi de daikon y alga nori
Maki de pollo
Albóndigas con salsa teriyaki
Albóndigas isobeyaki
Tamagoyaki
Tatsuta age de langostinos
Tatsuta age de salmón
Brócolis con sésamo
Daigaku imo
Judías verdes con miso y sésamo
Berenjenas con jengibre
Pimientos asados
Teriyaki de verduras
Calabacín con salsa ponzu
Asazuke de verduras
Zanahorias con naranjas
Habas de soja laqueadas
Kinpira de zanahoria
