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COMER ES UNA HISTORIA

COMER ES UNA HISTORIA

CABALLERO, ÓSCAR

Q. 225
IVA incluido
No disponible
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
2018
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-84-08-18471-3
Páginas:
440
Encuadernación:
TAPA BLANDA
Colección:
ENSAYO
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¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como nunca habías leído.

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