La glucosa, o azúcar en la sangre, es una molécula diminuta que tiene un gran impacto en
nuestra salud. Entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón
o dulces que comemos. El noventa por ciento de las personas sufren de demasiada glucosa en
su sistema, y la mayoría no lo saben.
¿Los síntomas? Antojos, fatiga, infertilidad, problemas hormonales, acné, arrugas... Y con el
tiempo, el desarrollo de enfermedades como diabetes tipo 2, síndrome de ovario poliquístico,
cáncer, demencia y enfermedades del corazón.
Basándose en ciencia de vanguardia y en su propia investigación pionera, la bioquímica Jessie
Inchauspé ofrece diez trucos simples y sorprendentes para ayudarnos a equilibrar nuestros
niveles de glucosa y revertir sus síntomas, sin ponernos a dieta y sin renunciar a los alimentos
que amamos. Por ejemplo: comer los alimentos en el orden correcto te hará perder peso sin
esfuerzo. ¿Qué ingrediente secreto te permitirá comer postre y aun así entrar en el modo quema-
grasa? ¿Qué pequeño cambio en tu desayuno liberará energía y reducirá tus antojos?
