EL APRENDIZ DE PANADERO

EL APRENDIZ DE PANADERO (Libro en papel)

Q. 560
IVA incluido
No disponible
Editorial:
INTEGRAL
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
336
Encuadernación:
CARTONÉ
Colección:
GASTRONOMIA Y COCINA

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.