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Cocina de Aquí para Gente de Hoy
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Cocina de Aquí para Gente de Hoy

Lopez Iturriaga (El Comidista), Mik

Un libro original, rompedor y, ¡cómo no!, divertido sobre la cocina española puesta al día Cocina de aquí para gente de hoy es un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de España, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de o...

Editorial:
Salamandra
Año de edición:
2024
Materia:
Gastronomía y coctelería
ISBN:
978-84-19851-50-5
Páginas:
288
Encuadernación:
CARTONÉ / HARDCOVER
Colección:
SALAMANDRA FUN & FOOD
Q. 290
Q. 247
IVA incluido
Disponible
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Sinopsis

Un libro original, rompedor y, ¡cómo no!, divertido sobre la cocina española puesta al día Cocina de aquí para gente de hoy es un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de España, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de origen, con el objetivo de descubrir la enorme -y muchas veces ignorada- riqueza de nuestra gastronomía, reivindicarla y devolverla a las cocinas de nuestras casas desde una perspectiva contemporánea. Las recetas son siempre fáciles, con ingredientes asequibles y rápidas de preparar, y la perspectiva saludable será una de las bases del libro: se apuesta por verduras, frutas, legumbres, frutos secos, cereales, semillas… mientras que la carne y los pescados ocupan un lugar secundario.

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