- Editorial:
- INTEGRAL
- Materia:
- Gastronomía y coctelería
- ISBN:
- 978-84-9118-137-8
- Páginas:
- 320
- Encuadernación:
- CARTONÉ
- Colección:
- ALIMENTACION
EL GRAN LIBRO DEL PAN INTEGRAL
CORTES ORTIZ, TONATIUH
Q. 310
IVA incluido
No disponible
El pan tiene algo mágico, ancestral, algo que nos parece familiar aun cuando sea la primera vez que
toquemos una masa. El olor a pan es inconfundible, es un aroma de hogar, que invita a reunirse en familia alrededor de
la mesa. Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos
a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones,
como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una
buena fermentación y las mejores técnicas de amasado y plegado.
