“Cocinando Gourmet en Guatemala con Mario Campollo” podríamos definirlo como la esencia de nuestra rica y tradicional cocina, arraigada en los albores de la colonia y que se constituye a través de la mano experta y cuidadosa dedicación del Chef Mario Campollo, en un mosaico de colores, sabores y combinaciones, todas ellas acompañadas por los productos más variados de nuestra madre tierra. Estamos ante un conjunto de singulares recetas que complacen los paladares más refinados y permiten confrontar la amalgama de sabores que emanan de esta particular región. Un libro práctico, bellamente presentado y hasta el momento, único en su género.