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HISTORIA DE LA COMIDA

HISTORIA DE LA COMIDA

ALIMENTOS, COCINA Y CIVILIZACION

FELIPE FERNANDEZ-ARMESTO

Q. 260
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No disponible
Editorial:
TUSQUETS
Año de edición:
2004
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-84-8310-938-0
Páginas:
376
Colección:
LOS 5 SENTIDOS,38
Q. 260
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Los platos que cocinamos y comemos a diario contienen todos los ingredientes de nuestro pasado y nuestro presente: nuestra identidad, nuestro lugar en la sociedad y el lugar de nuestra sociedad en el mundo. El prestigioso historiador de origen español Felipe Fernández-Armesto, profesor en la Universidad de Oxford y autor de la magistral obra Civilizaciones, nos ofrece esta fascinante Historia de la comida, que aborda este suculento tema desde la perspectiva de la cultura, la sociología, la gastronomía y la relación con el entorno; en suma, una historia global que abarca más de medio millón de años.

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