- Editorial:
- VISION LIBROS EBOOK
- Año de edición:
- 2012
- Materia:
- Salud
- ISBN:
- 978-84-9011-237-3
- Páginas:
- 132
- Encuadernación:
CÓMO PROTEGER TU SALUD CON LA ALIMENTACIÓN
UNA GUÍA CIENTÍFICA Y SENCILLA
DR. F. D. SAURA CALIXTO
La alimentación saludable es un factor esencial para la salud y también para una adecuada composición e imagen corporal. Las dietas de los países desarrollados, caracterizadas por un exceso de calorías y grasa y déficit de compuestos bioactivos, son causa principal de la obesidad y de la elevada incidencia de enfermedades crónicas. El objetivo de este libro es ayudarle a proteger su salud con la alimentación. Se presenta un test para que usted se autoevalúe la mayor o menor necesidad de cambiar sus hábitos alimentarios. Y se propone una nueva guía práctica para adoptar la dieta saludable, basada en la evidencia científica y en la selección de alimentos que cubran las necesidades de nutrientes y no nutrientes bioactivos. Y para que conozca el porqué de los cambios en su alimentación, se lleva a cabo una descripción sencilla pero rigurosa- de conceptos básicos de nutrición y salud y de los compuestos y alimentos clave en la dieta. También se realiza una comparación de la dieta española actual, con sus aspectos positivos y negativos, con el modelo de dieta Mediterránea. Finalmente se incluyen recomendaciones y precauciones para el consumo de los nuevos alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos que aparecen en el mercado.
Prólogo. Introducción. Capítulo I: ¿Debo cambiar mi dieta? la respuesta en un test. Capítulo II: Algunos conceptos básicos sobre alimentación y salud. Capítulo III: ¿Qué necesita una dieta para ser realmente saludable? Capítulo IV: Aspectos positivos y negativos de una dieta: cómo analizarlos. Capítulo V: La mesa nutricional: una guía práctica de dieta saludable bioactiva. Capítulo VI: Alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos. Glosario de términos.
